| Лук-шалот, сырой | 20 г |
| Масло растительное, с низким содержанием жирных кислот | 20 г |
| Коньяк ординарный «три звездочки», 40% об. | 20 г |
| Сливки 22% [Петмол] | 100 г |
| Соус Деми Гляс | 30 г |
| Горчица столовая | 25 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 15 г |
| Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве | 15 г |
| Бульон говяжий | 60 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 206.1 ккал | 1684 ккал | 12.2% | 5.9% | 817 г |
| Белки | 4.4 г | 76 г | 5.8% | 2.8% | 1727 г |
| Жиры | 15.5 г | 56 г | 27.7% | 13.4% | 361 г |
| Углеводы | 7.1 г | 219 г | 3.2% | 1.6% | 3085 г |
| Углеводы (общие) | 5.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.2% | 4000 г |
| Вода | 59.3 г | 2273 г | 2.6% | 1.3% | 3833 г |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 2.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 10.3 мкг | 900 мкг | 1.1% | 0.5% | 8738 г |
| Ретинол | 0.01 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 125000 г | |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.721 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.027 мг | 1.5 мг | 1.8% | 0.9% | 5556 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.053 мг | 1.8 мг | 2.9% | 1.4% | 3396 г |
| Витамин В4, холин | 5 мг | 500 мг | 1% | 0.5% | 10000 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.056 мг | 5 мг | 1.1% | 0.5% | 8929 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.046 мг | 2 мг | 2.3% | 1.1% | 4348 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.3 мкг | 400 мкг | 1.1% | 0.5% | 9302 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.059 мкг | 3 мкг | 2% | 1% | 5085 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.52 мг | 90 мг | 0.6% | 0.3% | 17308 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.025 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.1% | 40000 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.025 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.873 мг | 15 мг | 5.8% | 2.8% | 1718 г |
| Витамин Н, биотин | 0.098 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 51020 г |
| Витамин К, филлохинон | 13.1 мкг | 120 мкг | 10.9% | 5.3% | 916 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.4136 мг | 20 мг | 2.1% | 1% | 4836 г |
| Ниацин | 0.059 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 87.08 мг | 2500 мг | 3.5% | 1.7% | 2871 г |
| Кальций, Ca | 72.2 мг | 1000 мг | 7.2% | 3.5% | 1385 г |
| Кремний, Si | 0.197 мг | 30 мг | 0.7% | 0.3% | 15228 г |
| Магний, Mg | 15.7 мг | 400 мг | 3.9% | 1.9% | 2548 г |
| Натрий, Na | 202.18 мг | 1300 мг | 15.6% | 7.6% | 643 г |
| Сера, S | 26.54 мг | 1000 мг | 2.7% | 1.3% | 3768 г |
| Фосфор, P | 65.9 мг | 800 мг | 8.2% | 4% | 1214 г |
| Хлор, Cl | 0.98 мг | 2300 мг | 234694 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 51.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 1.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.43 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.118 мг | 18 мг | 6.2% | 3% | 1610 г |
| Йод, I | 0.07 мкг | 150 мкг | 214286 г | ||
| Кобальт, Co | 0.079 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.4% | 12658 г |
| Марганец, Mn | 0.0482 мг | 2 мг | 2.4% | 1.2% | 4149 г |
| Медь, Cu | 22.1 мкг | 1000 мкг | 2.2% | 1.1% | 4525 г |
| Молибден, Mo | 0.615 мкг | 70 мкг | 0.9% | 0.4% | 11382 г |
| Никель, Ni | 0.108 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.26 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.716 мкг | 55 мкг | 3.1% | 1.5% | 3205 г |
| Титан, Ti | 0.54 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 1.08 мкг | 4000 мкг | 370370 г | ||
| Хром, Cr | 0.11 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 45455 г |
| Цинк, Zn | 0.2293 мг | 12 мг | 1.9% | 0.9% | 5233 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.569 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.077 г | ~ | |||
| Валин | 0.128 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.071 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.1 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.18 г | ~ | |||
| Лизин | 0.171 г | ~ | |||
| Метионин | 0.049 г | ~ | |||
| Треонин | 0.071 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.026 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.1 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.059 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.125 г | ~ | |||
| Глицин | 0.039 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.438 г | ~ | |||
| Пролин | 0.216 г | ~ | |||
| Серин | 0.109 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.103 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.407 г | от 0.9 до 3.7 г | 45.2% | 21.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.747 г | от 4.7 до 16.8 г | 79.7% | 38.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 3.34 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 16.721 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.276 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.064 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.024 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.013 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.032 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.043 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.143 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.621 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.325 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.869 г | min 16.8 г | 11.1% | 5.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.826 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.49 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.303 г | от 11.2 до 20.6 г | 38.4% | 18.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.802 г | ~ | |||
| 18:2 прочие изомеры | 0.074 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 3.712 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.5 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.391 г | ~ | |||
| 18:3 прочие изомеры | 0.095 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.169 г | max 1.9 г | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.169 г | ~ |
Энергетическая ценность Соус - заправка «Термидор» составляет 206,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».