| Баклажан | 1020 г |
| Перец сладкий красный | 320 г |
| Морковь | 480 г |
| Чеснок | 15 г |
| Сахар песок | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Лук репчатый | 250 г |
| Подсолнечное масло | 110 г |
| Уксус столовый 9% | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 111.3 ккал | 1684 ккал | 6.6% | 5.9% | 1513 г |
| Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 2% | 4471 г |
| Жиры | 7.2 г | 56 г | 12.9% | 11.6% | 778 г |
| Углеводы | 9.6 г | 219 г | 4.4% | 4% | 2281 г |
| Углеводы (общие) | 10.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.1 г | 20 г | 15.5% | 13.9% | 645 г |
| Вода | 75.4 г | 2273 г | 3.3% | 3% | 3015 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 683.5 мкг | 900 мкг | 75.9% | 68.2% | 132 г |
| бета Каротин | 4.103 мг | 5 мг | 82.1% | 73.8% | 122 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.074 мг | 1.5 мг | 4.9% | 4.4% | 2027 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.074 мг | 1.8 мг | 4.1% | 3.7% | 2432 г |
| Витамин В4, холин | 9.55 мг | 500 мг | 1.9% | 1.7% | 5236 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.349 мг | 5 мг | 7% | 6.3% | 1433 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.265 мг | 2 мг | 13.3% | 11.9% | 755 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.76 мкг | 400 мкг | 4.9% | 4.4% | 2024 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 57.6 мг | 90 мг | 64% | 57.5% | 156 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.452 мг | 15 мг | 23% | 20.7% | 435 г |
| Витамин Н, биотин | 0.393 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.7% | 12723 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.8 мкг | 120 мкг | 6.5% | 5.8% | 1538 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1657 мг | 20 мг | 5.8% | 5.2% | 1716 г |
| Ниацин | 0.946 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 280.41 мг | 2500 мг | 11.2% | 10.1% | 892 г |
| Кальций, Ca | 31.13 мг | 1000 мг | 3.1% | 2.8% | 3212 г |
| Кремний, Si | 31.89 мг | 30 мг | 106.3% | 95.5% | 94 г |
| Магний, Mg | 21.76 мг | 400 мг | 5.4% | 4.9% | 1838 г |
| Натрий, Na | 506.28 мг | 1300 мг | 38.9% | 35% | 257 г |
| Сера, S | 26.93 мг | 1000 мг | 2.7% | 2.4% | 3713 г |
| Фосфор, P | 53.6 мг | 800 мг | 6.7% | 6% | 1493 г |
| Хлор, Cl | 820.93 мг | 2300 мг | 35.7% | 32.1% | 280 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 698.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 161.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 31.51 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.783 мг | 18 мг | 4.4% | 4% | 2299 г |
| Йод, I | 4.02 мкг | 150 мкг | 2.7% | 2.4% | 3731 г |
| Кобальт, Co | 2.955 мкг | 10 мкг | 29.6% | 26.6% | 338 г |
| Литий, Li | 63.978 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2786 мг | 2 мг | 13.9% | 12.5% | 718 г |
| Медь, Cu | 151.26 мкг | 1000 мкг | 15.1% | 13.6% | 661 г |
| Молибден, Mo | 15.323 мкг | 70 мкг | 21.9% | 19.7% | 457 г |
| Никель, Ni | 3.762 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 100.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.464 мкг | 55 мкг | 0.8% | 0.7% | 11853 г |
| Стронций, Sr | 2.67 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 32.48 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.7% | 12315 г |
| Хром, Cr | 3.31 мкг | 50 мкг | 6.6% | 5.9% | 1511 г |
| Цинк, Zn | 0.5549 мг | 12 мг | 4.6% | 4.1% | 2163 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.934 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 8.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.445 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.083 г | ~ | |||
| Валин | 0.073 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.027 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.066 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.065 г | ~ | |||
| Лизин | 0.072 г | ~ | |||
| Метионин | 0.014 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.026 г | ~ | |||
| Треонин | 0.056 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.062 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.115 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.778 г | ~ | |||
| Аланин | 0.07 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.166 г | ~ | |||
| Глицин | 0.049 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.234 г | ~ | |||
| Пролин | 0.052 г | ~ | |||
| Серин | 0.048 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.052 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.015 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.7% | 1.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 4.293 г | от 4.7 до 16.8 г | 91.3% | 82% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 14.058 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.841 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.436 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.288 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.049 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.673 г | min 16.8 г | 10% | 9% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.666 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.569 г | от 11.2 до 20.6 г | 40.8% | 36.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.203 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны по корейски составляет 111,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».