Мой здоровый рацион

Рецепт Форель Веллингтон. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Форель Веллингтон

Форель, все виды 200 г
Слоёное тесто бездрожжевое 150 г
Чеснок 20 г
Лук репчатый 1 Штука
Шпинат 100 г
Панировочные сухари 15 г
Укроп 10 г
Яичный желток куриный 1 Штука
Масло сливочное 61,5% жирности, бутербродное 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Творожный сыр сливочный Hochland 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель Веллингтон".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 203.7 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 827 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 6.7% 738 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 9.3% 528 г
Углеводы 15.8 г 219 г 7.2% 3.5% 1386 г
Углеводы (общие) 4.9 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2% 2500 г
Вода 61.4 г 2273 г 2.7% 1.3% 3702 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 164.5 мкг 900 мкг 18.3% 9% 547 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.806 мг 5 мг 16.1% 7.9% 620 г
Витамин В1, тиамин 0.167 мг 1.5 мг 11.1% 5.4% 898 г
Витамин В2, рибофлавин 0.171 мг 1.8 мг 9.5% 4.7% 1053 г
Витамин В4, холин 45.38 мг 500 мг 9.1% 4.5% 1102 г
Витамин В5, пантотеновая 0.82 мг 5 мг 16.4% 8.1% 610 г
Витамин В6, пиридоксин 0.131 мг 2 мг 6.6% 3.2% 1527 г
Витамин В9, фолаты 23.227 мкг 400 мкг 5.8% 2.8% 1722 г
Витамин В12, кобаламин 2.566 мкг 3 мкг 85.5% 42% 117 г
Витамин C, аскорбиновая 12.18 мг 90 мг 13.5% 6.6% 739 г
Витамин D, кальциферол 1.453 мкг 10 мкг 14.5% 7.1% 688 г
Витамин D3, холекальциферол 1.258 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.587 мг 15 мг 3.9% 1.9% 2555 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.018 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 1.486 мкг 50 мкг 3% 1.5% 3365 г
Витамин К, филлохинон 79.3 мкг 120 мкг 66.1% 32.4% 151 г
Дигидрофиллохинон 0.027 мкг ~
Витамин РР, НЭ 2.0807 мг 20 мг 10.4% 5.1% 961 г
Ниацин 0.173 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 284.38 мг 2500 мг 11.4% 5.6% 879 г
Кальций, Ca 52.07 мг 1000 мг 5.2% 2.6% 1920 г
Кремний, Si 8.971 мг 30 мг 29.9% 14.7% 334 г
Магний, Mg 25.52 мг 400 мг 6.4% 3.1% 1567 г
Натрий, Na 41.44 мг 1300 мг 3.2% 1.6% 3137 г
Сера, S 89.53 мг 1000 мг 9% 4.4% 1117 г
Фосфор, P 121.5 мг 800 мг 15.2% 7.5% 658 г
Хлор, Cl 15.34 мг 2300 мг 0.7% 0.3% 14993 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 81.5 мкг ~
Бор, B 31.3 мкг ~
Ванадий, V 1.55 мкг ~
Железо, Fe 3.115 мг 18 мг 17.3% 8.5% 578 г
Йод, I 4.05 мкг 150 мкг 2.7% 1.3% 3704 г
Кобальт, Co 1.765 мкг 10 мкг 17.7% 8.7% 567 г
Литий, Li 0.242 мкг ~
Марганец, Mn 0.5175 мг 2 мг 25.9% 12.7% 386 г
Медь, Cu 89.13 мкг 1000 мкг 8.9% 4.4% 1122 г
Молибден, Mo 1.977 мкг 70 мкг 2.8% 1.4% 3541 г
Никель, Ni 1.229 мкг ~
Рубидий, Rb 62.8 мкг ~
Селен, Se 6.76 мкг 55 мкг 12.3% 6% 814 г
Стронций, Sr 12.1 мкг ~
Фтор, F 11.49 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 34813 г
Хром, Cr 2.48 мкг 50 мкг 5% 2.5% 2016 г
Цинк, Zn 0.5602 мг 12 мг 4.7% 2.3% 2142 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.312 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.181 г ~
Аргинин* 0.483 г ~
Валин 0.408 г ~
Гистидин* 0.224 г ~
Изолейцин 0.367 г ~
Лейцин 0.633 г ~
Лизин 0.687 г ~
Метионин 0.221 г ~
Метионин + Цистеин 0.029 г ~
Треонин 0.348 г ~
Триптофан 0.095 г ~
Фенилаланин 0.32 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.076 г ~
Заменимые аминокислоты 0.296 г ~
Аланин 0.466 г ~
Аспарагиновая кислота 0.784 г ~
Глицин 0.368 г ~
Глутаминовая кислота 1.231 г ~
Пролин 0.307 г ~
Серин 0.342 г ~
Тирозин 0.272 г ~
Цистеин 0.091 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.399 г от 0.9 до 3.7 г 44.3% 21.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.28 г от 4.7 до 16.8 г 6% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.37 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.194 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.983 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.019 г ~
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.005 г ~
10:0 Каприновая 0.01 г ~
12:0 Лауриновая 0.012 г ~
14:0 Миристиновая 0.114 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.431 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.108 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.509 г min 16.8 г 9% 4.4%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.242 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.613 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.09 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.268 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.65 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.108 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.055 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.061 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.065 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.059 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.17 г ~

Энергетическая ценность Форель Веллингтон составляет 203,7 кКал.

  • Порция = 310 гр (631.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».