Мой здоровый рацион

Рецепт Окрошка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Окрошка

Картофель (Варка в кожуре) 350 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 8 С1
Колбаса вареная, диетическая 400 г
Огурец грунтовый (Мытьё, нарезка) 500 г
Сметана 15% жирности 400 г
Сыворотка кислая 1500 г
Лук зеленый (перо) (Мытьё, нарезка) 40 г
Укроп (Мытьё, нарезка) 40 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окрошка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 73.8 ккал 1684 ккал 4.4% 6% 2282 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 6.6% 2054 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 10.8% 1244 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 2.8% 4867 г
Углеводы (общие) 4.9 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 2% 6667 г
Вода 85.6 г 2273 г 3.8% 5.1% 2655 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.2 мкг 900 мкг 6.1% 8.3% 1630 г
Ретинол 0.04 мг ~
бета Каротин 0.093 мг 5 мг 1.9% 2.6% 5376 г
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 4.5% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 11% 1233 г
Витамин В4, холин 38.73 мг 500 мг 7.7% 10.4% 1291 г
Витамин В5, пантотеновая 0.408 мг 5 мг 8.2% 11.1% 1225 г
Витамин В6, пиридоксин 0.099 мг 2 мг 5% 6.8% 2020 г
Витамин В9, фолаты 4.776 мкг 400 мкг 1.2% 1.6% 8375 г
Витамин В12, кобаламин 0.177 мкг 3 мкг 5.9% 8% 1695 г
Витамин C, аскорбиновая 3.49 мг 90 мг 3.9% 5.3% 2579 г
Витамин D, кальциферол 0.253 мкг 10 мкг 2.5% 3.4% 3953 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.186 мг 15 мг 1.2% 1.6% 8065 г
Витамин Н, биотин 2.772 мкг 50 мкг 5.5% 7.5% 1804 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 5.8% 2353 г
Витамин РР, НЭ 1.3087 мг 20 мг 6.5% 8.8% 1528 г
Ниацин 0.607 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 197.47 мг 2500 мг 7.9% 10.7% 1266 г
Кальций, Ca 70.84 мг 1000 мг 7.1% 9.6% 1412 г
Кремний, Si 10.859 мг 30 мг 36.2% 49.1% 276 г
Магний, Mg 15.2 мг 400 мг 3.8% 5.1% 2632 г
Натрий, Na 185.09 мг 1300 мг 14.2% 19.2% 702 г
Сера, S 43.77 мг 1000 мг 4.4% 6% 2285 г
Фосфор, P 93.8 мг 800 мг 11.7% 15.9% 853 г
Хлор, Cl 113.86 мг 2300 мг 5% 6.8% 2020 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 130.1 мкг ~
Бор, B 10.7 мкг ~
Ванадий, V 10.58 мкг ~
Железо, Fe 0.776 мг 18 мг 4.3% 5.8% 2320 г
Йод, I 4.1 мкг 150 мкг 2.7% 3.7% 3659 г
Кобальт, Co 1.889 мкг 10 мкг 18.9% 25.6% 529 г
Литий, Li 5.441 мкг ~
Марганец, Mn 0.0575 мг 2 мг 2.9% 3.9% 3478 г
Медь, Cu 42.95 мкг 1000 мкг 4.3% 5.8% 2328 г
Молибден, Mo 2.307 мкг 70 мкг 3.3% 4.5% 3034 г
Никель, Ni 0.437 мкг ~
Олово, Sn 1.43 мкг ~
Рубидий, Rb 39.9 мкг ~
Селен, Se 4.425 мкг 55 мкг 8% 10.8% 1243 г
Стронций, Sr 3.68 мкг ~
Фтор, F 13.41 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 29828 г
Хром, Cr 2.46 мкг 50 мкг 4.9% 6.6% 2033 г
Цинк, Zn 0.4126 мг 12 мг 3.4% 4.6% 2908 г
Цирконий, Zr 0.21 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.406 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аргинин* 0.09 г ~
Валин 0.102 г ~
Гистидин* 0.06 г ~
Изолейцин 0.085 г ~
Лейцин 0.164 г ~
Лизин 0.136 г ~
Метионин 0.037 г ~
Метионин + Цистеин 0.057 г ~
Треонин 0.082 г ~
Триптофан 0.029 г ~
Фенилаланин 0.081 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.129 г ~
Заменимые аминокислоты 0.165 г ~
Аланин 0.105 г ~
Аспарагиновая кислота 0.183 г ~
Гидроксипролин 0.014 г ~
Глицин 0.078 г ~
Глутаминовая кислота 0.333 г ~
Пролин 0.071 г ~
Серин 0.074 г ~
Тирозин 0.066 г ~
Цистеин 0.032 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.048 г от 0.9 до 3.7 г 5.3% 7.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.412 г от 4.7 до 16.8 г 8.8% 11.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 75.42 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.893 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.053 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.337 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.159 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.674 г min 16.8 г 10% 13.6%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.098 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.619 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.445 г от 11.2 до 20.6 г 4% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.189 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Окрошка составляет 73,8 кКал.

  • Порция = 300 гр (221.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».