| Пшеничная мука, высшего сорта | 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Томатная паста | 235 г |
| Перец чили зеленый острый | 20 г |
| Лавровый лист | 5 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 100 г |
| Вода | 800 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
| Говядина, лопаточная часть (плечевая) (Тушение) | 500 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 53 ккал | 1684 ккал | 3.1% | 5.8% | 3177 г |
| Белки | 5.9 г | 76 г | 7.8% | 14.7% | 1288 г |
| Жиры | 2.2 г | 56 г | 3.9% | 7.4% | 2545 г |
| Углеводы | 2.5 г | 219 г | 1.1% | 2.1% | 8760 г |
| Углеводы (общие) | 2.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 2.8% | 6667 г |
| Вода | 89.2 г | 2273 г | 3.9% | 7.4% | 2548 г |
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.6 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.4% | 56250 г |
| альфа Каротин | 0.274 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.008 мг | 5 мг | 0.2% | 0.4% | 62500 г |
| бета Криптоксантин | 0.595 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 8.626 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.029 мг | 1.5 мг | 1.9% | 3.6% | 5172 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 6.2% | 3000 г |
| Витамин В4, холин | 21.02 мг | 500 мг | 4.2% | 7.9% | 2379 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.171 мг | 5 мг | 3.4% | 6.4% | 2924 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.104 мг | 2 мг | 5.2% | 9.8% | 1923 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.59 мкг | 400 мкг | 0.6% | 1.1% | 15444 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.848 мкг | 3 мкг | 28.3% | 53.4% | 354 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.25 мг | 90 мг | 3.6% | 6.8% | 2769 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.203 мг | 15 мг | 1.4% | 2.6% | 7389 г |
| Витамин Н, биотин | 1.07 мкг | 50 мкг | 2.1% | 4% | 4673 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.4% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.37 мг | 20 мг | 6.9% | 13% | 1460 г |
| Ниацин | 0.028 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 114.66 мг | 2500 мг | 4.6% | 8.7% | 2180 г |
| Кальций, Ca | 9.07 мг | 1000 мг | 0.9% | 1.7% | 11025 г |
| Кремний, Si | 0.327 мг | 30 мг | 1.1% | 2.1% | 9174 г |
| Магний, Mg | 9.11 мг | 400 мг | 2.3% | 4.3% | 4391 г |
| Натрий, Na | 17.27 мг | 1300 мг | 1.3% | 2.5% | 7528 г |
| Сера, S | 70.65 мг | 1000 мг | 7.1% | 13.4% | 1415 г |
| Фосфор, P | 62.6 мг | 800 мг | 7.8% | 14.7% | 1278 г |
| Хлор, Cl | 18.51 мг | 2300 мг | 0.8% | 1.5% | 12426 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 37 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 11.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.34 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.716 мг | 18 мг | 4% | 7.5% | 2514 г |
| Йод, I | 1.05 мкг | 150 мкг | 0.7% | 1.3% | 14286 г |
| Кобальт, Co | 2.284 мкг | 10 мкг | 22.8% | 43% | 438 г |
| Марганец, Mn | 0.0584 мг | 2 мг | 2.9% | 5.5% | 3425 г |
| Медь, Cu | 62.33 мкг | 1000 мкг | 6.2% | 11.7% | 1604 г |
| Молибден, Mo | 4.157 мкг | 70 мкг | 5.9% | 11.1% | 1684 г |
| Никель, Ni | 2.572 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 21.02 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 25.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.127 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.4% | 43307 г |
| Титан, Ti | 0.16 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 67 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 3.2% | 5970 г |
| Хром, Cr | 2.41 мкг | 50 мкг | 4.8% | 9.1% | 2075 г |
| Цинк, Zn | 1.0079 мг | 12 мг | 8.4% | 15.8% | 1191 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.015 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.017 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.011 г | ~ | |||
| Валин | 0.002 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.001 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.003 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.004 г | ~ | |||
| Лизин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.003 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.004 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.039 г | ~ | |||
| Аланин | 0.004 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.008 г | ~ | |||
| Глицин | 0.003 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.016 г | ~ | |||
| Пролин | 0.003 г | ~ | |||
| Серин | 0.003 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.002 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.004 г | от 0.9 до 3.7 г | 0.4% | 0.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.011 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.2% | 0.4% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.012 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.005 г | min 16.8 г | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.008 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.1% | 0.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш составляет 53 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».