Рецепт Зелёный борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Зелёный борщ

Вода	2300 г
Свинина, рёбра средней части с мясом, тушеные	1300 г
Капуста белокочанная (Варка без слива)	500 г
Картофель (Варка без слива)	400 г
Морковь (Варка без слива)	150 г
Петрушка свежая (Варка без слива)	50 г
Укроп (Варка без слива)	35 г
Подсолнечное масло	20 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный, молотый или горошек	5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зелёный борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	87.1 ккал	1684 ккал	5.2%	6%	1933 г
Белки	7.8 г	76 г	10.3%	11.8%	974 г
Жиры	5 г	56 г	8.9%	10.2%	1120 г
Углеводы	2.1 г	219 г	1%	1.1%	10429 г
Углеводы (общие)	2.8 г	~
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	2.9%	4000 г
Вода	83.9 г	2273 г	3.7%	4.2%	2709 г
Зола	0.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	73.5 мкг	900 мкг	8.2%	9.4%	1224 г
Ретинол	0.001 мг	~
альфа Каротин	0.013 мкг	~
бета Каротин	0.462 мг	5 мг	9.2%	10.6%	1082 г
бета Криптоксантин	0.027 мкг	~
Ликопин	0.021 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.483 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.15 мг	1.5 мг	10%	11.5%	1000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.103 мг	1.8 мг	5.7%	6.5%	1748 г
Витамин В4, холин	27.74 мг	500 мг	5.5%	6.3%	1802 г
Витамин В5, пантотеновая	0.3 мг	5 мг	6%	6.9%	1667 г
Витамин В6, пиридоксин	0.173 мг	2 мг	8.7%	10%	1156 г
Витамин В9, фолаты	3.296 мкг	400 мкг	0.8%	0.9%	12136 г
Витамин В12, кобаламин	0.177 мкг	3 мкг	5.9%	6.8%	1695 г
Витамин C, аскорбиновая	4.24 мг	90 мг	4.7%	5.4%	2123 г
Витамин D, кальциферол	0.249 мкг	10 мкг	2.5%	2.9%	4016 г
Витамин D3, холекальциферол	0.249 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.304 мг	15 мг	2%	2.3%	4934 г
гамма Токоферол	0.007 мг	~
Витамин Н, биотин	0.034 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	147059 г
Витамин К, филлохинон	26.3 мкг	120 мкг	21.9%	25.1%	456 г
Витамин РР, НЭ	2.3433 мг	20 мг	11.7%	13.4%	853 г
Ниацин	0.195 мг	~
Бетаин	1.006 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	169.84 мг	2500 мг	6.8%	7.8%	1472 г
Кальций, Ca	28.5 мг	1000 мг	2.9%	3.3%	3509 г
Кремний, Si	6.522 мг	30 мг	21.7%	24.9%	460 г
Магний, Mg	11.94 мг	400 мг	3%	3.4%	3350 г
Натрий, Na	64.17 мг	1300 мг	4.9%	5.6%	2026 г
Сера, S	81.86 мг	1000 мг	8.2%	9.4%	1222 г
Фосфор, P	70.1 мг	800 мг	8.8%	10.1%	1141 г
Хлор, Cl	77.06 мг	2300 мг	3.4%	3.9%	2985 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	89.7 мкг	~
Бор, B	23 мкг	~
Ванадий, V	9.71 мкг	~
Железо, Fe	0.427 мг	18 мг	2.4%	2.8%	4215 г
Йод, I	0.66 мкг	150 мкг	0.4%	0.5%	22727 г
Кобальт, Co	0.868 мкг	10 мкг	8.7%	10%	1152 г
Литий, Li	4.192 мкг	~
Марганец, Mn	0.0477 мг	2 мг	2.4%	2.8%	4193 г
Медь, Cu	54.56 мкг	1000 мкг	5.5%	6.3%	1833 г
Молибден, Mo	2.375 мкг	70 мкг	3.4%	3.9%	2947 г
Никель, Ni	1.418 мкг	~
Рубидий, Rb	26.3 мкг	~
Селен, Se	11.56 мкг	55 мкг	21%	24.1%	476 г
Стронций, Sr	1.14 мкг	~
Фтор, F	53.78 мкг	4000 мкг	1.3%	1.5%	7438 г
Хром, Cr	1.02 мкг	50 мкг	2%	2.3%	4902 г
Цинк, Zn	0.9619 мг	12 мг	8%	9.2%	1248 г
Цирконий, Zr	0.15 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.243 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.11 г	~
Аргинин*	0.495 г	~
Валин	0.392 г	~
Гистидин*	0.306 г	~
Изолейцин	0.363 г	~
Лейцин	0.627 г	~
Лизин	0.676 г	~
Метионин	0.207 г	~
Метионин + Цистеин	0.009 г	~
Треонин	0.339 г	~
Триптофан	0.092 г	~
Фенилаланин	0.322 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.029 г	~
Заменимые аминокислоты	0.211 г	~
Аланин	0.441 г	~
Аспарагиновая кислота	0.736 г	~
Гидроксипролин	0.026 г	~
Глицин	0.348 г	~
Глутаминовая кислота	1.188 г	~
Пролин	0.315 г	~
Серин	0.327 г	~
Тирозин	0.306 г	~
Цистеин	0.088 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.044 г	от 0.9 до 3.7 г	4.9%	5.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.691 г	от 4.7 до 16.8 г	14.7%	16.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	21.87 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.098 мг	~
бета Ситостерол	1.065 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.568 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.004 г	~
12:0 Лауриновая	0.004 г	~
14:0 Миристиновая	0.053 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.949 г	~
17:0 Маргариновая	0.014 г	~
18:0 Стеариновая	0.523 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
22:0 Бегеновая	0.004 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.801 г	min 16.8 г	10.7%	12.3%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.084 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.689 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.556 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.028 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.948 г	от 11.2 до 20.6 г	8.5%	9.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.843 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.368 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.033 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.023 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
18:3 прочие изомеры	0.002 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.023 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.027 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.004 г	~
Трансжиры	0.024 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.019 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.019 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.003 г	~
Полиеновые трансжиры	0.006 г	~

Энергетическая ценность Зелёный борщ составляет 87,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Дневник
питания

Как похудеть
пошаговый курс

Дневник
тренировок