Мой здоровый рацион

Рецепт Шакшука. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шакшука

Лук репчатый (Пассерование) 76 г
Перец сладкий зеленый (Пассерование) 80 г
Оливковое масло 3 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 200 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шакшука".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 83.8 ккал 1684 ккал 5% 6% 2010 г
Белки 5.1 г 76 г 6.7% 8% 1490 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 9.4% 1273 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 3% 3982 г
Углеводы (общие) 7.9 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 11.9% 1000 г
Вода 80.4 г 2273 г 3.5% 4.2% 2827 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 207.9 мкг 900 мкг 23.1% 27.6% 433 г
Ретинол 0.078 мг ~
бета Каротин 0.823 мг 5 мг 16.5% 19.7% 608 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 5.4% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.183 мг 1.8 мг 10.2% 12.2% 984 г
Витамин В4, холин 78.59 мг 500 мг 15.7% 18.7% 636 г
Витамин В5, пантотеновая 0.576 мг 5 мг 11.5% 13.7% 868 г
Витамин В6, пиридоксин 0.179 мг 2 мг 9% 10.7% 1117 г
Витамин В9, фолаты 7.38 мкг 400 мкг 1.8% 2.1% 5420 г
Витамин В12, кобаламин 0.156 мкг 3 мкг 5.2% 6.2% 1923 г
Витамин C, аскорбиновая 22.13 мг 90 мг 24.6% 29.4% 407 г
Витамин D, кальциферол 0.633 мкг 10 мкг 6.3% 7.5% 1580 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.893 мг 15 мг 6% 7.2% 1680 г
Витамин Н, биотин 6.981 мкг 50 мкг 14% 16.7% 716 г
Витамин К, филлохинон 7 мкг 120 мкг 5.8% 6.9% 1714 г
Витамин РР, НЭ 1.6009 мг 20 мг 8% 9.5% 1249 г
Ниацин 0.488 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 286.74 мг 2500 мг 11.5% 13.7% 872 г
Кальций, Ca 34.6 мг 1000 мг 3.5% 4.2% 2890 г
Кремний, Si 4.527 мг 30 мг 15.1% 18% 663 г
Магний, Mg 19.96 мг 400 мг 5% 6% 2004 г
Натрий, Na 45.02 мг 1300 мг 3.5% 4.2% 2888 г
Сера, S 77.17 мг 1000 мг 7.7% 9.2% 1296 г
Фосфор, P 92.2 мг 800 мг 11.5% 13.7% 868 г
Хлор, Cl 87.82 мг 2300 мг 3.8% 4.5% 2619 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 168.1 мкг ~
Бор, B 110.8 мкг ~
Ванадий, V 0.28 мкг ~
Железо, Fe 1.589 мг 18 мг 8.8% 10.5% 1133 г
Йод, I 6.95 мкг 150 мкг 4.6% 5.5% 2158 г
Кобальт, Co 8.324 мкг 10 мкг 83.2% 99.3% 120 г
Литий, Li 16.313 мкг ~
Марганец, Mn 0.1796 мг 2 мг 9% 10.7% 1114 г
Медь, Cu 133.49 мкг 1000 мкг 13.3% 15.9% 749 г
Молибден, Mo 5.813 мкг 70 мкг 8.3% 9.9% 1204 г
Никель, Ni 8.004 мкг ~
Рубидий, Rb 195.7 мкг ~
Селен, Se 9.321 мкг 55 мкг 16.9% 20.2% 590 г
Фтор, F 37.28 мкг 4000 мкг 0.9% 1.1% 10730 г
Хром, Cr 5.98 мкг 50 мкг 12% 14.3% 836 г
Цинк, Zn 0.7689 мг 12 мг 6.4% 7.6% 1561 г
Цирконий, Zr 2.7 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.221 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.185 г ~
Аргинин* 0.299 г ~
Валин 0.262 г ~
Гистидин* 0.12 г ~
Изолейцин 0.213 г ~
Лейцин 0.372 г ~
Лизин 0.321 г ~
Метионин 0.138 г ~
Метионин + Цистеин 0.236 г ~
Треонин 0.218 г ~
Триптофан 0.072 г ~
Фенилаланин 0.228 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.401 г ~
Заменимые аминокислоты 0.666 г ~
Аланин 0.253 г ~
Аспарагиновая кислота 0.487 г ~
Глицин 0.153 г ~
Глутаминовая кислота 0.927 г ~
Пролин 0.144 г ~
Серин 0.313 г ~
Тирозин 0.173 г ~
Цистеин 0.097 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.041 г от 0.9 до 3.7 г 4.6% 5.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.687 г от 4.7 до 16.8 г 14.6% 17.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 163.88 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.938 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.048 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.762 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.298 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.056 г min 16.8 г 12.2% 14.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.136 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.887 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.486 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.456 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность Шакшука составляет 83,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».