Мой здоровый рацион

Рецепт Шакшука. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шакшука

Яйцо куриное (Жарка) 100 г
Перец сладкий красный (Тушение) 100 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 100 г
Лук репчатый (Тушение) 50 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шакшука".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.7 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1578 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 6.7% 1382 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 12.4% 757 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1.9% 4977 г
Углеводы (общие) 6.3 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 6.6% 1429 г
Вода 78.4 г 2273 г 3.4% 3.2% 2899 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 255.9 мкг 900 мкг 28.4% 26.6% 352 г
Ретинол 0.108 мг ~
бета Каротин 0.94 мг 5 мг 18.8% 17.6% 532 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 4.4% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.191 мг 1.8 мг 10.6% 9.9% 942 г
Витамин В4, холин 88.08 мг 500 мг 17.6% 16.5% 568 г
Витамин В5, пантотеновая 0.635 мг 5 мг 12.7% 11.9% 787 г
Витамин В6, пиридоксин 0.214 мг 2 мг 10.7% 10% 935 г
Витамин В9, фолаты 7.422 мкг 400 мкг 1.9% 1.8% 5389 г
Витамин В12, кобаламин 0.181 мкг 3 мкг 6% 5.6% 1657 г
Витамин C, аскорбиновая 37.07 мг 90 мг 41.2% 38.6% 243 г
Витамин D, кальциферол 0.791 мкг 10 мкг 7.9% 7.4% 1264 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.727 мг 15 мг 4.8% 4.5% 2063 г
Витамин Н, биотин 7.584 мкг 50 мкг 15.2% 14.2% 659 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 3.4% 2791 г
Витамин РР, НЭ 1.8292 мг 20 мг 9.1% 8.5% 1093 г
Ниацин 0.54 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 218.45 мг 2500 мг 8.7% 8.2% 1144 г
Кальций, Ca 31.66 мг 1000 мг 3.2% 3% 3159 г
Кремний, Si 9.564 мг 30 мг 31.9% 29.9% 314 г
Магний, Mg 14.84 мг 400 мг 3.7% 3.5% 2695 г
Натрий, Na 49.12 мг 1300 мг 3.8% 3.6% 2647 г
Сера, S 79.4 мг 1000 мг 7.9% 7.4% 1259 г
Фосфор, P 90.1 мг 800 мг 11.3% 10.6% 888 г
Хлор, Cl 83.34 мг 2300 мг 3.6% 3.4% 2760 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 105.1 мкг ~
Бор, B 72.1 мкг ~
Ванадий, V 0.16 мкг ~
Железо, Fe 1.461 мг 18 мг 8.1% 7.6% 1232 г
Йод, I 6.99 мкг 150 мкг 4.7% 4.4% 2146 г
Кобальт, Co 7.01 мкг 10 мкг 70.1% 65.7% 143 г
Литий, Li 36.376 мкг ~
Марганец, Mn 0.1404 мг 2 мг 7% 6.6% 1425 г
Медь, Cu 109.73 мкг 1000 мкг 11% 10.3% 911 г
Молибден, Mo 5.854 мкг 70 мкг 8.4% 7.9% 1196 г
Никель, Ni 6.115 мкг ~
Рубидий, Rb 122.6 мкг ~
Селен, Se 10.262 мкг 55 мкг 18.7% 17.5% 536 г
Фтор, F 32.49 мкг 4000 мкг 0.8% 0.7% 12311 г
Хром, Cr 5.16 мкг 50 мкг 10.3% 9.7% 969 г
Цинк, Zn 0.7319 мг 12 мг 6.1% 5.7% 1640 г
Цирконий, Zr 1.51 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.144 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.23 г ~
Аргинин* 0.319 г ~
Валин 0.298 г ~
Гистидин* 0.131 г ~
Изолейцин 0.241 г ~
Лейцин 0.416 г ~
Лизин 0.362 г ~
Метионин 0.154 г ~
Метионин + Цистеин 0.265 г ~
Треонин 0.245 г ~
Триптофан 0.079 г ~
Фенилаланин 0.259 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.451 г ~
Заменимые аминокислоты 0.399 г ~
Аланин 0.267 г ~
Аспарагиновая кислота 0.489 г ~
Глицин 0.16 г ~
Глутаминовая кислота 0.834 г ~
Пролин 0.151 г ~
Серин 0.338 г ~
Тирозин 0.192 г ~
Цистеин 0.108 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.062 г от 0.9 до 3.7 г 6.9% 6.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.694 г от 4.7 до 16.8 г 14.8% 13.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 196.34 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.258 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.035 г ~
6:0 Капроновая 0.055 г ~
8:0 Каприловая 0.042 г ~
10:0 Каприновая 0.103 г ~
12:0 Лауриновая 0.078 г ~
14:0 Миристиновая 0.345 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.62 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.621 г ~
20:0 Арахиновая 0.043 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.651 г min 16.8 г 15.8% 14.8%
14:1 Миристолеиновая 0.051 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.213 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.202 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.043 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.518 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.441 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~

Энергетическая ценность Шакшука составляет 106,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».