| Баклажан | 770 г |
| Лук репчатый | 270 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 29.6 ккал | 1684 ккал | 1.8% | 6.1% | 5689 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 5.7% | 5846 г |
| Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.7% | 56000 г |
| Углеводы | 5.7 г | 219 г | 2.6% | 8.8% | 3842 г |
| Углеводы (общие) | 8.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.7 г | 20 г | 13.5% | 45.6% | 741 г |
| Вода | 89.3 г | 2273 г | 3.9% | 13.2% | 2545 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.3 мкг | 900 мкг | 0.3% | 1% | 39130 г |
| бета Каротин | 0.016 мг | 5 мг | 0.3% | 1% | 31250 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.044 мг | 1.5 мг | 2.9% | 9.8% | 3409 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.044 мг | 1.8 мг | 2.4% | 8.1% | 4091 г |
| Витамин В4, холин | 6.96 мг | 500 мг | 1.4% | 4.7% | 7184 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.243 мг | 5 мг | 4.9% | 16.6% | 2058 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.148 мг | 2 мг | 7.4% | 25% | 1351 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.675 мкг | 400 мкг | 4.2% | 14.2% | 2399 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.55 мг | 90 мг | 7.3% | 24.7% | 1374 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.131 мг | 15 мг | 0.9% | 3% | 11450 г |
| Витамин Н, биотин | 0.32 мкг | 50 мкг | 0.6% | 2% | 15625 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.8 мкг | 120 мкг | 2.3% | 7.8% | 4286 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.751 мг | 20 мг | 3.8% | 12.8% | 2663 г |
| Ниацин | 0.516 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 230.51 мг | 2500 мг | 9.2% | 31.1% | 1085 г |
| Кальций, Ca | 19.92 мг | 1000 мг | 2% | 6.8% | 5020 г |
| Кремний, Si | 23.68 мг | 30 мг | 78.9% | 266.6% | 127 г |
| Магний, Mg | 10.71 мг | 400 мг | 2.7% | 9.1% | 3735 г |
| Натрий, Na | 5.7 мг | 1300 мг | 0.4% | 1.4% | 22807 г |
| Сера, S | 29.1 мг | 1000 мг | 2.9% | 9.8% | 3436 г |
| Фосфор, P | 41.8 мг | 800 мг | 5.2% | 17.6% | 1914 г |
| Хлор, Cl | 42.94 мг | 2300 мг | 1.9% | 6.4% | 5356 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 735.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 131 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.31 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.524 мг | 18 мг | 2.9% | 9.8% | 3435 г |
| Йод, I | 2.35 мкг | 150 мкг | 1.6% | 5.4% | 6383 г |
| Кобальт, Co | 2.12 мкг | 10 мкг | 21.2% | 71.6% | 472 г |
| Литий, Li | 52.36 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2238 мг | 2 мг | 11.2% | 37.8% | 894 г |
| Медь, Cu | 126.9 мкг | 1000 мкг | 12.7% | 42.9% | 788 г |
| Молибден, Mo | 7.7 мкг | 70 мкг | 11% | 37.2% | 909 г |
| Никель, Ni | 1.114 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 148.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.366 мкг | 55 мкг | 0.7% | 2.4% | 15027 г |
| Фтор, F | 19.15 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 1.7% | 20888 г |
| Хром, Cr | 1.08 мкг | 50 мкг | 2.2% | 7.4% | 4630 г |
| Цинк, Zn | 0.4528 мг | 12 мг | 3.8% | 12.8% | 2650 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.72 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.357 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.09 г | ~ | |||
| Валин | 0.061 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.025 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.058 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.052 г | ~ | |||
| Лизин | 0.059 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.021 г | ~ | |||
| Треонин | 0.047 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.053 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.104 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.757 г | ~ | |||
| Аланин | 0.07 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.153 г | ~ | |||
| Глицин | 0.051 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.21 г | ~ | |||
| Пролин | 0.054 г | ~ | |||
| Серин | 0.047 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.05 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.011 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.2% | 4.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.052 г | от 4.7 до 16.8 г | 1.1% | 3.7% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.038 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Баклажаны тушеный составляет 29,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».