Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ полный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ полный

Вода водопроводная, городская 2500 г
Курица 2 кат. (Варка) 300 г
Говядина 1 кат. (Варка) 200 г
Фасоль, зерно (Варка) 50 г
Свекла (Варка без слива) 200 г
Морковь (Припускание) 150 г
Лук репчатый (Пассерование) 60 г
Помидор (томат), грунтовый (Пассерование) 100 г
Томатная паста. Консервы 25 г
Чеснок 20 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 250 г
Лук зеленый (перо) 50 г
Укроп 20 г
Лавровый лист 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ полный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 33.1 ккал 1684 ккал 2% 6% 5088 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 12.7% 2375 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 6.3% 4667 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 3.3% 9522 г
Углеводы (общие) 2.3 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 10.6% 2857 г
Вода 92 г 2273 г 4% 12.1% 2471 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 94.1 мкг 900 мкг 10.5% 31.7% 956 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 0.016 мкг ~
бета Каротин 0.56 мг 5 мг 11.2% 33.8% 893 г
бета Криптоксантин 0.034 мкг ~
Ликопин 0.027 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.623 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.017 мг 1.5 мг 1.1% 3.3% 8824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.028 мг 1.8 мг 1.6% 4.8% 6429 г
Витамин В4, холин 10.37 мг 500 мг 2.1% 6.3% 4822 г
Витамин В5, пантотеновая 0.105 мг 5 мг 2.1% 6.3% 4762 г
Витамин В6, пиридоксин 0.067 мг 2 мг 3.4% 10.3% 2985 г
Витамин В9, фолаты 3.115 мкг 400 мкг 0.8% 2.4% 12841 г
Витамин В12, кобаламин 0.169 мкг 3 мкг 5.6% 16.9% 1775 г
Витамин C, аскорбиновая 3.85 мг 90 мг 4.3% 13% 2338 г
Витамин D, кальциферол 0.022 мкг 10 мкг 0.2% 0.6% 45455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.116 мг 15 мг 0.8% 2.4% 12931 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 1.018 мкг 50 мкг 2% 6% 4912 г
Витамин К, филлохинон 8.9 мкг 120 мкг 7.4% 22.4% 1348 г
Витамин РР, НЭ 1.1421 мг 20 мг 5.7% 17.2% 1751 г
Ниацин 0.769 мг ~
Бетаин 0.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 104.54 мг 2500 мг 4.2% 12.7% 2391 г
Кальций, Ca 19.25 мг 1000 мг 1.9% 5.7% 5195 г
Кремний, Si 7.335 мг 30 мг 24.5% 74% 409 г
Магний, Mg 10.2 мг 400 мг 2.6% 7.9% 3922 г
Натрий, Na 63.18 мг 1300 мг 4.9% 14.8% 2058 г
Сера, S 33.28 мг 1000 мг 3.3% 10% 3005 г
Фосфор, P 34.5 мг 800 мг 4.3% 13% 2319 г
Хлор, Cl 97.01 мг 2300 мг 4.2% 12.7% 2371 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 64.9 мкг ~
Бор, B 41.4 мкг ~
Ванадий, V 8.98 мкг ~
Железо, Fe 0.593 мг 18 мг 3.3% 10% 3035 г
Йод, I 1.31 мкг 150 мкг 0.9% 2.7% 11450 г
Кобальт, Co 2.243 мкг 10 мкг 22.4% 67.7% 446 г
Литий, Li 3.122 мкг ~
Марганец, Mn 0.108 мг 2 мг 5.4% 16.3% 1852 г
Медь, Cu 56.68 мкг 1000 мкг 5.7% 17.2% 1764 г
Молибден, Mo 3.449 мкг 70 мкг 4.9% 14.8% 2030 г
Никель, Ni 4.417 мкг ~
Олово, Sn 1.95 мкг ~
Рубидий, Rb 34.7 мкг ~
Селен, Se 1.594 мкг 55 мкг 2.9% 8.8% 3450 г
Стронций, Sr 1.6 мкг ~
Титан, Ti 2.02 мкг ~
Фтор, F 66.63 мкг 4000 мкг 1.7% 5.1% 6003 г
Хром, Cr 2.11 мкг 50 мкг 4.2% 12.7% 2370 г
Цинк, Zn 0.4455 мг 12 мг 3.7% 11.2% 2694 г
Цирконий, Zr 0.35 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.723 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аргинин* 0.2 г ~
Валин 0.165 г ~
Гистидин* 0.082 г ~
Изолейцин 0.135 г ~
Лейцин 0.268 г ~
Лизин 0.262 г ~
Метионин 0.078 г ~
Метионин + Цистеин 0.115 г ~
Треонин 0.143 г ~
Триптофан 0.045 г ~
Фенилаланин 0.143 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.257 г ~
Заменимые аминокислоты 0.169 г ~
Аланин 0.18 г ~
Аспарагиновая кислота 0.327 г ~
Гидроксипролин 0.03 г ~
Глицин 0.203 г ~
Глутаминовая кислота 0.57 г ~
Пролин 0.149 г ~
Серин 0.148 г ~
Тирозин 0.115 г ~
Цистеин 0.037 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.021 г от 0.9 до 3.7 г 2.3% 6.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.121 г от 4.7 до 16.8 г 2.6% 7.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.47 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.126 мг ~
бета Ситостерол 0.137 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.424 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.035 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.348 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.157 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.525 г min 16.8 г 3.1% 9.4%
14:1 Миристолеиновая 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.093 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.62 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.117 г от 11.2 до 20.6 г 1% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.146 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Борщ полный составляет 33,1 кКал.

  • Порция = 364 гр (120.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».