Мой здоровый рацион

Рецепт Гуакамоле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гуакамоле

Авокадо 90 г
Лаймовый сок, необработанный 33 г
Перец красный молотый острый 1 г
Соль поваренная пищевая 0.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуакамоле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.4 ккал 1684 ккал 8.3% 6% 1208 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 1.7% 4222 г
Жиры 12 г 56 г 21.4% 15.4% 467 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.4% 5341 г
Углеводы (общие) 9.9 г ~
Пищевые волокна 5.8 г 20 г 29% 20.8% 345 г
Вода 74.4 г 2273 г 3.3% 2.4% 3055 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.9 мкг 900 мкг 2.8% 2% 3614 г
альфа Каротин 19.372 мкг ~
бета Каротин 0.255 мг 5 мг 5.1% 3.7% 1961 г
бета Криптоксантин 78.673 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 336.744 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 3.1% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 4.7% 1525 г
Витамин В4, холин 13.43 мг 500 мг 2.7% 1.9% 3723 г
Витамин В5, пантотеновая 1.158 мг 5 мг 23.2% 16.6% 432 г
Витамин В6, пиридоксин 0.241 мг 2 мг 12.1% 8.7% 830 г
Витамин В9, фолаты 69.291 мкг 400 мкг 17.3% 12.4% 577 г
Витамин C, аскорбиновая 17.64 мг 90 мг 19.6% 14.1% 510 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.003 мг 15 мг 13.4% 9.6% 749 г
бета Токоферол 0.04 мг ~
гамма Токоферол 0.266 мг ~
дельта Токоферол 0.016 мг ~
Витамин К, филлохинон 17.8 мкг 120 мкг 14.8% 10.6% 674 г
Витамин РР, НЭ 1.5229 мг 20 мг 7.6% 5.5% 1313 г
Бетаин 0.624 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 444.21 мг 2500 мг 17.8% 12.8% 563 г
Кальций, Ca 16.81 мг 1000 мг 1.7% 1.2% 5949 г
Магний, Mg 27.24 мг 400 мг 6.8% 4.9% 1468 г
Натрий, Na 180.1 мг 1300 мг 13.9% 10% 722 г
Сера, S 19.27 мг 1000 мг 1.9% 1.4% 5189 г
Фосфор, P 49.1 мг 800 мг 6.1% 4.4% 1629 г
Хлор, Cl 267.67 мг 2300 мг 11.6% 8.3% 859 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.554 мг 18 мг 3.1% 2.2% 3249 г
Кобальт, Co 0.067 мкг 10 мкг 0.7% 0.5% 14925 г
Марганец, Mn 0.139 мг 2 мг 7% 5% 1439 г
Медь, Cu 165.91 мкг 1000 мкг 16.6% 11.9% 603 г
Молибден, Mo 0.493 мкг 70 мкг 0.7% 0.5% 14199 г
Селен, Se 0.432 мкг 55 мкг 0.8% 0.6% 12731 г
Фтор, F 5.66 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 70671 г
Цинк, Zn 0.5652 мг 12 мг 4.7% 3.4% 2123 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.089 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.075 г ~
Валин 0.09 г ~
Гистидин* 0.04 г ~
Изолейцин 0.068 г ~
Лейцин 0.12 г ~
Лизин 0.111 г ~
Метионин 0.031 г ~
Треонин 0.06 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.082 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.095 г ~
Аспарагиновая кислота 0.224 г ~
Глицин 0.087 г ~
Глутаминовая кислота 0.251 г ~
Пролин 0.088 г ~
Серин 0.102 г ~
Тирозин 0.04 г ~
Цистеин 0.022 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.098 г от 0.9 до 3.7 г 10.9% 7.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.45 г от 4.7 до 16.8 г 30.9% 22.2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.744 мг ~
Кампестерол 4.036 мг ~
Стигмастерол 1.614 мг ~
бета Ситостерол 61.345 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.748 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.698 г ~
18:0 Стеариновая 0.044 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.937 г min 16.8 г 47.2% 33.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.566 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.342 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.548 г от 11.2 до 20.6 г 13.8% 9.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.425 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.109 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.09 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.012 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Гуакамоле составляет 139,4 кКал.

  • Порция = 56 гр (78.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».