Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Свинина, мясо с рёбер средней части 200 г
Вода 4000 г
Капуста белокочанная 500 г
Картофель 100 г
Морковь 60 г
Помидор (томат) 150 г
Свекла 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 14.4 ккал 1684 ккал 0.9% 6.3% 11694 г
Белки 1.1 г 76 г 1.4% 9.7% 6909 г
Жиры 0.6 г 56 г 1.1% 7.6% 9333 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 3.5% 19909 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 10.4% 6667 г
Вода 96.7 г 2273 г 4.3% 29.9% 2351 г
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25 мкг 900 мкг 2.8% 19.4% 3600 г
альфа Каротин 2.953 мкг ~
бета Каротин 0.16 мг 5 мг 3.2% 22.2% 3125 г
Ликопин 75.234 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.596 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 17.4% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.02 мг 1.8 мг 1.1% 7.6% 9000 г
Витамин В4, холин 1.7 мг 500 мг 0.3% 2.1% 29412 г
Витамин В5, пантотеновая 0.042 мг 5 мг 0.8% 5.6% 11905 г
Витамин В6, пиридоксин 0.037 мг 2 мг 1.9% 13.2% 5405 г
Витамин В9, фолаты 3.382 мкг 400 мкг 0.8% 5.6% 11827 г
Витамин В12, кобаламин 0.019 мкг 3 мкг 0.6% 4.2% 15789 г
Витамин C, аскорбиновая 6.94 мг 90 мг 7.7% 53.5% 1297 г
Витамин D, кальциферол 0.055 мкг 10 мкг 0.6% 4.2% 18182 г
Витамин D3, холекальциферол 0.055 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.046 мг 15 мг 0.3% 2.1% 32609 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.014 мкг 50 мкг 357143 г
Витамин К, филлохинон 7.8 мкг 120 мкг 6.5% 45.1% 1538 г
Витамин РР, НЭ 0.3432 мг 20 мг 1.7% 11.8% 5828 г
Ниацин 0.11 мг ~
Бетаин 0.003 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 71.29 мг 2500 мг 2.9% 20.1% 3507 г
Кальций, Ca 10.05 мг 1000 мг 1% 6.9% 9950 г
Кремний, Si 8.281 мг 30 мг 27.6% 191.7% 362 г
Магний, Mg 4.85 мг 400 мг 1.2% 8.3% 8247 г
Натрий, Na 5.17 мг 1300 мг 0.4% 2.8% 25145 г
Сера, S 13.26 мг 1000 мг 1.3% 9% 7541 г
Фосфор, P 14 мг 800 мг 1.8% 12.5% 5714 г
Хлор, Cl 7.57 мг 2300 мг 0.3% 2.1% 30383 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 76.7 мкг ~
Бор, B 30.6 мкг ~
Ванадий, V 5.7 мкг ~
Железо, Fe 0.153 мг 18 мг 0.9% 6.3% 11765 г
Йод, I 0.61 мкг 150 мкг 0.4% 2.8% 24590 г
Кобальт, Co 0.46 мкг 10 мкг 4.6% 31.9% 2174 г
Литий, Li 2.975 мкг ~
Марганец, Mn 0.0426 мг 2 мг 2.1% 14.6% 4695 г
Медь, Cu 18.55 мкг 1000 мкг 1.9% 13.2% 5391 г
Молибден, Mo 2.846 мкг 70 мкг 4.1% 28.5% 2460 г
Никель, Ni 1.957 мкг ~
Рубидий, Rb 20.6 мкг ~
Селен, Se 1.3 мкг 55 мкг 2.4% 16.7% 4231 г
Стронций, Sr 0.48 мкг ~
Фтор, F 80.71 мкг 4000 мкг 2% 13.9% 4956 г
Хром, Cr 1.19 мкг 50 мкг 2.4% 16.7% 4202 г
Цинк, Zn 0.1268 мг 12 мг 1.1% 7.6% 9464 г
Цирконий, Zr 0.06 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.307 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аргинин* 0.062 г ~
Валин 0.052 г ~
Гистидин* 0.034 г ~
Изолейцин 0.045 г ~
Лейцин 0.073 г ~
Лизин 0.081 г ~
Метионин 0.024 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.044 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.04 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.136 г ~
Аланин 0.057 г ~
Аспарагиновая кислота 0.106 г ~
Глицин 0.049 г ~
Глутаминовая кислота 0.173 г ~
Пролин 0.043 г ~
Серин 0.043 г ~
Тирозин 0.035 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.014 г от 0.9 до 3.7 г 1.6% 11.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.06 г от 4.7 до 16.8 г 1.3% 9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.34 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.205 мг ~
бета Ситостерол 0.195 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.196 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.12 г ~
18:0 Стеариновая 0.062 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.248 г min 16.8 г 1.5% 10.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.227 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.063 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.053 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 14,4 кКал.

  • Порция = 428 гр (61.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».