| Баклажан (Тушение) | 400 г |
| Вода | 100 г |
| Горчичное масло | 60 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 179 ккал | 1684 ккал | 10.6% | 5.9% | 941 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 0.9% | 5846 г |
| Жиры | 17.2 г | 56 г | 30.7% | 17.2% | 326 г |
| Углеводы | 4.6 г | 219 г | 2.1% | 1.2% | 4761 г |
| Углеводы (общие) | 8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.7 г | 20 г | 13.5% | 7.5% | 741 г |
| Вода | 72 г | 2273 г | 3.2% | 1.8% | 3157 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7.5 мкг | 900 мкг | 0.8% | 0.4% | 12000 г |
| бета Каротин | 0.047 мг | 5 мг | 0.9% | 0.5% | 10638 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.033 мг | 1.5 мг | 2.2% | 1.2% | 4545 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.048 мг | 1.8 мг | 2.7% | 1.5% | 3750 г |
| Витамин В4, холин | 7.33 мг | 500 мг | 1.5% | 0.8% | 6821 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.27 мг | 5 мг | 5.4% | 3% | 1852 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.123 мг | 2 мг | 6.2% | 3.5% | 1626 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.303 мкг | 400 мкг | 2.3% | 1.3% | 4300 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.17 мг | 90 мг | 2.4% | 1.3% | 4147 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.683 мг | 15 мг | 11.2% | 6.3% | 891 г |
| Витамин Н, биотин | 0.109 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 45872 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.7 мкг | 120 мкг | 3.1% | 1.7% | 3243 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7771 мг | 20 мг | 3.9% | 2.2% | 2574 г |
| Ниацин | 0.583 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 244.8 мг | 2500 мг | 9.8% | 5.5% | 1021 г |
| Кальций, Ca | 17.4 мг | 1000 мг | 1.7% | 0.9% | 5747 г |
| Кремний, Si | 29.829 мг | 30 мг | 99.4% | 55.5% | 101 г |
| Магний, Mg | 9.54 мг | 400 мг | 2.4% | 1.3% | 4193 г |
| Натрий, Na | 6.7 мг | 1300 мг | 0.5% | 0.3% | 19403 г |
| Сера, S | 16.57 мг | 1000 мг | 1.7% | 0.9% | 6035 г |
| Фосфор, P | 35.7 мг | 800 мг | 4.5% | 2.5% | 2241 г |
| Хлор, Cl | 50.89 мг | 2300 мг | 2.2% | 1.2% | 4520 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 838.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 102.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.75 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.403 мг | 18 мг | 2.2% | 1.2% | 4467 г |
| Йод, I | 1.05 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.4% | 14286 г |
| Кобальт, Co | 1.006 мкг | 10 мкг | 10.1% | 5.6% | 994 г |
| Литий, Li | 69.943 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2165 мг | 2 мг | 10.8% | 6% | 924 г |
| Медь, Cu | 141.54 мкг | 1000 мкг | 14.2% | 7.9% | 707 г |
| Молибден, Mo | 10.743 мкг | 70 мкг | 15.3% | 8.5% | 652 г |
| Никель, Ni | 0.406 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 26.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.271 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.3% | 20295 г |
| Фтор, F | 42.97 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.6% | 9309 г |
| Хром, Cr | 0.72 мкг | 50 мкг | 1.4% | 0.8% | 6944 г |
| Цинк, Zn | 0.3035 мг | 12 мг | 2.5% | 1.4% | 3954 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.946 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.415 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.07 г | ~ | |||
| Валин | 0.081 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.031 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.07 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.057 г | ~ | |||
| Лизин | 0.064 г | ~ | |||
| Метионин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.023 г | ~ | |||
| Треонин | 0.054 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.063 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.126 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.858 г | ~ | |||
| Аланин | 0.08 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.199 г | ~ | |||
| Глицин | 0.059 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.223 г | ~ | |||
| Пролин | 0.067 г | ~ | |||
| Серин | 0.059 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.062 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.974 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 55.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.118 г | от 4.7 до 16.8 г | 66.3% | 37% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 51.429 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.705 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.446 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.223 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 11.589 г | min 16.8 г | 69% | 38.5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.84 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 2.606 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 5.143 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.4 г | от 11.2 до 20.6 г | 48.2% | 26.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.051 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.96 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажан жареный составляет 179 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».