Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Свинина мясная (Варка) 940 г
Вода 3000 г
Картофель (Варка без слива) 300 г
Морковь (Варка без слива) 250 г
Лук репчатый (Варка без слива) 100 г
Сельдерей (Варка без слива) 100 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 330 г
Перец сладкий красный (Варка без слива) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 60.2 ккал 1684 ккал 3.6% 6% 2797 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 6.8% 2452 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 13.1% 1273 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 1.5% 10950 г
Углеводы (общие) 2.7 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 4.2% 4000 г
Вода 89.5 г 2273 г 3.9% 6.5% 2540 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 124.1 мкг 900 мкг 13.8% 22.9% 725 г
бета Каротин 0.785 мг 5 мг 15.7% 26.1% 637 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 8.8% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.038 мг 1.8 мг 2.1% 3.5% 4737 г
Витамин В4, холин 12.21 мг 500 мг 2.4% 4% 4095 г
Витамин В5, пантотеновая 0.117 мг 5 мг 2.3% 3.8% 4274 г
Витамин В6, пиридоксин 0.09 мг 2 мг 4.5% 7.5% 2222 г
Витамин В9, фолаты 2.911 мкг 400 мкг 0.7% 1.2% 13741 г
Витамин C, аскорбиновая 7.02 мг 90 мг 7.8% 13% 1282 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.129 мг 15 мг 0.9% 1.5% 11628 г
Витамин Н, биотин 0.07 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 71429 г
Витамин К, филлохинон 6.9 мкг 120 мкг 5.8% 9.6% 1739 г
Витамин РР, НЭ 1.2494 мг 20 мг 6.2% 10.3% 1601 г
Ниацин 0.73 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 124.83 мг 2500 мг 5% 8.3% 2003 г
Кальций, Ca 11.81 мг 1000 мг 1.2% 2% 8467 г
Кремний, Si 5.648 мг 30 мг 18.8% 31.2% 531 г
Магний, Mg 10.32 мг 400 мг 2.6% 4.3% 3876 г
Натрий, Na 14.93 мг 1300 мг 1.1% 1.8% 8707 г
Сера, S 48.23 мг 1000 мг 4.8% 8% 2073 г
Фосфор, P 36 мг 800 мг 4.5% 7.5% 2222 г
Хлор, Cl 18.79 мг 2300 мг 0.8% 1.3% 12241 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 74.5 мкг ~
Бор, B 23.2 мкг ~
Ванадий, V 9.24 мкг ~
Железо, Fe 0.48 мг 18 мг 2.7% 4.5% 3750 г
Йод, I 1.5 мкг 150 мкг 1% 1.7% 10000 г
Кобальт, Co 2.173 мкг 10 мкг 21.7% 36% 460 г
Литий, Li 5.505 мкг ~
Марганец, Mn 0.0335 мг 2 мг 1.7% 2.8% 5970 г
Медь, Cu 42.06 мкг 1000 мкг 4.2% 7% 2378 г
Молибден, Mo 4.356 мкг 70 мкг 6.2% 10.3% 1607 г
Никель, Ni 3.029 мкг ~
Олово, Sn 4.05 мкг ~
Рубидий, Rb 28.1 мкг ~
Селен, Se 0.059 мкг 55 мкг 0.1% 0.2% 93220 г
Стронций, Sr 1.52 мкг ~
Фтор, F 77.61 мкг 4000 мкг 1.9% 3.2% 5154 г
Хром, Cr 2.72 мкг 50 мкг 5.4% 9% 1838 г
Цинк, Zn 0.4719 мг 12 мг 3.9% 6.5% 2543 г
Цирконий, Zr 0.12 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.941 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аргинин* 0.196 г ~
Валин 0.184 г ~
Гистидин* 0.12 г ~
Изолейцин 0.157 г ~
Лейцин 0.234 г ~
Лизин 0.269 г ~
Метионин 0.073 г ~
Метионин + Цистеин 0.115 г ~
Треонин 0.145 г ~
Триптофан 0.042 г ~
Фенилаланин 0.132 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.249 г ~
Заменимые аминокислоты 0.183 г ~
Аланин 0.17 г ~
Аспарагиновая кислота 0.303 г ~
Гидроксипролин 0.034 г ~
Глицин 0.153 г ~
Глутаминовая кислота 0.501 г ~
Пролин 0.143 г ~
Серин 0.138 г ~
Тирозин 0.117 г ~
Цистеин 0.04 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.042 г от 0.9 до 3.7 г 4.7% 7.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.464 г от 4.7 до 16.8 г 9.9% 16.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.16 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.141 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.558 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.087 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.483 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.782 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.024 г min 16.8 г 12% 19.9%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.224 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.778 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.482 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 7.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.666 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 60,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».