Мой здоровый рацион

Рецепт Подлива. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Подлива

Лук репчатый (Пассерование) 700 г
Морковь (Пассерование) 290 г
Томатная паста. Консервы 70 г
Подсолнечное масло 28 г
Куриный фарш 777 г
Вода 700 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Подлива".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96.6 ккал 1684 ккал 5.7% 5.9% 1743 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 11.1% 938 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 9.1% 1143 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 2.2% 4660 г
Углеводы (общие) 6.4 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 7.8% 1333 г
Вода 78.1 г 2273 г 3.4% 3.5% 2910 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 305.2 мкг 900 мкг 33.9% 35.1% 295 г
бета Каротин 1.832 мг 5 мг 36.6% 37.9% 273 г
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 5% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.121 мг 1.8 мг 6.7% 6.9% 1488 г
Витамин В4, холин 29.1 мг 500 мг 5.8% 6% 1718 г
Витамин В5, пантотеновая 0.548 мг 5 мг 11% 11.4% 912 г
Витамин В6, пиридоксин 0.284 мг 2 мг 14.2% 14.7% 704 г
Витамин В9, фолаты 3.668 мкг 400 мкг 0.9% 0.9% 10905 г
Витамин В12, кобаламин 0.232 мкг 3 мкг 7.7% 8% 1293 г
Витамин C, аскорбиновая 3.82 мг 90 мг 4.2% 4.3% 2356 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.93 мг 15 мг 6.2% 6.4% 1613 г
гамма Токоферол 0.07 мг ~
дельта Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 0.589 мкг 50 мкг 1.2% 1.2% 8489 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 2.4% 4286 г
Витамин РР, НЭ 2.6883 мг 20 мг 13.4% 13.9% 744 г
Ниацин 0.254 мг ~
Бетаин 3.193 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 342.56 мг 2500 мг 13.7% 14.2% 730 г
Кальций, Ca 20.36 мг 1000 мг 2% 2.1% 4912 г
Кремний, Si 5.564 мг 30 мг 18.5% 19.2% 539 г
Магний, Mg 21.78 мг 400 мг 5.4% 5.6% 1837 г
Натрий, Na 30.23 мг 1300 мг 2.3% 2.4% 4300 г
Сера, S 99.29 мг 1000 мг 9.9% 10.2% 1007 г
Фосфор, P 105.9 мг 800 мг 13.2% 13.7% 755 г
Хлор, Cl 27.13 мг 2300 мг 1.2% 1.2% 8478 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 193.4 мкг ~
Бор, B 102.5 мкг ~
Ванадий, V 14.86 мкг ~
Железо, Fe 0.825 мг 18 мг 4.6% 4.8% 2182 г
Йод, I 1.68 мкг 150 мкг 1.1% 1.1% 8929 г
Кобальт, Co 3.067 мкг 10 мкг 30.7% 31.8% 326 г
Литий, Li 0.901 мкг ~
Марганец, Mn 0.1281 мг 2 мг 6.4% 6.6% 1561 г
Медь, Cu 87.87 мкг 1000 мкг 8.8% 9.1% 1138 г
Молибден, Mo 4.72 мкг 70 мкг 6.7% 6.9% 1483 г
Никель, Ni 1.988 мкг ~
Рубидий, Rb 176 мкг ~
Селен, Se 4.605 мкг 55 мкг 8.4% 8.7% 1194 г
Стронций, Sr 1.31 мкг ~
Фтор, F 56.84 мкг 4000 мкг 1.4% 1.4% 7037 г
Хром, Cr 1.17 мкг 50 мкг 2.3% 2.4% 4274 г
Цинк, Zn 1.0247 мг 12 мг 8.5% 8.8% 1171 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.106 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 3 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.155 г ~
Аргинин* 0.534 г ~
Валин 0.358 г ~
Гистидин* 0.227 г ~
Изолейцин 0.35 г ~
Лейцин 0.59 г ~
Лизин 0.654 г ~
Метионин 0.19 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.321 г ~
Триптофан 0.07 г ~
Фенилаланин 0.303 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.034 г ~
Заменимые аминокислоты 0.34 г ~
Аланин 0.44 г ~
Аспарагиновая кислота 0.717 г ~
Гидроксипролин 0.039 г ~
Глицин 0.367 г ~
Глутаминовая кислота 1.201 г ~
Пролин 0.289 г ~
Серин 0.318 г ~
Тирозин 0.264 г ~
Цистеин 0.085 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.042 г от 0.9 до 3.7 г 4.7% 4.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.501 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 33%
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.66 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.988 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.146 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.835 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.25 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.853 г min 16.8 г 11% 11.4%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.222 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.612 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.241 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.596 г от 11.2 до 20.6 г 14.3% 14.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.442 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.54 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.024 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.01 г ~
Трансжиры 0.027 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.017 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.017 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.009 г ~
Полиеновые трансжиры 0.009 г ~

Энергетическая ценность Подлива составляет 96,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».