| Печень говяжья | 1000 г |
| Сметана 20% жирности | 150 г |
| Масло Подсолнечное Нерафинированное [Юг Руси] | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 157.1 ккал | 1684 ккал | 9.3% | 5.9% | 1072 г |
| Белки | 17.7 г | 76 г | 23.3% | 14.8% | 429 г |
| Жиры | 7.4 г | 56 г | 13.2% | 8.4% | 757 г |
| Углеводы | 3.8 г | 219 г | 1.7% | 1.1% | 5763 г |
| Углеводы (общие) | 3.8 г | ~ | |||
| Вода | 69.9 г | 2273 г | 3.1% | 2% | 3252 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4266.7 мкг | 900 мкг | 474.1% | 301.8% | 21 г |
| Ретинол | 4.248 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 9.402 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.206 мг | 5 мг | 4.1% | 2.6% | 2427 г |
| бета Криптоксантин | 11.111 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.165 мг | 1.5 мг | 11% | 7% | 909 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 2.369 мг | 1.8 мг | 131.6% | 83.8% | 76 г |
| Витамин В4, холин | 290.97 мг | 500 мг | 58.2% | 37% | 172 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 6.169 мг | 5 мг | 123.4% | 78.5% | 81 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.933 мг | 2 мг | 46.7% | 29.7% | 214 г |
| Витамин В9, фолаты | 248.825 мкг | 400 мкг | 62.2% | 39.6% | 161 г |
| Витамин В12, кобаламин | 50.741 мкг | 3 мкг | 1691.4% | 1076.6% | 6 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.15 мг | 90 мг | 1.3% | 0.8% | 7826 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.038 мкг | 10 мкг | 10.4% | 6.6% | 963 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 1.026 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.376 мг | 15 мг | 2.5% | 1.6% | 3989 г |
| гамма Токоферол | 0.06 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.513 мкг | 50 мкг | 1% | 0.6% | 9747 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.8 мкг | 120 мкг | 2.3% | 1.5% | 4286 г |
| Витамин РР, НЭ | 11.3376 мг | 20 мг | 56.7% | 36.1% | 176 г |
| Ниацин | 0.013 мг | ~ | |||
| Бетаин | 3.761 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 281.5 мг | 2500 мг | 11.3% | 7.2% | 888 г |
| Кальций, Ca | 15.3 мг | 1000 мг | 1.5% | 1% | 6536 г |
| Магний, Mg | 16.41 мг | 400 мг | 4.1% | 2.6% | 2438 г |
| Натрий, Na | 63.46 мг | 1300 мг | 4.9% | 3.1% | 2049 г |
| Сера, S | 177.22 мг | 1000 мг | 17.7% | 11.3% | 564 г |
| Фосфор, P | 338.5 мг | 800 мг | 42.3% | 26.9% | 236 г |
| Хлор, Cl | 9.23 мг | 2300 мг | 0.4% | 0.3% | 24919 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 6.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.214 мг | 18 мг | 23.4% | 14.9% | 427 г |
| Йод, I | 1.15 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.5% | 13043 г |
| Кобальт, Co | 0.038 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.3% | 26316 г |
| Марганец, Mn | 0.2653 мг | 2 мг | 13.3% | 8.5% | 754 г |
| Медь, Cu | 8340.3 мкг | 1000 мкг | 834% | 530.9% | 12 г |
| Молибден, Mo | 0.641 мкг | 70 мкг | 0.9% | 0.6% | 10920 г |
| Олово, Sn | 1.67 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 33.983 мкг | 55 мкг | 61.8% | 39.3% | 162 г |
| Стронций, Sr | 2.18 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 2.18 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 183486 г |
| Хром, Cr | 0.26 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.3% | 19231 г |
| Цинк, Zn | 3.4521 мг | 12 мг | 28.8% | 18.3% | 348 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.061 г | ~ | |||
| Валин | 1.077 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.538 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.826 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.632 г | ~ | |||
| Лизин | 1.374 г | ~ | |||
| Метионин | 0.464 г | ~ | |||
| Треонин | 0.743 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.225 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.926 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.995 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.647 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.039 г | ~ | |||
| Глицин | 0.995 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.232 г | ~ | |||
| Пролин | 0.821 г | ~ | |||
| Серин | 0.774 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.69 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.321 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.029 г | от 0.9 до 3.7 г | 3.2% | 2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.49 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.4% | 6.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 246.2 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.579 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.267 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.026 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.737 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.188 г | min 16.8 г | 7.1% | 4.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.031 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.362 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.517 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.6% | 2.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.256 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.256 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.008 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.009 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.121 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.145 г | max 1.9 г |
Энергетическая ценность Печень по строгановски составляет 157,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».