Мой здоровый рацион

Рецепт Яичница шакшука. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Яичница шакшука

Яйцо куриное 240 г
Лук репчатый 85 г
Помидор (томат), грунтовый 150 г
Перец сладкий красный 47 г
Колбаса сырокопченая, брауншвейгская 10 г
Хамон Серрано [Incarlopsa] 10 г
Масло Растительное [Олейна] 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница шакшука".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.6 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1133 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 8.4% 800 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 12.5% 538 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1.2% 5475 г
Углеводы (общие) 5.3 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.4% 1538 г
Вода 73.1 г 2273 г 3.2% 2.2% 3109 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 233.4 мкг 900 мкг 25.9% 17.4% 386 г
Ретинол 0.143 мг ~
бета Каротин 0.544 мг 5 мг 10.9% 7.3% 919 г
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 4.2% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.284 мг 1.8 мг 15.8% 10.6% 634 г
Витамин В4, холин 147.68 мг 500 мг 29.5% 19.9% 339 г
Витамин В5, пантотеновая 0.888 мг 5 мг 17.8% 12% 563 г
Витамин В6, пиридоксин 0.196 мг 2 мг 9.8% 6.6% 1020 г
Витамин В9, фолаты 11.652 мкг 400 мкг 2.9% 2% 3433 г
Витамин В12, кобаламин 0.297 мкг 3 мкг 9.9% 6.7% 1010 г
Витамин C, аскорбиновая 38.93 мг 90 мг 43.3% 29.1% 231 г
Витамин D, кальциферол 1.257 мкг 10 мкг 12.6% 8.5% 796 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.725 мг 15 мг 4.8% 3.2% 2069 г
Витамин Н, биотин 12.154 мкг 50 мкг 24.3% 16.4% 411 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 2% 3333 г
Витамин РР, НЭ 2.7941 мг 20 мг 14% 9.4% 716 г
Ниацин 0.544 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245.9 мг 2500 мг 9.8% 6.6% 1017 г
Кальций, Ca 44.48 мг 1000 мг 4.4% 3% 2248 г
Кремний, Si 5.617 мг 30 мг 18.7% 12.6% 534 г
Магний, Mg 18.26 мг 400 мг 4.6% 3.1% 2191 г
Натрий, Na 131.46 мг 1300 мг 10.1% 6.8% 989 г
Сера, S 125.72 мг 1000 мг 12.6% 8.5% 795 г
Фосфор, P 138.3 мг 800 мг 17.3% 11.6% 578 г
Хлор, Cl 116.69 мг 2300 мг 5.1% 3.4% 1971 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 129.2 мкг ~
Бор, B 83.2 мкг ~
Ванадий, V 0.18 мкг ~
Железо, Fe 2.067 мг 18 мг 11.5% 7.7% 871 г
Йод, I 13.09 мкг 150 мкг 8.7% 5.9% 1146 г
Кобальт, Co 9.205 мкг 10 мкг 92.1% 62% 109 г
Литий, Li 20.093 мкг ~
Марганец, Mn 0.131 мг 2 мг 6.6% 4.4% 1527 г
Медь, Cu 115.11 мкг 1000 мкг 11.5% 7.7% 869 г
Молибден, Mo 6.488 мкг 70 мкг 9.3% 6.3% 1079 г
Никель, Ni 5.81 мкг ~
Рубидий, Rb 151 мкг ~
Селен, Se 17.798 мкг 55 мкг 32.4% 21.8% 309 г
Фтор, F 45.63 мкг 4000 мкг 1.1% 0.7% 8766 г
Хром, Cr 5.15 мкг 50 мкг 10.3% 6.9% 971 г
Цинк, Zn 0.927 мг 12 мг 7.7% 5.2% 1294 г
Цирконий, Zr 1.71 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.139 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.162 г ~
Аргинин* 0.527 г ~
Валин 0.503 г ~
Гистидин* 0.231 г ~
Изолейцин 0.4 г ~
Лейцин 0.707 г ~
Лизин 0.612 г ~
Метионин 0.265 г ~
Метионин + Цистеин 0.448 г ~
Треонин 0.406 г ~
Триптофан 0.132 г ~
Фенилаланин 0.42 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.733 г ~
Заменимые аминокислоты 0.425 г ~
Аланин 0.458 г ~
Аспарагиновая кислота 0.82 г ~
Гидроксипролин 0.005 г ~
Глицин 0.28 г ~
Глутаминовая кислота 1.329 г ~
Пролин 0.26 г ~
Серин 0.568 г ~
Тирозин 0.313 г ~
Цистеин 0.179 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.075 г от 0.9 до 3.7 г 8.3% 5.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.143 г от 4.7 до 16.8 г 24.3% 16.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 327.38 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.226 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.048 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.435 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.59 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.312 г min 16.8 г 19.7% 13.3%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.245 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.78 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.819 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.71 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.046 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.062 г ~

Энергетическая ценность Яичница шакшука составляет 148,6 кКал.

  • Порция = 210 гр (312.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».