| Баклажан | 440 г |
| Масло Растительное [Олейна] | 35 г |
| Крахмал кукурузный [Сырье и приправы] | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 162 ккал | 1684 ккал | 9.6% | 5.9% | 1040 г |
| Белки | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 1.5% | 4222 г |
| Жиры | 11.8 г | 56 г | 21.1% | 13% | 475 г |
| Углеводы | 12.3 г | 219 г | 5.6% | 3.5% | 1780 г |
| Углеводы (общие) | 10.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.7 г | 20 г | 18.5% | 11.4% | 541 г |
| Вода | 69.4 г | 2273 г | 3.1% | 1.9% | 3275 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4.4 мкг | 900 мкг | 0.5% | 0.3% | 20455 г |
| бета Каротин | 0.029 мг | 5 мг | 0.6% | 0.4% | 17241 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.059 мг | 1.5 мг | 3.9% | 2.4% | 2542 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.073 мг | 1.8 мг | 4.1% | 2.5% | 2466 г |
| Витамин В4, холин | 10.12 мг | 500 мг | 2% | 1.2% | 4941 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.412 мг | 5 мг | 8.2% | 5.1% | 1214 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.22 мг | 2 мг | 11% | 6.8% | 909 г |
| Витамин В9, фолаты | 27.133 мкг | 400 мкг | 6.8% | 4.2% | 1474 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.33 мг | 90 мг | 8.1% | 5% | 1228 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.147 мг | 15 мг | 1% | 0.6% | 10204 г |
| Витамин Н, биотин | 0.147 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.2% | 34014 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.1 мкг | 120 мкг | 4.3% | 2.7% | 2353 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1733 мг | 20 мг | 5.9% | 3.6% | 1705 г |
| Ниацин | 0.88 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 349.07 мг | 2500 мг | 14% | 8.6% | 716 г |
| Кальций, Ca | 22 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.4% | 4545 г |
| Кремний, Si | 42.533 мг | 30 мг | 141.8% | 87.5% | 71 г |
| Магний, Mg | 13.2 мг | 400 мг | 3.3% | 2% | 3030 г |
| Натрий, Na | 8.8 мг | 1300 мг | 0.7% | 0.4% | 14773 г |
| Сера, S | 22 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.4% | 4545 г |
| Фосфор, P | 49.9 мг | 800 мг | 6.2% | 3.8% | 1603 г |
| Хлор, Cl | 68.93 мг | 2300 мг | 3% | 1.9% | 3337 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 1195.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 146.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.49 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.587 мг | 18 мг | 3.3% | 2% | 3066 г |
| Йод, I | 2.93 мкг | 150 мкг | 2% | 1.2% | 5119 г |
| Кобальт, Co | 1.467 мкг | 10 мкг | 14.7% | 9.1% | 682 г |
| Литий, Li | 99.733 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.308 мг | 2 мг | 15.4% | 9.5% | 649 г |
| Медь, Cu | 198 мкг | 1000 мкг | 19.8% | 12.2% | 505 г |
| Молибден, Mo | 14.667 мкг | 70 мкг | 21% | 13% | 477 г |
| Никель, Ni | 0.579 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 38.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.44 мкг | 55 мкг | 0.8% | 0.5% | 12500 г |
| Фтор, F | 20.53 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.3% | 19484 г |
| Хром, Cr | 1.03 мкг | 50 мкг | 2.1% | 1.3% | 4854 г |
| Цинк, Zn | 0.4253 мг | 12 мг | 3.5% | 2.2% | 2822 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.32 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 4.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.532 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.089 г | ~ | |||
| Валин | 0.104 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.04 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.089 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.073 г | ~ | |||
| Лизин | 0.082 г | ~ | |||
| Метионин | 0.016 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.029 г | ~ | |||
| Треонин | 0.069 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.018 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.081 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.161 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.101 г | ~ | |||
| Аланин | 0.103 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.255 г | ~ | |||
| Глицин | 0.076 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.286 г | ~ | |||
| Пролин | 0.087 г | ~ | |||
| Серин | 0.076 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.079 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.019 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.1% | 1.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.092 г | от 4.7 до 16.8 г | 2% | 1.2% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.05 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Баклажаны в кляре сентябрь 2024 составляет 162 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».