Мой здоровый рацион

Рецепт Оладьи из печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Оладьи из печени

Печень Цыплят-Бройлеров [Троекурово] 674 г
Лук репчатый 80 г
Мука Гречневая Цельнозерновая (из Зеленой Гречихи) [Житница Здоровья] 15 г
Яйцо куриное 70 г
Мука пшеничная [Мука и макаронные изделия] 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи из печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 230.8 ккал 1684 ккал 13.7% 5.9% 730 г
Белки 23 г 76 г 30.3% 13.1% 330 г
Жиры 12.9 г 56 г 23% 10% 434 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 1.2% 3532 г
Углеводы (общие) 1.6 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.9% 5000 г
Вода 57.2 г 2273 г 2.5% 1.1% 3974 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.8 мкг 900 мкг 3.4% 1.5% 2922 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.015 мг 1.5 мг 1% 0.4% 10000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.055 мг 1.8 мг 3.1% 1.3% 3273 г
Витамин В4, холин 30.61 мг 500 мг 6.1% 2.6% 1633 г
Витамин В5, пантотеновая 0.168 мг 5 мг 3.4% 1.5% 2976 г
Витамин В6, пиридоксин 0.033 мг 2 мг 1.7% 0.7% 6061 г
Витамин В9, фолаты 2.051 мкг 400 мкг 0.5% 0.2% 19503 г
Витамин В12, кобаламин 0.062 мкг 3 мкг 2.1% 0.9% 4839 г
Витамин C, аскорбиновая 1.36 мг 90 мг 1.5% 0.6% 6618 г
Витамин D, кальциферол 0.261 мкг 10 мкг 2.6% 1.1% 3831 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.098 мг 15 мг 0.7% 0.3% 15306 г
Витамин Н, биотин 2.519 мкг 50 мкг 5% 2.2% 1985 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 0.4949 мг 20 мг 2.5% 1.1% 4041 г
Ниацин 0.05 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 40.34 мг 2500 мг 1.6% 0.7% 6197 г
Кальций, Ca 10.73 мг 1000 мг 1.1% 0.5% 9320 г
Кремний, Si 0.678 мг 30 мг 2.3% 1% 4425 г
Магний, Mg 3.32 мг 400 мг 0.8% 0.3% 12048 г
Натрий, Na 16.44 мг 1300 мг 1.3% 0.6% 7908 г
Сера, S 29.69 мг 1000 мг 3% 1.3% 3368 г
Фосфор, P 30.6 мг 800 мг 3.8% 1.6% 2614 г
Хлор, Cl 21.9 мг 2300 мг 1% 0.4% 10502 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54.2 мкг ~
Бор, B 27.1 мкг ~
Железо, Fe 0.405 мг 18 мг 2.3% 1% 4444 г
Йод, I 2.78 мкг 150 мкг 1.9% 0.8% 5396 г
Кобальт, Co 1.864 мкг 10 мкг 18.6% 8.1% 536 г
Марганец, Mn 0.0346 мг 2 мг 1.7% 0.7% 5780 г
Медь, Cu 21.37 мкг 1000 мкг 2.1% 0.9% 4679 г
Молибден, Mo 0.712 мкг 70 мкг 1% 0.4% 9831 г
Никель, Ni 0.407 мкг ~
Рубидий, Rb 64.5 мкг ~
Селен, Se 3.71 мкг 55 мкг 6.7% 2.9% 1482 г
Фтор, F 10.73 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 37279 г
Хром, Cr 0.75 мкг 50 мкг 1.5% 0.6% 6667 г
Цинк, Zn 0.2469 мг 12 мг 2.1% 0.9% 4860 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аргинин* 0.115 г ~
Валин 0.095 г ~
Гистидин* 0.042 г ~
Изолейцин 0.077 г ~
Лейцин 0.135 г ~
Лизин 0.115 г ~
Метионин 0.051 г ~
Метионин + Цистеин 0.088 г ~
Треонин 0.078 г ~
Триптофан 0.026 г ~
Фенилаланин 0.083 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.144 г ~
Заменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аланин 0.092 г ~
Аспарагиновая кислота 0.155 г ~
Глицин 0.055 г ~
Глутаминовая кислота 0.24 г ~
Пролин 0.052 г ~
Серин 0.114 г ~
Тирозин 0.061 г ~
Цистеин 0.036 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.013 г от 0.9 до 3.7 г 1.4% 0.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.213 г от 4.7 до 16.8 г 4.5% 1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.63 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.362 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.243 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.104 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.59 г min 16.8 г 3.5% 1.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.046 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.485 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.149 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.131 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Оладьи из печени составляет 230,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».