Мой здоровый рацион

Рецепт Отбивная свиная (вырезка). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Отбивная свиная (вырезка)

Свинина, вырезка (Жарка порционным куском) 800 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 47 г
Уксус 9% 10 г
Перец черный молотый 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивная свиная (вырезка)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162.9 ккал 1684 ккал 9.7% 6% 1034 г
Белки 26.3 г 76 г 34.6% 21.2% 289 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 6.8% 903 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.1% 73000 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 75.6 г 2273 г 3.3% 2% 3007 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.3 мкг 900 мкг 2.5% 1.5% 4036 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
бета Криптоксантин 0.175 мкг ~
Ликопин 0.022 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.747 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.123 мг 1.5 мг 8.2% 5% 1220 г
Витамин В2, рибофлавин 0.164 мг 1.8 мг 9.1% 5.6% 1098 г
Витамин В4, холин 130.82 мг 500 мг 26.2% 16.1% 382 г
Витамин В5, пантотеновая 0.84 мг 5 мг 16.8% 10.3% 595 г
Витамин В6, пиридоксин 0.45 мг 2 мг 22.5% 13.8% 444 г
Витамин В9, фолаты 6.61 мкг 400 мкг 1.7% 1% 6051 г
Витамин В12, кобаламин 0.045 мкг 3 мкг 1.5% 0.9% 6667 г
Витамин C, аскорбиновая 0.08 мг 90 мг 0.1% 0.1% 112500 г
Витамин D, кальциферол 0.188 мкг 10 мкг 1.9% 1.2% 5319 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.054 мг 15 мг 0.4% 0.2% 27778 г
гамма Токоферол 0.017 мг ~
Витамин Н, биотин 1.729 мкг 50 мкг 3.5% 2.1% 2892 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 8.8375 мг 20 мг 44.2% 27.1% 226 г
Ниацин 3.312 мг ~
Бетаин 0.032 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 343.42 мг 2500 мг 13.7% 8.4% 728 г
Кальций, Ca 16.56 мг 1000 мг 1.7% 1% 6039 г
Магний, Mg 50.13 мг 400 мг 12.5% 7.7% 798 г
Натрий, Na 68.26 мг 1300 мг 5.3% 3.3% 1904 г
Сера, S 335.65 мг 1000 мг 33.6% 20.6% 298 г
Фосфор, P 276.7 мг 800 мг 34.6% 21.2% 289 г
Хлор, Cl 84.17 мг 2300 мг 3.7% 2.3% 2733 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.464 мг 18 мг 13.7% 8.4% 731 г
Йод, I 11.33 мкг 150 мкг 7.6% 4.7% 1324 г
Кобальт, Co 12.514 мкг 10 мкг 125.1% 76.8% 80 г
Марганец, Mn 0.0645 мг 2 мг 3.2% 2% 3101 г
Медь, Cu 151.1 мкг 1000 мкг 15.1% 9.3% 662 г
Молибден, Mo 19.457 мкг 70 мкг 27.8% 17.1% 360 г
Никель, Ni 17.923 мкг ~
Олово, Sn 43.72 мкг ~
Селен, Se 2.725 мкг 55 мкг 5% 3.1% 2018 г
Фтор, F 105.82 мкг 4000 мкг 2.6% 1.6% 3780 г
Хром, Cr 20.01 мкг 50 мкг 40% 24.6% 250 г
Цинк, Zn 3.1166 мг 12 мг 26% 16% 385 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.068 г ~
Валин 0.066 г ~
Гистидин* 0.029 г ~
Изолейцин 0.051 г ~
Лейцин 0.093 г ~
Лизин 0.077 г ~
Метионин 0.036 г ~
Метионин + Цистеин 0.062 г ~
Треонин 0.052 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.056 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.097 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.061 г ~
Аспарагиновая кислота 0.105 г ~
Глицин 0.036 г ~
Глутаминовая кислота 0.152 г ~
Пролин 0.034 г ~
Серин 0.08 г ~
Тирозин 0.041 г ~
Цистеин 0.025 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.8 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.335 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.179 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.075 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.429 г min 16.8 г 2.6% 1.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.033 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.354 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.112 г от 11.2 до 20.6 г 1% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.098 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Отбивная свиная (вырезка) составляет 162,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».