Мой здоровый рацион

Рецепт Гуляш из индюшиных желудков. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гуляш из индюшиных желудков

Индюшиные желудки вареные 400 г
Лук репчатый (Пассерование) 52 г
Морковь (Пассерование) 65 г
Подсолнечное масло 10 г
Томатная паста. Консервы 100 г
Вода 120 г
Прованская смесь трав 3 г
Соль "Адыгейская" 1.5 г
Сахар песок 0.3 г
Перец черный, молотый или горошек 0.5 г
Чеснок, порошок 1 г
Лавровый лист 0.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из индюшиных желудков".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166.8 ккал 1684 ккал 9.9% 5.9% 1010 г
Белки 21.7 г 76 г 28.6% 17.1% 350 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 6% 1000 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 1.6% 3776 г
Углеводы (общие) 6.2 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.6% 1667 г
Вода 64.6 г 2273 г 2.8% 1.7% 3519 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 324.8 мкг 900 мкг 36.1% 21.6% 277 г
Ретинол 0.05 мг ~
альфа Каротин 0.035 мкг ~
бета Каротин 1.651 мг 5 мг 33% 19.8% 303 г
бета Криптоксантин 0.072 мкг ~
Ликопин 0.058 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.314 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 4.3% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.397 мг 1.8 мг 22.1% 13.2% 453 г
Витамин В4, холин 105.8 мг 500 мг 21.2% 12.7% 473 г
Витамин В5, пантотеновая 1.192 мг 5 мг 23.8% 14.3% 419 г
Витамин В6, пиридоксин 0.359 мг 2 мг 18% 10.8% 557 г
Витамин В9, фолаты 13.559 мкг 400 мкг 3.4% 2% 2950 г
Витамин В12, кобаламин 3.908 мкг 3 мкг 130.3% 78.1% 77 г
Витамин C, аскорбиновая 16.29 мг 90 мг 18.1% 10.9% 552 г
Витамин D, кальциферол 0.542 мкг 10 мкг 5.4% 3.2% 1845 г
Витамин D3, холекальциферол 0.542 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.295 мг 15 мг 8.6% 5.2% 1158 г
гамма Токоферол 0.182 мг ~
Витамин Н, биотин 0.987 мкг 50 мкг 2% 1.2% 5066 г
Витамин К, филлохинон 6.5 мкг 120 мкг 5.4% 3.2% 1846 г
Витамин РР, НЭ 7.4068 мг 20 мг 37% 22.2% 270 г
Ниацин 0.45 мг ~
Бетаин 2.094 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 417.92 мг 2500 мг 16.7% 10% 598 г
Кальций, Ca 44.2 мг 1000 мг 4.4% 2.6% 2262 г
Кремний, Si 3.261 мг 30 мг 10.9% 6.5% 920 г
Магний, Mg 39.4 мг 400 мг 9.9% 5.9% 1015 г
Натрий, Na 166.89 мг 1300 мг 12.8% 7.7% 779 г
Сера, S 224.44 мг 1000 мг 22.4% 13.4% 446 г
Фосфор, P 206.9 мг 800 мг 25.9% 15.5% 387 г
Хлор, Cl 53.81 мг 2300 мг 2.3% 1.4% 4274 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 73.5 мкг ~
Бор, B 40.5 мкг ~
Ванадий, V 11.12 мкг ~
Железо, Fe 3.887 мг 18 мг 21.6% 12.9% 463 г
Йод, I 2.36 мкг 150 мкг 1.6% 1% 6356 г
Кобальт, Co 5.356 мкг 10 мкг 53.6% 32.1% 187 г
Литий, Li 0.682 мкг ~
Марганец, Mn 0.2538 мг 2 мг 12.7% 7.6% 788 г
Медь, Cu 350.43 мкг 1000 мкг 35% 21% 285 г
Молибден, Mo 10.406 мкг 70 мкг 14.9% 8.9% 673 г
Никель, Ni 0.994 мкг ~
Рубидий, Rb 45.6 мкг ~
Селен, Se 32.356 мкг 55 мкг 58.8% 35.3% 170 г
Стронций, Sr 0.98 мкг ~
Фтор, F 182.04 мкг 4000 мкг 4.6% 2.8% 2197 г
Хром, Cr 0.72 мкг 50 мкг 1.4% 0.8% 6944 г
Цинк, Zn 3.6701 мг 12 мг 30.6% 18.3% 327 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.289 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аргинин* 1.236 г ~
Валин 0.74 г ~
Гистидин* 0.456 г ~
Изолейцин 0.599 г ~
Лейцин 1.5 г ~
Лизин 1.575 г ~
Метионин 0.525 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.758 г ~
Триптофан 0.229 г ~
Фенилаланин 0.772 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.13 г ~
Аланин 1.153 г ~
Аспарагиновая кислота 1.642 г ~
Гидроксипролин 0.628 г ~
Глицин 1.129 г ~
Глутаминовая кислота 2.761 г ~
Пролин 1.27 г ~
Серин 0.897 г ~
Тирозин 0.662 г ~
Цистеин 0.244 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.046 г от 0.9 до 3.7 г 5.1% 3.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.828 г от 4.7 до 16.8 г 38.9% 23.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 293.4 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.28 мг ~
бета Ситостерол 3.559 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.242 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.741 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.382 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.29 г min 16.8 г 7.7% 4.6%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.064 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.062 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.206 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.757 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.931 г от 11.2 до 20.6 г 17.2% 10.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.643 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.567 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.025 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.008 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.104 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.031 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.01 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.008 г ~
Трансжиры 0.033 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.026 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.025 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.006 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из индюшиных желудков составляет 166,8 кКал.

  • Порция = 112 гр (186.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок