Мой здоровый рацион

Рецепт Шакшука. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шакшука

Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 180 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Перец сладкий зеленый (Тушение) 100 г
Ветчина из Мяса Индейки [Biovela] 40 г
Яйцо куриное (Запекание) 120 г
Подсолнечное масло 5 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шакшука".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 79 ккал 1684 ккал 4.7% 5.9% 2132 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 9.1% 1382 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 9.5% 1333 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 2.7% 4867 г
Углеводы (общие) 6.4 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 10.1% 1250 г
Вода 81.6 г 2273 г 3.6% 4.6% 2786 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 165 мкг 900 мкг 18.3% 23.2% 545 г
Ретинол 0.067 мг ~
бета Каротин 0.628 мг 5 мг 12.6% 15.9% 796 г
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 4.4% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.155 мг 1.8 мг 8.6% 10.9% 1161 г
Витамин В4, холин 67.06 мг 500 мг 13.4% 17% 746 г
Витамин В5, пантотеновая 0.472 мг 5 мг 9.4% 11.9% 1059 г
Витамин В6, пиридоксин 0.139 мг 2 мг 7% 8.9% 1439 г
Витамин В9, фолаты 5.335 мкг 400 мкг 1.3% 1.6% 7498 г
Витамин В12, кобаламин 0.134 мкг 3 мкг 4.5% 5.7% 2239 г
Витамин C, аскорбиновая 17.47 мг 90 мг 19.4% 24.6% 515 г
Витамин D, кальциферол 0.545 мкг 10 мкг 5.5% 7% 1835 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.092 мг 15 мг 7.3% 9.2% 1374 г
Витамин Н, биотин 5.869 мкг 50 мкг 11.7% 14.8% 852 г
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 4.9% 2553 г
Витамин РР, НЭ 1.3215 мг 20 мг 6.6% 8.4% 1513 г
Ниацин 0.375 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 211.27 мг 2500 мг 8.5% 10.8% 1183 г
Кальций, Ca 30.8 мг 1000 мг 3.1% 3.9% 3247 г
Кремний, Si 3.188 мг 30 мг 10.6% 13.4% 941 г
Магний, Mg 14.88 мг 400 мг 3.7% 4.7% 2688 г
Натрий, Na 298.84 мг 1300 мг 23% 29.1% 435 г
Сера, S 66.96 мг 1000 мг 6.7% 8.5% 1493 г
Фосфор, P 76.8 мг 800 мг 9.6% 12.2% 1042 г
Хлор, Cl 470.37 мг 2300 мг 20.5% 25.9% 489 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 129.8 мкг ~
Бор, B 82.1 мкг ~
Ванадий, V 0.18 мкг ~
Железо, Fe 1.268 мг 18 мг 7% 8.9% 1420 г
Йод, I 5.59 мкг 150 мкг 3.7% 4.7% 2683 г
Кобальт, Co 6.501 мкг 10 мкг 65% 82.3% 154 г
Литий, Li 10.534 мкг ~
Марганец, Mn 0.139 мг 2 мг 7% 8.9% 1439 г
Медь, Cu 102.83 мкг 1000 мкг 10.3% 13% 972 г
Молибден, Mo 4.897 мкг 70 мкг 7% 8.9% 1429 г
Никель, Ni 5.327 мкг ~
Рубидий, Rb 151.6 мкг ~
Селен, Se 7.982 мкг 55 мкг 14.5% 18.4% 689 г
Фтор, F 29.74 мкг 4000 мкг 0.7% 0.9% 13450 г
Хром, Cr 4.51 мкг 50 мкг 9% 11.4% 1109 г
Цинк, Zn 0.6416 мг 12 мг 5.3% 6.7% 1870 г
Цирконий, Zr 1.74 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.153 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.14 г ~
Аргинин* 0.258 г ~
Валин 0.222 г ~
Гистидин* 0.101 г ~
Изолейцин 0.181 г ~
Лейцин 0.316 г ~
Лизин 0.272 г ~
Метионин 0.118 г ~
Метионин + Цистеин 0.202 г ~
Треонин 0.185 г ~
Триптофан 0.062 г ~
Фенилаланин 0.194 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.34 г ~
Заменимые аминокислоты 0.477 г ~
Аланин 0.215 г ~
Аспарагиновая кислота 0.402 г ~
Глицин 0.13 г ~
Глутаминовая кислота 0.733 г ~
Пролин 0.122 г ~
Серин 0.267 г ~
Тирозин 0.146 г ~
Цистеин 0.083 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.029 г от 0.9 до 3.7 г 3.2% 4.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.156 г от 4.7 до 16.8 г 24.6% 31.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 141.09 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.242 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.901 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.621 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.283 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.497 г min 16.8 г 8.9% 11.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.105 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.366 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.041 г от 11.2 до 20.6 г 9.3% 11.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.966 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность Шакшука составляет 79 кКал.

  • Порция = 446 гр (352.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».