Мой здоровый рацион

Рецепт Холодец куриный (куриные шеи + лапы). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Холодец куриный (куриные шеи + лапы)

Курица, цыплята-бройлеры, шейки, только мясо 1084 г
Лук репчатый 50 г
Морковь 50 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Вода 1200 г
Желатин пищевой 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец куриный (куриные шеи + лапы)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.9 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1428 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 15.3% 555 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 9.7% 875 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.3% 36500 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.8% 10000 г
Вода 76.6 г 2273 г 3.4% 2.9% 2967 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 98.5 мкг 900 мкг 10.9% 9.2% 914 г
Ретинол 0.032 мг ~
альфа Каротин 0.024 мкг ~
бета Каротин 0.401 мг 5 мг 8% 6.8% 1247 г
бета Криптоксантин 0.05 мкг ~
Ликопин 0.04 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.908 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 2.5% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.168 мг 1.8 мг 9.3% 7.9% 1071 г
Витамин В4, холин 0.52 мг 500 мг 0.1% 0.1% 96154 г
Витамин В5, пантотеновая 0.803 мг 5 мг 16.1% 13.7% 623 г
Витамин В6, пиридоксин 0.218 мг 2 мг 10.9% 9.2% 917 г
Витамин В9, фолаты 6.415 мкг 400 мкг 1.6% 1.4% 6235 г
Витамин В12, кобаламин 0.231 мкг 3 мкг 7.7% 6.5% 1299 г
Витамин C, аскорбиновая 0.5 мг 90 мг 0.6% 0.5% 18000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.022 мг 15 мг 0.1% 0.1% 68182 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 0.05 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.6% 15000 г
Витамин РР, НЭ 3.177 мг 20 мг 15.9% 13.5% 630 г
Ниацин 0.04 мг ~
Бетаин 0.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 141.69 мг 2500 мг 5.7% 4.8% 1764 г
Кальций, Ca 35.38 мг 1000 мг 3.5% 3% 2826 г
Кремний, Si 1 мг 30 мг 3.3% 2.8% 3000 г
Магний, Mg 16.11 мг 400 мг 4% 3.4% 2483 г
Натрий, Na 318.31 мг 1300 мг 24.5% 20.8% 408 г
Сера, S 131.4 мг 1000 мг 13.1% 11.1% 761 г
Фосфор, P 89.2 мг 800 мг 11.2% 9.5% 897 г
Хлор, Cl 401.99 мг 2300 мг 17.5% 14.8% 572 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 24.1 мкг ~
Бор, B 13.3 мкг ~
Ванадий, V 3.3 мкг ~
Железо, Fe 1.598 мг 18 мг 8.9% 7.5% 1126 г
Йод, I 0.27 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 55556 г
Кобальт, Co 0.333 мкг 10 мкг 3.3% 2.8% 3003 г
Литий, Li 0.2 мкг ~
Марганец, Mn 0.0691 мг 2 мг 3.5% 3% 2894 г
Медь, Cu 104.92 мкг 1000 мкг 10.5% 8.9% 953 г
Молибден, Mo 2.68 мкг 70 мкг 3.8% 3.2% 2612 г
Никель, Ni 0.3 мкг ~
Рубидий, Rb 16.7 мкг ~
Селен, Se 9.786 мкг 55 мкг 17.8% 15.1% 562 г
Стронций, Sr 0.29 мкг ~
Фтор, F 82.95 мкг 4000 мкг 2.1% 1.8% 4822 г
Хром, Cr 0.17 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 29412 г
Цинк, Zn 1.9848 мг 12 мг 16.5% 14% 605 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 0.844 г ~
Валин 0.651 г ~
Гистидин* 0.407 г ~
Изолейцин 0.685 г ~
Лейцин 0.983 г ~
Лизин 1.122 г ~
Метионин 0.354 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.552 г ~
Триптофан 0.149 г ~
Фенилаланин 0.523 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.024 г ~
Заменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аланин 0.766 г ~
Аспарагиновая кислота 1.184 г ~
Глицин 0.828 г ~
Глутаминовая кислота 2.012 г ~
Пролин 0.672 г ~
Серин 0.466 г ~
Тирозин 0.433 г ~
Цистеин 0.164 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.152 г от 0.9 до 3.7 г 16.9% 14.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.365 г от 4.7 до 16.8 г 29% 24.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.98 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.184 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.631 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.029 г ~
14:0 Миристиновая 0.036 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.085 г ~
18:0 Стеариновая 0.427 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.974 г min 16.8 г 11.8% 10%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.289 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.642 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.577 г от 11.2 до 20.6 г 14.1% 12%
18:2 Линолевая (ud) 1.208 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.051 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.152 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.014 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.029 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.058 г ~

Энергетическая ценность Холодец куриный (куриные шеи + лапы) составляет 117,9 кКал.

  • Порция = 375 гр (442.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».