| Ржаная мука, обойная | 72.3 г |
| Пшеничная мука, обойная | 165.6 г |
| Пшеничная клейковина (глютен) | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 4.8 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 4.6 г |
| Вода | 287 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 165.1 ккал | 1684 ккал | 9.8% | 5.9% | 1020 г |
| Белки | 9.9 г | 76 г | 13% | 7.9% | 768 г |
| Жиры | 1.1 г | 56 г | 2% | 1.2% | 5091 г |
| Углеводы | 28.7 г | 219 г | 13.1% | 7.9% | 763 г |
| Углеводы (общие) | 11.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 5.1 г | 20 г | 25.5% | 15.4% | 392 г |
| Вода | 53.4 г | 2273 г | 2.3% | 1.4% | 4257 г |
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.9 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| бета Каротин | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.287 мг | 1.5 мг | 19.1% | 11.6% | 523 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.104 мг | 1.8 мг | 5.8% | 3.5% | 1731 г |
| Витамин В4, холин | 30.1 мг | 500 мг | 6% | 3.6% | 1661 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.611 мг | 5 мг | 12.2% | 7.4% | 818 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.238 мг | 2 мг | 11.9% | 7.2% | 840 г |
| Витамин В9, фолаты | 41.244 мкг | 400 мкг | 10.3% | 6.2% | 970 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.001 мкг | 3 мкг | 300000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.362 мг | 15 мг | 9.1% | 5.5% | 1101 г |
| Витамин Н, биотин | 1.558 мкг | 50 мкг | 3.1% | 1.9% | 3209 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 0.4% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.3112 мг | 20 мг | 16.6% | 10.1% | 604 г |
| Ниацин | 1.926 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.03 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 168.73 мг | 2500 мг | 6.7% | 4.1% | 1482 г |
| Кальций, Ca | 32.86 мг | 1000 мг | 3.3% | 2% | 3043 г |
| Магний, Mg | 43.2 мг | 400 мг | 10.8% | 6.5% | 926 г |
| Натрий, Na | 363.99 мг | 1300 мг | 28% | 17% | 357 г |
| Сера, S | 91.56 мг | 1000 мг | 9.2% | 5.6% | 1092 г |
| Фосфор, P | 164.6 мг | 800 мг | 20.6% | 12.5% | 486 г |
| Хлор, Cl | 561.56 мг | 2300 мг | 24.4% | 14.8% | 410 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 195.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 4.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.423 мг | 18 мг | 13.5% | 8.2% | 743 г |
| Кобальт, Co | 1.418 мкг | 10 мкг | 14.2% | 8.6% | 705 г |
| Марганец, Mn | 1.1539 мг | 2 мг | 57.7% | 34.9% | 173 г |
| Медь, Cu | 193.98 мкг | 1000 мкг | 19.4% | 11.8% | 516 г |
| Молибден, Mo | 10.377 мкг | 70 мкг | 14.8% | 9% | 675 г |
| Никель, Ni | 7.033 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.801 мкг | 55 мкг | 12.4% | 7.5% | 809 г |
| Фтор, F | 62.4 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 1% | 6410 г |
| Хром, Cr | 0.6 мкг | 50 мкг | 1.2% | 0.7% | 8333 г |
| Цинк, Zn | 1.0369 мг | 12 мг | 8.6% | 5.2% | 1157 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 26.686 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.243 г | ~ | |||
| Валин | 0.256 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.132 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.255 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.378 г | ~ | |||
| Лизин | 0.194 г | ~ | |||
| Метионин | 0.081 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.185 г | ~ | |||
| Треонин | 0.177 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.065 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.278 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.409 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.222 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.308 г | ~ | |||
| Глицин | 0.228 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.492 г | ~ | |||
| Пролин | 0.491 г | ~ | |||
| Серин | 0.256 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.156 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.117 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.039 г | от 0.9 до 3.7 г | 4.3% | 2.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.445 г | от 4.7 до 16.8 г | 9.5% | 5.8% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.148 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.138 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.013 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.171 г | min 16.8 г | 1% | 0.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.144 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.483 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.3% | 2.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.445 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.039 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб с глютеном составляет 165,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».