| Говядина, шея, нарезка без жира, тушеная | 600 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Тушение) | 500 г |
| Баклажан (Тушение) | 400 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 300 г |
| Чеснок (Тушение) | 20 г |
| Морковь (Тушение) | 100 г |
| Оливковое масло | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 104.1 ккал | 1684 ккал | 6.2% | 6% | 1618 г |
| Белки | 13 г | 76 г | 17.1% | 16.4% | 585 г |
| Жиры | 3.9 г | 56 г | 7% | 6.7% | 1436 г |
| Углеводы | 4.1 г | 219 г | 1.9% | 1.8% | 5341 г |
| Углеводы (общие) | 6.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 8.2% | 1176 г |
| Вода | 75.2 г | 2273 г | 3.3% | 3.2% | 3023 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 153.8 мкг | 900 мкг | 17.1% | 16.4% | 585 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.919 мг | 5 мг | 18.4% | 17.7% | 544 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.058 мг | 1.5 мг | 3.9% | 3.7% | 2586 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.12 мг | 1.8 мг | 6.7% | 6.4% | 1500 г |
| Витамин В4, холин | 43.15 мг | 500 мг | 8.6% | 8.3% | 1159 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.419 мг | 5 мг | 8.4% | 8.1% | 1193 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.264 мг | 2 мг | 13.2% | 12.7% | 758 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.429 мкг | 400 мкг | 1.9% | 1.8% | 5384 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.007 мкг | 3 мкг | 33.6% | 32.3% | 298 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.25 мг | 90 мг | 4.7% | 4.5% | 2118 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.037 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.4% | 27027 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.037 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.473 мг | 15 мг | 3.2% | 3.1% | 3171 г |
| Витамин Н, биотин | 0.566 мкг | 50 мкг | 1.1% | 1.1% | 8834 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.2 мкг | 120 мкг | 4.3% | 4.1% | 2308 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.0334 мг | 20 мг | 10.2% | 9.8% | 984 г |
| Ниацин | 0.352 мг | ~ | |||
| Бетаин | 5.458 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 293.53 мг | 2500 мг | 11.7% | 11.2% | 852 г |
| Кальций, Ca | 23.34 мг | 1000 мг | 2.3% | 2.2% | 4284 г |
| Кремний, Si | 10.317 мг | 30 мг | 34.4% | 33% | 291 г |
| Магний, Mg | 20.82 мг | 400 мг | 5.2% | 5% | 1921 г |
| Натрий, Na | 124.26 мг | 1300 мг | 9.6% | 9.2% | 1046 г |
| Сера, S | 139.45 мг | 1000 мг | 13.9% | 13.4% | 717 г |
| Фосфор, P | 113.1 мг | 800 мг | 14.1% | 13.5% | 707 г |
| Хлор, Cl | 182.4 мг | 2300 мг | 7.9% | 7.6% | 1261 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 307 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 98.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.04 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.617 мг | 18 мг | 9% | 8.6% | 1113 г |
| Йод, I | 0.96 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.6% | 15625 г |
| Кобальт, Co | 2.893 мкг | 10 мкг | 28.9% | 27.8% | 346 г |
| Литий, Li | 23.432 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1503 мг | 2 мг | 7.5% | 7.2% | 1331 г |
| Медь, Cu | 126.63 мкг | 1000 мкг | 12.7% | 12.2% | 790 г |
| Молибден, Mo | 5.807 мкг | 70 мкг | 8.3% | 8% | 1205 г |
| Никель, Ni | 4.701 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 129.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 13.131 мкг | 55 мкг | 23.9% | 23% | 419 г |
| Стронций, Sr | 0.48 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 16.91 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.4% | 23655 г |
| Хром, Cr | 2.48 мкг | 50 мкг | 5% | 4.8% | 2016 г |
| Цинк, Zn | 3.3689 мг | 12 мг | 28.1% | 27% | 356 г |
| Цирконий, Zr | 1.33 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.611 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.219 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.858 г | ~ | |||
| Валин | 0.585 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.409 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.556 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.024 г | ~ | |||
| Лизин | 1.115 г | ~ | |||
| Метионин | 0.356 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Треонин | 0.571 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.147 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.496 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.058 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.593 г | ~ | |||
| Аланин | 0.73 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.207 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.06 г | ~ | |||
| Глицин | 0.56 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.207 г | ~ | |||
| Пролин | 0.52 г | ~ | |||
| Серин | 0.497 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.451 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.134 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.022 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.4% | 2.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.346 г | от 4.7 до 16.8 г | 7.4% | 7.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 36.51 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.229 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.252 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.064 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.729 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.03 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.395 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.113 г | min 16.8 г | 12.6% | 12.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.107 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.024 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.958 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.031 г | ~ | |||
| 18:1-11t (18:1t n-7) | 0.096 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.328 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.9% | 2.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.282 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.126 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.009 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.002 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.135 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.135 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.129 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш с овощами составляет 104,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».