| Баклажан (Жарка) | 800 г |
| Оливковое масло | 45 г |
| Говядина отборная, мякоть верхней части бедра, постное мясо (запекание, тушение, жарка мелким куском) | 400 г |
| Вырезка "გაყინული სუკი" (жарка мелким куском) | 0 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Жарка) | 450 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 150 г |
| Чеснок (Жарка) | 25 г |
| Базилик, сушеный | 10 г |
| Майоран, сушеный | 10 г |
| Приправа для фарша [საოჯახო სუნელი] | 15 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 5 г |
| Перец красный молотый острый | 5 г |
| Зира, семена | 5 г |
| БУЛЬОН ОВОЩНОЙ [MAESTRO GUSTEN] | 0 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Хлебцы ржаные [Doctor Grain] | 40 г |
Сочные, аппетитные и очень сытные, на праздничный стол. Баклажаны по-турецки с фаршем готовятся хоть и не быстро, но достаточно просто. В сезон свежих овощей это отличный повод порадовать семью и гостей ярким вкусным ароматным восточным блюдом.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 122.2 ккал | 1684 ккал | 7.3% | 6% | 1378 г |
| Белки | 9.6 г | 76 г | 12.6% | 10.3% | 792 г |
| Жиры | 5.8 г | 56 г | 10.4% | 8.5% | 966 г |
| Углеводы | 7.1 г | 219 г | 3.2% | 2.6% | 3085 г |
| Углеводы (общие) | 10.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 4.1 г | 20 г | 20.5% | 16.8% | 488 г |
| Вода | 67.6 г | 2273 г | 3% | 2.5% | 3362 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 53.9 мкг | 900 мкг | 6% | 4.9% | 1670 г |
| альфа Каротин | 1.012 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.397 мг | 5 мг | 7.9% | 6.5% | 1259 г |
| бета Криптоксантин | 32.488 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 3.393 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 99.214 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.093 мг | 1.5 мг | 6.2% | 5.1% | 1613 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.127 мг | 1.8 мг | 7.1% | 5.8% | 1417 г |
| Витамин В4, холин | 39.94 мг | 500 мг | 8% | 6.5% | 1252 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.535 мг | 5 мг | 10.7% | 8.8% | 935 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.379 мг | 2 мг | 19% | 15.5% | 528 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.91 мкг | 400 мкг | 4.7% | 3.8% | 2115 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.598 мкг | 3 мкг | 19.9% | 16.3% | 502 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.84 мг | 90 мг | 9.8% | 8% | 1018 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.032 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.2% | 31250 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.032 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.221 мг | 15 мг | 8.1% | 6.6% | 1229 г |
| гамма Токоферол | 0.042 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.784 мкг | 50 мкг | 1.6% | 1.3% | 6378 г |
| Витамин К, филлохинон | 30.2 мкг | 120 мкг | 25.2% | 20.6% | 397 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.2398 мг | 20 мг | 16.2% | 13.3% | 617 г |
| Ниацин | 0.582 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.182 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 426.67 мг | 2500 мг | 17.1% | 14% | 586 г |
| Кальций, Ca | 75.79 мг | 1000 мг | 7.6% | 6.2% | 1319 г |
| Кремний, Si | 13.766 мг | 30 мг | 45.9% | 37.6% | 218 г |
| Магний, Mg | 37.91 мг | 400 мг | 9.5% | 7.8% | 1055 г |
| Натрий, Na | 348.71 мг | 1300 мг | 26.8% | 21.9% | 373 г |
| Сера, S | 104.67 мг | 1000 мг | 10.5% | 8.6% | 955 г |
| Фосфор, P | 127 мг | 800 мг | 15.9% | 13% | 630 г |
| Хлор, Cl | 544.01 мг | 2300 мг | 23.7% | 19.4% | 423 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 378.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 77.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.45 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.469 мг | 18 мг | 19.3% | 15.8% | 519 г |
| Йод, I | 2.17 мкг | 150 мкг | 1.4% | 1.1% | 6912 г |
| Кобальт, Co | 3.344 мкг | 10 мкг | 33.4% | 27.3% | 299 г |
| Литий, Li | 28.29 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.4946 мг | 2 мг | 24.7% | 20.2% | 404 г |
| Медь, Cu | 216.59 мкг | 1000 мкг | 21.7% | 17.8% | 462 г |
| Молибден, Mo | 6.385 мкг | 70 мкг | 9.1% | 7.4% | 1096 г |
| Никель, Ni | 3.873 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.82 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 68.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 10.734 мкг | 55 мкг | 19.5% | 16% | 512 г |
| Стронций, Sr | 1.18 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 5.43 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 13.23 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 30234 г |
| Хром, Cr | 1.94 мкг | 50 мкг | 3.9% | 3.2% | 2577 г |
| Цинк, Zn | 1.9184 мг | 12 мг | 16% | 13.1% | 626 г |
| Цирконий, Zr | 1.72 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.814 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.348 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.567 г | ~ | |||
| Валин | 0.449 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.268 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.408 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.67 г | ~ | |||
| Лизин | 0.693 г | ~ | |||
| Метионин | 0.207 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.032 г | ~ | |||
| Треонин | 0.354 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.068 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.365 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.123 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.888 г | ~ | |||
| Аланин | 0.531 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.893 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.075 г | ~ | |||
| Глицин | 0.514 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.552 г | ~ | |||
| Пролин | 0.455 г | ~ | |||
| Серин | 0.354 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.298 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.111 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.087 г | от 0.9 до 3.7 г | 9.7% | 7.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.669 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.2% | 11.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 19.95 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 2.902 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 5.61 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.206 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.002 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.037 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.85 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.264 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.032 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.258 г | min 16.8 г | 19.4% | 15.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.125 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.114 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.013 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.021 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.689 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.2% | 5.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.587 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.044 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны по-турецки с фаршем / мясом (400) составляет 122,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».