Мой здоровый рацион

Рецепт Закуска из баклажанов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Закуска из баклажанов

Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 2000 г
Чеснок (Тушение) 50 г
Перец сладкий зеленый (Тушение) 900 г
Баклажан (Тушение) 900 г
Подсолнечное масло 125 г
Сахар песок 125 г
Соль поваренная пищевая 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Закуска из баклажанов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 79.2 ккал 1684 ккал 4.7% 5.9% 2126 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 2.3% 5429 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 9.2% 1366 г
Углеводы 8.9 г 219 г 4.1% 5.2% 2461 г
Углеводы (общие) 7.7 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 12.6% 1000 г
Вода 79.8 г 2273 г 3.5% 4.4% 2848 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 142.8 мкг 900 мкг 15.9% 20.1% 630 г
бета Каротин 0.858 мг 5 мг 17.2% 21.7% 583 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 4% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.057 мг 1.8 мг 3.2% 4% 3158 г
Витамин В4, холин 7.45 мг 500 мг 1.5% 1.9% 6711 г
Витамин В5, пантотеновая 0.228 мг 5 мг 4.6% 5.8% 2193 г
Витамин В6, пиридоксин 0.152 мг 2 мг 7.6% 9.6% 1316 г
Витамин В9, фолаты 6.54 мкг 400 мкг 1.6% 2% 6116 г
Витамин C, аскорбиновая 22.45 мг 90 мг 24.9% 31.4% 401 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.328 мг 15 мг 15.5% 19.6% 644 г
Витамин Н, биотин 0.736 мкг 50 мкг 1.5% 1.9% 6793 г
Витамин К, филлохинон 7.6 мкг 120 мкг 6.3% 8% 1579 г
Витамин РР, НЭ 0.74 мг 20 мг 3.7% 4.7% 2703 г
Ниацин 0.566 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 267.18 мг 2500 мг 10.7% 13.5% 936 г
Кальций, Ca 21.56 мг 1000 мг 2.2% 2.8% 4638 г
Кремний, Si 10.698 мг 30 мг 35.7% 45.1% 280 г
Магний, Mg 15.92 мг 400 мг 4% 5.1% 2513 г
Натрий, Na 485.61 мг 1300 мг 37.4% 47.2% 268 г
Сера, S 16.54 мг 1000 мг 1.7% 2.1% 6046 г
Фосфор, P 29.9 мг 800 мг 3.7% 4.7% 2676 г
Хлор, Cl 788.54 мг 2300 мг 34.3% 43.3% 292 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 287.2 мкг ~
Бор, B 90 мкг ~
Ванадий, V 0.76 мкг ~
Железо, Fe 0.782 мг 18 мг 4.3% 5.4% 2302 г
Йод, I 1.28 мкг 150 мкг 0.9% 1.1% 11719 г
Кобальт, Co 4.578 мкг 10 мкг 45.8% 57.8% 218 г
Литий, Li 33.4 мкг ~
Марганец, Mn 0.186 мг 2 мг 9.3% 11.7% 1075 г
Медь, Cu 128.16 мкг 1000 мкг 12.8% 16.2% 780 г
Молибден, Mo 8.16 мкг 70 мкг 11.7% 14.8% 858 г
Никель, Ni 7.613 мкг ~
Рубидий, Rb 93.1 мкг ~
Селен, Se 0.439 мкг 55 мкг 0.8% 1% 12528 г
Фтор, F 16.62 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 24067 г
Хром, Cr 5.05 мкг 50 мкг 10.1% 12.8% 990 г
Цинк, Zn 0.3231 мг 12 мг 2.7% 3.4% 3714 г
Цирконий, Zr 2.69 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.801 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.219 г ~
Аргинин* 0.031 г ~
Валин 0.035 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.033 г ~
Лейцин 0.036 г ~
Лизин 0.041 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.031 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.031 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.062 г ~
Заменимые аминокислоты 0.716 г ~
Аланин 0.036 г ~
Аспарагиновая кислота 0.135 г ~
Глицин 0.027 г ~
Глутаминовая кислота 0.374 г ~
Пролин 0.028 г ~
Серин 0.031 г ~
Тирозин 0.031 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.007 г от 0.9 до 3.7 г 0.8% 1%
Омега-6 жирные кислоты 2.404 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 64.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 7.774 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.481 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.241 г ~
18:0 Стеариновая 0.159 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.925 г min 16.8 г 5.5% 6.9%
18:1 Олеиновая (ud) 0.921 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.526 г от 11.2 до 20.6 г 22.6% 28.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.324 г ~

Энергетическая ценность Закуска из баклажанов составляет 79,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».