Мой здоровый рацион

Рецепт Печень по строгановски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень по строгановски

Печень говяжья 1000 г
Сметана 20% жирности 150 г
Масло Подсолнечное Нерафинированное [Юг Руси] 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень по строгановски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.1 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1072 г
Белки 17.7 г 76 г 23.3% 14.8% 429 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 8.4% 757 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.1% 5763 г
Углеводы (общие) 3.8 г ~
Вода 69.9 г 2273 г 3.1% 2% 3252 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4266.7 мкг 900 мкг 474.1% 301.8% 21 г
Ретинол 4.248 мг ~
альфа Каротин 9.402 мкг ~
бета Каротин 0.206 мг 5 мг 4.1% 2.6% 2427 г
бета Криптоксантин 11.111 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.165 мг 1.5 мг 11% 7% 909 г
Витамин В2, рибофлавин 2.369 мг 1.8 мг 131.6% 83.8% 76 г
Витамин В4, холин 290.97 мг 500 мг 58.2% 37% 172 г
Витамин В5, пантотеновая 6.169 мг 5 мг 123.4% 78.5% 81 г
Витамин В6, пиридоксин 0.933 мг 2 мг 46.7% 29.7% 214 г
Витамин В9, фолаты 248.825 мкг 400 мкг 62.2% 39.6% 161 г
Витамин В12, кобаламин 50.741 мкг 3 мкг 1691.4% 1076.6% 6 г
Витамин C, аскорбиновая 1.15 мг 90 мг 1.3% 0.8% 7826 г
Витамин D, кальциферол 1.038 мкг 10 мкг 10.4% 6.6% 963 г
Витамин D3, холекальциферол 1.026 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.376 мг 15 мг 2.5% 1.6% 3989 г
гамма Токоферол 0.06 мг ~
Витамин Н, биотин 0.513 мкг 50 мкг 1% 0.6% 9747 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.5% 4286 г
Витамин РР, НЭ 11.3376 мг 20 мг 56.7% 36.1% 176 г
Ниацин 0.013 мг ~
Бетаин 3.761 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 281.5 мг 2500 мг 11.3% 7.2% 888 г
Кальций, Ca 15.3 мг 1000 мг 1.5% 1% 6536 г
Магний, Mg 16.41 мг 400 мг 4.1% 2.6% 2438 г
Натрий, Na 63.46 мг 1300 мг 4.9% 3.1% 2049 г
Сера, S 177.22 мг 1000 мг 17.7% 11.3% 564 г
Фосфор, P 338.5 мг 800 мг 42.3% 26.9% 236 г
Хлор, Cl 9.23 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 24919 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 6.4 мкг ~
Железо, Fe 4.214 мг 18 мг 23.4% 14.9% 427 г
Йод, I 1.15 мкг 150 мкг 0.8% 0.5% 13043 г
Кобальт, Co 0.038 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 26316 г
Марганец, Mn 0.2653 мг 2 мг 13.3% 8.5% 754 г
Медь, Cu 8340.3 мкг 1000 мкг 834% 530.9% 12 г
Молибден, Mo 0.641 мкг 70 мкг 0.9% 0.6% 10920 г
Олово, Sn 1.67 мкг ~
Селен, Se 33.983 мкг 55 мкг 61.8% 39.3% 162 г
Стронций, Sr 2.18 мкг ~
Фтор, F 2.18 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 183486 г
Хром, Cr 0.26 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 19231 г
Цинк, Zn 3.4521 мг 12 мг 28.8% 18.3% 348 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.061 г ~
Валин 1.077 г ~
Гистидин* 0.538 г ~
Изолейцин 0.826 г ~
Лейцин 1.632 г ~
Лизин 1.374 г ~
Метионин 0.464 г ~
Треонин 0.743 г ~
Триптофан 0.225 г ~
Фенилаланин 0.926 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.995 г ~
Аспарагиновая кислота 1.647 г ~
Гидроксипролин 0.039 г ~
Глицин 0.995 г ~
Глутаминовая кислота 2.232 г ~
Пролин 0.821 г ~
Серин 0.774 г ~
Тирозин 0.69 г ~
Цистеин 0.321 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.029 г от 0.9 до 3.7 г 3.2% 2%
Омега-6 жирные кислоты 0.49 г от 4.7 до 16.8 г 10.4% 6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 246.2 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.579 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.267 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.737 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.188 г min 16.8 г 7.1% 4.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.031 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.362 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.517 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.256 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.256 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.008 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.121 г ~
Трансжиры 0.145 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Печень по строгановски составляет 157,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».