| Пастернак (корень) | 400 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 53.6 ккал | 1684 ккал | 3.2% | 6% | 3142 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 3.9% | 4750 г |
| Жиры | 0.6 г | 56 г | 1.1% | 2.1% | 9333 г |
| Углеводы | 10.5 г | 219 г | 4.8% | 9% | 2086 г |
| Углеводы (общие) | 15.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 5.1 г | 20 г | 25.5% | 47.6% | 392 г |
| Вода | 80.6 г | 2273 г | 3.5% | 6.5% | 2820 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3.4 мкг | 900 мкг | 0.4% | 0.7% | 26471 г |
| бета Каротин | 0.023 мг | 5 мг | 0.5% | 0.9% | 21739 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.091 мг | 1.5 мг | 6.1% | 11.4% | 1648 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.103 мг | 1.8 мг | 5.7% | 10.6% | 1748 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.57 мг | 5 мг | 11.4% | 21.3% | 877 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.125 мг | 2 мг | 6.3% | 11.8% | 1600 г |
| Витамин В9, фолаты | 22.792 мкг | 400 мкг | 5.7% | 10.6% | 1755 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 22.79 мг | 90 мг | 25.3% | 47.2% | 395 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.912 мг | 15 мг | 6.1% | 11.4% | 1645 г |
| Витамин Н, биотин | 0.114 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.4% | 43860 г |
| Витамин К, филлохинон | 25.6 мкг | 120 мкг | 21.3% | 39.7% | 469 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3675 мг | 20 мг | 6.8% | 12.7% | 1463 г |
| Ниацин | 1.026 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 602.85 мг | 2500 мг | 24.1% | 45% | 415 г |
| Кальций, Ca | 30.77 мг | 1000 мг | 3.1% | 5.8% | 3250 г |
| Кремний, Si | 29.63 мг | 30 мг | 98.8% | 184.3% | 101 г |
| Магний, Mg | 25.07 мг | 400 мг | 6.3% | 11.8% | 1596 г |
| Натрий, Na | 4.56 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.7% | 28509 г |
| Сера, S | 13.68 мг | 1000 мг | 1.4% | 2.6% | 7310 г |
| Фосфор, P | 60.4 мг | 800 мг | 7.6% | 14.2% | 1325 г |
| Хлор, Cl | 34.19 мг | 2300 мг | 1.5% | 2.8% | 6727 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 561.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 72.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 91.17 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.684 мг | 18 мг | 3.8% | 7.1% | 2632 г |
| Йод, I | 0.28 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.4% | 53571 г |
| Кобальт, Co | 3.419 мкг | 10 мкг | 34.2% | 63.8% | 292 г |
| Литий, Li | 28.49 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.6382 мг | 2 мг | 31.9% | 59.5% | 313 г |
| Медь, Cu | 136.75 мкг | 1000 мкг | 13.7% | 25.6% | 731 г |
| Молибден, Mo | 4.558 мкг | 70 мкг | 6.5% | 12.1% | 1536 г |
| Никель, Ni | 4.558 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 50.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.051 мкг | 55 мкг | 3.7% | 6.9% | 2682 г |
| Фтор, F | 79.77 мкг | 4000 мкг | 2% | 3.7% | 5014 г |
| Хром, Cr | 1.14 мкг | 50 мкг | 2.3% | 4.3% | 4386 г |
| Цинк, Zn | 0.6724 мг | 12 мг | 5.6% | 10.4% | 1785 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.558 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.9 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.003 г | от 0.9 до 3.7 г | 0.3% | 0.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.047 г | от 4.7 до 16.8 г | 1% | 1.9% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.114 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Пастернак (корень) запеченый без соли и без масла составляет 53,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».