| Баклажан (Тушение) | 1250 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Тушение) | 1350 г |
| Перец сладкий красный (Тушение) | 270 г |
| Подсолнечное масло | 70 г |
| Чеснок (Тушение) | 30 г |
| Уксус яблочный | 30 г |
| Сахар песок | 25 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 53.8 ккал | 1684 ккал | 3.2% | 5.9% | 3130 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 3.2% | 5846 г |
| Жиры | 2.8 г | 56 г | 5% | 9.3% | 2000 г |
| Углеводы | 5.5 г | 219 г | 2.5% | 4.6% | 3982 г |
| Углеводы (общие) | 7.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 18.6% | 1000 г |
| Вода | 85 г | 2273 г | 3.7% | 6.9% | 2674 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 96.9 мкг | 900 мкг | 10.8% | 20.1% | 929 г |
| бета Каротин | 0.583 мг | 5 мг | 11.7% | 21.7% | 858 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.044 мг | 1.5 мг | 2.9% | 5.4% | 3409 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.045 мг | 1.8 мг | 2.5% | 4.6% | 4000 г |
| Витамин В4, холин | 7.05 мг | 500 мг | 1.4% | 2.6% | 7092 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.254 мг | 5 мг | 5.1% | 9.5% | 1969 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.13 мг | 2 мг | 6.5% | 12.1% | 1538 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.153 мкг | 400 мкг | 1.8% | 3.3% | 5592 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 15.61 мг | 90 мг | 17.3% | 32.2% | 577 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.62 мг | 15 мг | 10.8% | 20.1% | 926 г |
| Витамин Н, биотин | 0.632 мкг | 50 мкг | 1.3% | 2.4% | 7911 г |
| Витамин К, филлохинон | 6 мкг | 120 мкг | 5% | 9.3% | 2000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7429 мг | 20 мг | 3.7% | 6.9% | 2692 г |
| Ниацин | 0.561 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 255.02 мг | 2500 мг | 10.2% | 19% | 980 г |
| Кальций, Ca | 19.11 мг | 1000 мг | 1.9% | 3.5% | 5233 г |
| Кремний, Si | 17.275 мг | 30 мг | 57.6% | 107.1% | 174 г |
| Магний, Mg | 14.3 мг | 400 мг | 3.6% | 6.7% | 2797 г |
| Натрий, Na | 299.63 мг | 1300 мг | 23% | 42.8% | 434 г |
| Сера, S | 15.68 мг | 1000 мг | 1.6% | 3% | 6378 г |
| Фосфор, P | 30.2 мг | 800 мг | 3.8% | 7.1% | 2649 г |
| Хлор, Cl | 505.73 мг | 2300 мг | 22% | 40.9% | 455 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 416.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 97.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.672 мг | 18 мг | 3.7% | 6.9% | 2679 г |
| Йод, I | 1.1 мкг | 150 мкг | 0.7% | 1.3% | 13636 г |
| Кобальт, Co | 3.612 мкг | 10 мкг | 36.1% | 67.1% | 277 г |
| Литий, Li | 50.67 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1828 мг | 2 мг | 9.1% | 16.9% | 1094 г |
| Медь, Cu | 123.73 мкг | 1000 мкг | 12.4% | 23% | 808 г |
| Молибден, Mo | 9.091 мкг | 70 мкг | 13% | 24.2% | 770 г |
| Никель, Ni | 6.827 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 82.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.414 мкг | 55 мкг | 0.8% | 1.5% | 13285 г |
| Фтор, F | 16.01 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.7% | 24984 г |
| Хром, Cr | 3.58 мкг | 50 мкг | 7.2% | 13.4% | 1397 г |
| Цинк, Zn | 0.278 мг | 12 мг | 2.3% | 4.3% | 4317 г |
| Цирконий, Zr | 2.22 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.819 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.303 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.043 г | ~ | |||
| Валин | 0.051 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.023 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.047 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.048 г | ~ | |||
| Лизин | 0.054 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Треонин | 0.042 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.044 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.086 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.776 г | ~ | |||
| Аланин | 0.047 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.154 г | ~ | |||
| Глицин | 0.035 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.357 г | ~ | |||
| Пролин | 0.038 г | ~ | |||
| Серин | 0.038 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.042 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.01 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.1% | 2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.668 г | от 4.7 до 16.8 г | 35.5% | 66% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 5.335 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.334 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.165 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.109 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.019 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.635 г | min 16.8 г | 3.8% | 7.1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.632 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.734 г | от 11.2 до 20.6 г | 15.5% | 28.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.595 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны острые составляет 53,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».