Мой здоровый рацион

Рецепт Чанах с бараниной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Чанах с бараниной

Баранина, лопаточная часть (Тушение) 1500 г
Баклажан (Тушение) 1000 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 1500 г
Перец чили зеленый острый 50 г
Подсолнечное масло 400 г
Жир бараний топленый 100 г
Базилик, свежий 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Чанах с бараниной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 264 ккал 1684 ккал 15.7% 5.9% 638 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 4.3% 874 г
Жиры 23.9 г 56 г 42.7% 16.2% 234 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 0.6% 6844 г
Углеводы (общие) 5.2 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 3% 1250 г
Вода 61.4 г 2273 г 2.7% 1% 3702 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 74.7 мкг 900 мкг 8.3% 3.1% 1205 г
Ретинол 0.002 мг ~
альфа Каротин 0.383 мкг ~
бета Каротин 0.495 мг 5 мг 9.9% 3.8% 1010 г
бета Криптоксантин 2.367 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 200.417 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 1.6% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 2.2% 1682 г
Витамин В4, холин 48.6 мг 500 мг 9.7% 3.7% 1029 г
Витамин В5, пантотеновая 0.484 мг 5 мг 9.7% 3.7% 1033 г
Витамин В6, пиридоксин 0.213 мг 2 мг 10.7% 4.1% 939 г
Витамин В9, фолаты 9.283 мкг 400 мкг 2.3% 0.9% 4309 г
Витамин В12, кобаламин 1.425 мкг 3 мкг 47.5% 18% 211 г
Витамин C, аскорбиновая 10.03 мг 90 мг 11.1% 4.2% 897 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.563 мг 15 мг 43.8% 16.6% 229 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 2.027 мкг 50 мкг 4.1% 1.6% 2467 г
Витамин К, филлохинон 19.5 мкг 120 мкг 16.3% 6.2% 615 г
Витамин РР, НЭ 2.7076 мг 20 мг 13.5% 5.1% 739 г
Ниацин 0.383 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 358.4 мг 2500 мг 14.3% 5.4% 698 г
Кальций, Ca 21.24 мг 1000 мг 2.1% 0.8% 4708 г
Кремний, Si 11.4 мг 30 мг 38% 14.4% 263 г
Магний, Mg 26 мг 400 мг 6.5% 2.5% 1538 г
Натрий, Na 44.02 мг 1300 мг 3.4% 1.3% 2953 г
Сера, S 90.23 мг 1000 мг 9% 3.4% 1108 г
Фосфор, P 101.2 мг 800 мг 12.7% 4.8% 791 г
Хлор, Cl 79.97 мг 2300 мг 3.5% 1.3% 2876 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 305.3 мкг ~
Бор, B 81.8 мкг ~
Ванадий, V 0.74 мкг ~
Железо, Fe 1.599 мг 18 мг 8.9% 3.4% 1126 г
Йод, I 1.36 мкг 150 мкг 0.9% 0.3% 11029 г
Кобальт, Co 5.813 мкг 10 мкг 58.1% 22% 172 г
Литий, Li 33.45 мкг ~
Марганец, Mn 0.1845 мг 2 мг 9.2% 3.5% 1084 г
Медь, Cu 223.02 мкг 1000 мкг 22.3% 8.4% 448 г
Молибден, Mo 10.335 мкг 70 мкг 14.8% 5.6% 677 г
Никель, Ni 8.526 мкг ~
Рубидий, Rb 76.6 мкг ~
Селен, Se 0.255 мкг 55 мкг 0.5% 0.2% 21569 г
Фтор, F 69 мкг 4000 мкг 1.7% 0.6% 5797 г
Хром, Cr 6.51 мкг 50 мкг 13% 4.9% 768 г
Цинк, Zn 1.5826 мг 12 мг 13.2% 5% 758 г
Цирконий, Zr 2.16 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.414 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.215 г ~
Аргинин* 0.037 г ~
Валин 0.041 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.038 г ~
Лейцин 0.043 г ~
Лизин 0.044 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.035 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.036 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.062 г ~
Заменимые аминокислоты 0.657 г ~
Аланин 0.043 г ~
Аспарагиновая кислота 0.142 г ~
Глицин 0.033 г ~
Глутаминовая кислота 0.336 г ~
Пролин 0.034 г ~
Серин 0.035 г ~
Тирозин 0.034 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.046 г от 0.9 до 3.7 г 5.1% 1.9%
Омега-6 жирные кислоты 8.141 г от 4.7 до 16.8 г 100% 37.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.33 мг max 300 мг
бета Ситостерол 26.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.572 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.107 г ~
15:0 Пентадекановая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.655 г ~
17:0 Маргариновая 0.047 г ~
18:0 Стеариновая 1.247 г ~
20:0 Арахиновая 0.04 г ~
22:0 Бегеновая 0.093 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.473 г min 16.8 г 26.6% 10.1%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.05 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.393 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.808 г от 11.2 до 20.6 г 78.6% 29.8%
18:2 Линолевая (ud) 8.081 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Чанах с бараниной составляет 264 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».