| Брюссельская капуста | 600 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Морковь | 100 г |
| Чеснок | 6 г |
| мука экстра | 15 г |
| Масло сливочное | 50 г |
| Кунжут | 5 г |
| Петрушка свежая | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Шампиньоны | 200 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 95.9 ккал | 1684 ккал | 5.7% | 5.9% | 1756 г |
| Белки | 5.2 г | 76 г | 6.8% | 7.1% | 1462 г |
| Жиры | 5.7 г | 56 г | 10.2% | 10.6% | 982 г |
| Углеводы | 5.8 г | 219 г | 2.6% | 2.7% | 3776 г |
| Углеводы (общие) | 8.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 4.4 г | 20 г | 22% | 22.9% | 455 г |
| Вода | 76.9 г | 2273 г | 3.4% | 3.5% | 2956 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 293.1 мкг | 900 мкг | 32.6% | 34% | 307 г |
| альфа Каротин | 0.028 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.759 мг | 5 мг | 35.2% | 36.7% | 284 г |
| бета Криптоксантин | 0.059 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.047 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.067 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.116 мг | 1.5 мг | 7.7% | 8% | 1293 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.262 мг | 1.8 мг | 14.6% | 15.2% | 687 г |
| Витамин В4, холин | 21.05 мг | 500 мг | 4.2% | 4.4% | 2375 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.831 мг | 5 мг | 16.6% | 17.3% | 602 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.249 мг | 2 мг | 12.5% | 13% | 803 г |
| Витамин В9, фолаты | 34.233 мкг | 400 мкг | 8.6% | 9% | 1168 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.024 мкг | 3 мкг | 0.8% | 0.8% | 12500 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 91.61 мг | 90 мг | 101.8% | 106.2% | 98 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.024 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.2% | 41667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.859 мг | 15 мг | 5.7% | 5.9% | 1746 г |
| гамма Токоферол | 0.015 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 4.239 мкг | 50 мкг | 8.5% | 8.9% | 1180 г |
| Витамин К, филлохинон | 165.3 мкг | 120 мкг | 137.8% | 143.7% | 73 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6869 мг | 20 мг | 13.4% | 14% | 744 г |
| Ниацин | 1.811 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.021 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 459.73 мг | 2500 мг | 18.4% | 19.2% | 544 г |
| Кальций, Ca | 49.75 мг | 1000 мг | 5% | 5.2% | 2010 г |
| Кремний, Si | 25.512 мг | 30 мг | 85% | 88.6% | 118 г |
| Магний, Mg | 43.7 мг | 400 мг | 10.9% | 11.4% | 915 г |
| Натрий, Na | 147.15 мг | 1300 мг | 11.3% | 11.8% | 883 г |
| Сера, S | 41.07 мг | 1000 мг | 4.1% | 4.3% | 2435 г |
| Фосфор, P | 103.1 мг | 800 мг | 12.9% | 13.5% | 776 г |
| Хлор, Cl | 230.73 мг | 2300 мг | 10% | 10.4% | 997 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 196.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 49.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 13.03 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.346 мг | 18 мг | 7.5% | 7.8% | 1337 г |
| Йод, I | 5.43 мкг | 150 мкг | 3.6% | 3.8% | 2762 г |
| Кобальт, Co | 4.572 мкг | 10 мкг | 45.7% | 47.7% | 219 г |
| Литий, Li | 1.86 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3702 мг | 2 мг | 18.5% | 19.3% | 540 г |
| Медь, Cu | 203.31 мкг | 1000 мкг | 20.3% | 21.2% | 492 г |
| Молибден, Mo | 3.842 мкг | 70 мкг | 5.5% | 5.7% | 1822 г |
| Никель, Ni | 3.939 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 66.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.625 мкг | 55 мкг | 13.9% | 14.5% | 721 г |
| Стронций, Sr | 5.59 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 13.55 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 18.96 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.5% | 21097 г |
| Хром, Cr | 4.31 мкг | 50 мкг | 8.6% | 9% | 1160 г |
| Цинк, Zn | 0.6062 мг | 12 мг | 5.1% | 5.3% | 1980 г |
| Цирконий, Zr | 0.02 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.589 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.102 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.036 г | ~ | |||
| Валин | 0.014 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.006 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.014 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.021 г | ~ | |||
| Лизин | 0.015 г | ~ | |||
| Метионин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Треонин | 0.014 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.024 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.224 г | ~ | |||
| Аланин | 0.018 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.037 г | ~ | |||
| Глицин | 0.017 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.08 г | ~ | |||
| Пролин | 0.015 г | ~ | |||
| Серин | 0.014 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.011 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.071 г | от 0.9 до 3.7 г | 7.9% | 8.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.284 г | от 4.7 до 16.8 г | 6% | 6.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.216 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.234 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.156 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.04 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.016 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.151 г | min 16.8 г | 0.9% | 0.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.124 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.233 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.1% | 2.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.232 г | ~ |
Энергетическая ценность Брюссельская капуста с грибами составляет 95,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».