| Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая | 3000 г |
| Морковь | 500 г |
| Лук репчатый | 500 г |
| Сельдерей | 500 г |
| Помидоры (томаты), консервированные, в томатном соке | 720 г |
| Чеснок | 100 г |
| Оливковое масло | 70 г |
| Уксус винный, красный | 100 г |
| Сахар песок | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 185.5 ккал | 1684 ккал | 11% | 5.9% | 908 г |
| Белки | 17.5 г | 76 г | 23% | 12.4% | 434 г |
| Жиры | 10.4 г | 56 г | 18.6% | 10% | 538 г |
| Углеводы | 3.8 г | 219 г | 1.7% | 0.9% | 5763 г |
| Углеводы (общие) | 5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 3.8% | 1429 г |
| Вода | 65.6 г | 2273 г | 2.9% | 1.6% | 3465 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 389.3 мкг | 900 мкг | 43.3% | 23.3% | 231 г |
| Ретинол | 0.003 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.341 мг | 5 мг | 46.8% | 25.2% | 214 г |
| Ликопин | 507.4 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 15.6 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.17 мг | 1.5 мг | 11.3% | 6.1% | 882 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.165 мг | 1.8 мг | 9.2% | 5% | 1091 г |
| Витамин В4, холин | 59.93 мг | 500 мг | 12% | 6.5% | 834 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.625 мг | 5 мг | 12.5% | 6.7% | 800 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.392 мг | 2 мг | 19.6% | 10.6% | 510 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.1 мкг | 400 мкг | 3% | 1.6% | 3306 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.842 мкг | 3 мкг | 61.4% | 33.1% | 163 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.17 мг | 90 мг | 11.3% | 6.1% | 885 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.083 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.4% | 12048 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.083 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.656 мг | 15 мг | 4.4% | 2.4% | 2287 г |
| бета Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.012 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.299 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.3% | 16722 г |
| Витамин К, филлохинон | 8.4 мкг | 120 мкг | 7% | 3.8% | 1429 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.7385 мг | 20 мг | 23.7% | 12.8% | 422 г |
| Ниацин | 0.256 мг | ~ | |||
| Бетаин | 6.583 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 425.84 мг | 2500 мг | 17% | 9.2% | 587 г |
| Кальций, Ca | 39.85 мг | 1000 мг | 4% | 2.2% | 2509 г |
| Кремний, Si | 4.641 мг | 30 мг | 15.5% | 8.4% | 646 г |
| Магний, Mg | 33.78 мг | 400 мг | 8.4% | 4.5% | 1184 г |
| Натрий, Na | 109.99 мг | 1300 мг | 8.5% | 4.6% | 1182 г |
| Сера, S | 180.84 мг | 1000 мг | 18.1% | 9.8% | 553 г |
| Фосфор, P | 186.2 мг | 800 мг | 23.3% | 12.6% | 430 г |
| Хлор, Cl | 16.78 мг | 2300 мг | 0.7% | 0.4% | 13707 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 131.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 66.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 17.22 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.432 мг | 18 мг | 13.5% | 7.3% | 740 г |
| Йод, I | 2.4 мкг | 150 мкг | 1.6% | 0.9% | 6250 г |
| Кобальт, Co | 1.342 мкг | 10 мкг | 13.4% | 7.2% | 745 г |
| Литий, Li | 2.056 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1197 мг | 2 мг | 6% | 3.2% | 1671 г |
| Медь, Cu | 102.07 мкг | 1000 мкг | 10.2% | 5.5% | 980 г |
| Молибден, Mo | 4.233 мкг | 70 мкг | 6% | 3.2% | 1654 г |
| Никель, Ni | 3.667 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 92.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 14.507 мкг | 55 мкг | 26.4% | 14.2% | 379 г |
| Стронций, Sr | 10.79 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 13.74 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 29112 г |
| Хром, Cr | 2.1 мкг | 50 мкг | 4.2% | 2.3% | 2381 г |
| Цинк, Zn | 4.2366 мг | 12 мг | 35.3% | 19% | 283 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.778 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.083 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.118 г | ~ | |||
| Валин | 0.832 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.549 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.752 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.318 г | ~ | |||
| Лизин | 1.401 г | ~ | |||
| Метионин | 0.433 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.664 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.09 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.666 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.017 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.175 г | ~ | |||
| Аланин | 1.065 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.561 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.227 г | ~ | |||
| Глицин | 1.145 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.653 г | ~ | |||
| Пролин | 0.861 г | ~ | |||
| Серин | 0.681 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.524 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.177 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.049 г | от 0.9 до 3.7 г | 5.4% | 2.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.545 г | от 4.7 до 16.8 г | 11.6% | 6.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 54.17 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.944 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.605 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.007 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.23 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.038 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.062 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.09 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.143 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.026 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.804 г | min 16.8 г | 28.6% | 15.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.058 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.317 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.057 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.461 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.036 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.564 г | от 11.2 до 20.6 г | 5% | 2.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.472 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.039 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.03 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.45 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.45 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.45 г | ~ |
Энергетическая ценность Болоньезе составляет 185,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».