| Сыворотка творожная (Запекание) | 100 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 60 г |
| Варенье из клубники | 45 г |
| Какао-порошок | 50 г |
| Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 1 г |
| Пшеничные отруби | 60 г |
Вчера готовила домашний сыр, сегодня искала в интернете рецепты по утилизации сыворотки. Случайно наткнулась на Поваренке на рецепт шоколадного кекса (или, как его называет автор, торта) на основе отрубей. Рецепт подкупил своей незатейливостью. Калорийность указана на основе калорийности сырых продуктов. Этапы приготовления: 1. В миске или глубокой тарелке перемешиваем отруби, яйцо, сыворотку, 1 ст. л. какао и 1 ст.л. варенья, рыхлитель 1/2 пакета или соду на кончике ножа. В оригинальном рецепте используется низкокалорийный конфитюр, но у меня такого нет - взяла, что ближе лежало)). Можно использовать сразу посуду, в которой кекс будет запекаться. 2. Разравниваем поверхность будущего кекса, вытираем края тарелки, чтобы тесто не подгорело. Ставим на 5 минут в микроволновку на полную мощность. 3. После выпекания переворачиваем кекс. Он легко выходит из тарелки. 4. Готовим глазурь: 2 ст. л. варенья нагреваем в микроволновке 20-30 секунд, перемешиваем с 1 ст. л. какао. 5. Покрываем теплой глазурью теплый же кекс. Можно угощаться.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 176.7 ккал | 1684 ккал | 10.5% | 5.9% | 953 г |
| Белки | 11 г | 76 г | 14.5% | 8.2% | 691 г |
| Жиры | 6.2 г | 56 г | 11.1% | 6.3% | 903 г |
| Углеводы | 19 г | 219 г | 8.7% | 4.9% | 1153 г |
| Пищевые волокна | 16.2 г | 20 г | 81% | 45.8% | 123 г |
| Вода | 43.6 г | 2273 г | 1.9% | 1.1% | 5213 г |
| Органические кислоты | 1.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 58.5 мкг | 900 мкг | 6.5% | 3.7% | 1538 г |
| Ретинол | 0.055 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.021 мг | 5 мг | 0.4% | 0.2% | 23810 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.21 мг | 1.5 мг | 14% | 7.9% | 714 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.237 мг | 1.8 мг | 13.2% | 7.5% | 759 г |
| Витамин В4, холин | 76.09 мг | 500 мг | 15.2% | 8.6% | 657 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.156 мг | 5 мг | 23.1% | 13.1% | 433 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.418 мг | 2 мг | 20.9% | 11.8% | 478 г |
| Витамин В9, фолаты | 27.636 мкг | 400 мкг | 6.9% | 3.9% | 1447 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.219 мкг | 3 мкг | 7.3% | 4.1% | 1370 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.56 мг | 90 мг | 1.7% | 1% | 5769 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.48 мкг | 10 мкг | 4.8% | 2.7% | 2083 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.515 мг | 15 мг | 16.8% | 9.5% | 596 г |
| Витамин Н, биотин | 5.135 мкг | 50 мкг | 10.3% | 5.8% | 974 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.2% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.0836 мг | 20 мг | 25.4% | 14.4% | 393 г |
| Ниацин | 2.776 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 649.18 мг | 2500 мг | 26% | 14.7% | 385 г |
| Кальций, Ca | 91.45 мг | 1000 мг | 9.1% | 5.1% | 1093 г |
| Магний, Mg | 181.69 мг | 400 мг | 45.4% | 25.7% | 220 г |
| Натрий, Na | 150.24 мг | 1300 мг | 11.6% | 6.6% | 865 г |
| Сера, S | 89.78 мг | 1000 мг | 9% | 5.1% | 1114 г |
| Фосфор, P | 398.3 мг | 800 мг | 49.8% | 28.2% | 201 г |
| Хлор, Cl | 63.49 мг | 2300 мг | 2.8% | 1.6% | 3623 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 7.784 мг | 18 мг | 43.2% | 24.4% | 231 г |
| Йод, I | 7.27 мкг | 150 мкг | 4.8% | 2.7% | 2063 г |
| Кобальт, Co | 2.218 мкг | 10 мкг | 22.2% | 12.6% | 451 г |
| Марганец, Mn | 3.3571 мг | 2 мг | 167.9% | 95% | 60 г |
| Медь, Cu | 1064.58 мкг | 1000 мкг | 106.5% | 60.3% | 94 г |
| Молибден, Mo | 15.855 мкг | 70 мкг | 22.7% | 12.8% | 442 г |
| Селен, Se | 24.284 мкг | 55 мкг | 44.2% | 25% | 226 г |
| Фтор, F | 56.55 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 0.8% | 7073 г |
| Хром, Cr | 0.87 мкг | 50 мкг | 1.7% | 1% | 5747 г |
| Цинк, Zn | 3.3011 мг | 12 мг | 27.5% | 15.6% | 364 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.022 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 13.7 г | ~ | |||
| Лактоза | 1.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.172 г | ~ | |||
| Валин | 0.168 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.074 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.131 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.236 г | ~ | |||
| Лизин | 0.196 г | ~ | |||
| Метионин | 0.092 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.157 г | ~ | |||
| Треонин | 0.133 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.044 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.142 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.247 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.155 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.268 г | ~ | |||
| Глицин | 0.092 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.386 г | ~ | |||
| Пролин | 0.087 г | ~ | |||
| Серин | 0.203 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.105 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.063 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 9.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 124.73 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.447 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.192 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.093 г | min 16.8 г | 6.5% | 3.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.085 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.892 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.276 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.5% | 1.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.24 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.022 г | ~ |
Энергетическая ценность Шоколадный кекс из отрубей составляет 176,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».