Мой здоровый рацион

Рецепт Шакшука. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шакшука

Яйцо куриное (Варка) 180 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 150 г
Лук репчатый (Тушение) 50 г
Перец сладкий зеленый (Тушение) 70 г
Подсолнечное масло 5 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 5 г
Лук зеленый (перо) 15 г
Перец красный молотый острый 1 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Вода 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шакшука".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.9 ккал 1684 ккал 5.6% 6% 1793 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 7.9% 1357 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 12.8% 836 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.6% 6844 г
Углеводы (общие) 4.2 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4.3% 2500 г
Вода 81.4 г 2273 г 3.6% 3.8% 2792 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 187.7 мкг 900 мкг 20.9% 22.3% 479 г
Ретинол 0.106 мг ~
бета Каротин 0.512 мг 5 мг 10.2% 10.9% 977 г
бета Криптоксантин 13.801 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 29.044 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 3.5% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.204 мг 1.8 мг 11.3% 12% 882 г
Витамин В4, холин 101.63 мг 500 мг 20.3% 21.6% 492 г
Витамин В5, пантотеновая 0.544 мг 5 мг 10.9% 11.6% 919 г
Витамин В6, пиридоксин 0.114 мг 2 мг 5.7% 6.1% 1754 г
Витамин В9, фолаты 4.728 мкг 400 мкг 1.2% 1.3% 8460 г
Витамин В12, кобаламин 0.207 мкг 3 мкг 6.9% 7.3% 1449 г
Витамин C, аскорбиновая 12.91 мг 90 мг 14.3% 15.2% 697 г
Витамин D, кальциферол 0.891 мкг 10 мкг 8.9% 9.5% 1122 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.955 мг 15 мг 6.4% 6.8% 1571 г
Витамин Н, биотин 8.151 мкг 50 мкг 16.3% 17.4% 613 г
Витамин К, филлохинон 9.5 мкг 120 мкг 7.9% 8.4% 1263 г
Витамин РР, НЭ 1.7349 мг 20 мг 8.7% 9.3% 1153 г
Ниацин 0.324 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 181.35 мг 2500 мг 7.3% 7.8% 1379 г
Кальций, Ca 35.33 мг 1000 мг 3.5% 3.7% 2830 г
Кремний, Si 2.45 мг 30 мг 8.2% 8.7% 1224 г
Магний, Mg 8.3 мг 400 мг 2.1% 2.2% 4819 г
Натрий, Na 315.53 мг 1300 мг 24.3% 25.9% 412 г
Сера, S 84.18 мг 1000 мг 8.4% 8.9% 1188 г
Фосфор, P 97.1 мг 800 мг 12.1% 12.9% 824 г
Хлор, Cl 479.66 мг 2300 мг 20.9% 22.3% 480 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 95 мкг ~
Бор, B 61.4 мкг ~
Ванадий, V 0.52 мкг ~
Железо, Fe 1.357 мг 18 мг 7.5% 8% 1326 г
Йод, I 8.67 мкг 150 мкг 5.8% 6.2% 1730 г
Кобальт, Co 6.947 мкг 10 мкг 69.5% 74% 144 г
Литий, Li 8.841 мкг ~
Марганец, Mn 0.1112 мг 2 мг 5.6% 6% 1799 г
Медь, Cu 94.89 мкг 1000 мкг 9.5% 10.1% 1054 г
Молибден, Mo 6.002 мкг 70 мкг 8.6% 9.2% 1166 г
Никель, Ni 4.248 мкг ~
Рубидий, Rb 107.9 мкг ~
Селен, Se 12.395 мкг 55 мкг 22.5% 24% 444 г
Стронций, Sr 0.83 мкг ~
Фтор, F 43.06 мкг 4000 мкг 1.1% 1.2% 9289 г
Хром, Cr 4.25 мкг 50 мкг 8.5% 9.1% 1176 г
Цинк, Zn 0.671 мг 12 мг 5.6% 6% 1788 г
Цирконий, Zr 1.43 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 0.332 г ~
Валин 0.309 г ~
Гистидин* 0.137 г ~
Изолейцин 0.243 г ~
Лейцин 0.435 г ~
Лизин 0.365 г ~
Метионин 0.168 г ~
Метионин + Цистеин 0.289 г ~
Треонин 0.247 г ~
Триптофан 0.082 г ~
Фенилаланин 0.263 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.457 г ~
Заменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аланин 0.289 г ~
Аспарагиновая кислота 0.497 г ~
Глицин 0.172 г ~
Глутаминовая кислота 0.729 г ~
Пролин 0.163 г ~
Серин 0.373 г ~
Тирозин 0.194 г ~
Цистеин 0.117 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.046 г от 0.9 до 3.7 г 5.1% 5.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.432 г от 4.7 до 16.8 г 30.5% 32.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 228.59 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.183 мг ~
бета Ситостерол 2.208 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.94 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.041 г ~
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.008 г ~
10:0 Каприновая 0.021 г ~
12:0 Лауриновая 0.027 г ~
14:0 Миристиновая 0.103 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.16 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.479 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.539 г min 16.8 г 15.1% 16.1%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.187 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.143 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.264 г от 11.2 до 20.6 г 11.3% 12%
18:2 Линолевая (ud) 1.123 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~

Энергетическая ценность Шакшука составляет 93,9 кКал.

  • Порция = 453 гр (425.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».