Мой здоровый рацион

Рецепт Сырник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Сырник

Творог 5% жирности (Жарка) 1000 г
Сахар песок 6 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 6 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сырник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 236.2 ккал 1684 ккал 14% 5.9% 713 г
Белки 19.6 г 76 г 25.8% 10.9% 388 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 4.3% 982 г
Углеводы 25.7 г 219 г 11.7% 5% 852 г
Углеводы (общие) 12.9 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.1% 4000 г
Вода 47.5 г 2273 г 2.1% 0.9% 4785 г
Органические кислоты 1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.1 мкг 900 мкг 4.3% 1.8% 2302 г
Ретинол 0.037 мг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.2% 21739 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 1.5% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.227 мг 1.8 мг 12.6% 5.3% 793 г
Витамин В4, холин 43.54 мг 500 мг 8.7% 3.7% 1148 г
Витамин В5, пантотеновая 0.218 мг 5 мг 4.4% 1.9% 2294 г
Витамин В6, пиридоксин 0.178 мг 2 мг 8.9% 3.8% 1124 г
Витамин В9, фолаты 32.431 мкг 400 мкг 8.1% 3.4% 1233 г
Витамин В12, кобаламин 1.142 мкг 3 мкг 38.1% 16.1% 263 г
Витамин C, аскорбиновая 0.23 мг 90 мг 0.3% 0.1% 39130 г
Витамин D, кальциферол 0.049 мкг 10 мкг 0.5% 0.2% 20408 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.287 мг 15 мг 1.9% 0.8% 5226 г
Витамин Н, биотин 6.832 мкг 50 мкг 13.7% 5.8% 732 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.8049 мг 20 мг 19% 8% 526 г
Ниацин 0.534 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 115.7 мг 2500 мг 4.6% 1.9% 2161 г
Кальций, Ca 141.81 мг 1000 мг 14.2% 6% 705 г
Кремний, Si 0.53 мг 30 мг 1.8% 0.8% 5660 г
Магний, Mg 20.95 мг 400 мг 5.2% 2.2% 1909 г
Натрий, Na 37.23 мг 1300 мг 2.9% 1.2% 3492 г
Сера, S 190.76 мг 1000 мг 19.1% 8.1% 524 г
Фосфор, P 201.9 мг 800 мг 25.2% 10.7% 396 г
Хлор, Cl 105.32 мг 2300 мг 4.6% 1.9% 2184 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 182.3 мкг ~
Бор, B 4.9 мкг ~
Ванадий, V 11.92 мкг ~
Железо, Fe 0.568 мг 18 мг 3.2% 1.4% 3169 г
Йод, I 6.32 мкг 150 мкг 4.2% 1.8% 2373 г
Кобальт, Co 2.033 мкг 10 мкг 20.3% 8.6% 492 г
Марганец, Mn 0.0825 мг 2 мг 4.1% 1.7% 2424 г
Медь, Cu 68.32 мкг 1000 мкг 6.8% 2.9% 1464 г
Молибден, Mo 8.315 мкг 70 мкг 11.9% 5% 842 г
Никель, Ni 0.291 мкг ~
Олово, Sn 11.93 мкг ~
Селен, Se 25.53 мкг 55 мкг 46.4% 19.6% 215 г
Стронций, Sr 14.7 мкг ~
Титан, Ti 1.46 мкг ~
Фтор, F 30.63 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 13059 г
Хром, Cr 2.02 мкг 50 мкг 4% 1.7% 2475 г
Цинк, Zn 0.4288 мг 12 мг 3.6% 1.5% 2799 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.994 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 16.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Лейцин 0.001 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.001 г ~
Заменимые аминокислоты
Аспарагиновая кислота 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.04 г от 0.9 до 3.7 г 4.4% 1.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.27 г от 4.7 до 16.8 г 5.7% 2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.8 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.344 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.058 г ~
6:0 Капроновая 0.013 г ~
8:0 Каприловая 0.011 г ~
10:0 Каприновая 0.03 г ~
12:0 Лауриновая 0.038 г ~
14:0 Миристиновая 0.122 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.385 г ~
18:0 Стеариновая 0.118 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.672 г min 16.8 г 10% 4.2%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.045 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.355 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.283 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.013 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Сырник составляет 236,2 кКал.

  • Порция = 52 гр (122.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».