Мой здоровый рацион

Рецепт Шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шарлотка

Яйцо куриное (Запекание) 260 г
Сахар песок 100 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 50 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, straight phosphate 10 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 150 г
Яблоко (Запекание) 800 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 184.2 ккал 1684 ккал 10.9% 5.9% 914 г
Белки 4.9 г 76 г 6.4% 3.5% 1551 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 6.4% 848 г
Углеводы 26.1 г 219 г 11.9% 6.5% 839 г
Углеводы (общие) 19.9 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 5.2% 1053 г
Вода 62.4 г 2273 г 2.7% 1.5% 3643 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 83.5 мкг 900 мкг 9.3% 5% 1078 г
Ретинол 0.081 мг ~
бета Каротин 0.049 мг 5 мг 1% 0.5% 10204 г
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 1.9% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.132 мг 1.8 мг 7.3% 4% 1364 г
Витамин В4, холин 68.13 мг 500 мг 13.6% 7.4% 734 г
Витамин В5, пантотеновая 0.402 мг 5 мг 8% 4.3% 1244 г
Витамин В6, пиридоксин 0.096 мг 2 мг 4.8% 2.6% 2083 г
Витамин В9, фолаты 4.159 мкг 400 мкг 1% 0.5% 9618 г
Витамин В12, кобаламин 0.133 мкг 3 мкг 4.4% 2.4% 2256 г
Витамин C, аскорбиновая 3.07 мг 90 мг 3.4% 1.8% 2932 г
Витамин D, кальциферол 0.567 мкг 10 мкг 5.7% 3.1% 1764 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.533 мг 15 мг 3.6% 2% 2814 г
Витамин Н, биотин 5.321 мкг 50 мкг 10.6% 5.8% 940 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.9% 6316 г
Витамин РР, НЭ 1.4553 мг 20 мг 7.3% 4% 1374 г
Ниацин 0.409 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.76 мг 2500 мг 9.4% 5.1% 1065 г
Кальций, Ca 100.19 мг 1000 мг 10% 5.4% 998 г
Кремний, Si 1.872 мг 30 мг 6.2% 3.4% 1603 г
Магний, Mg 11.6 мг 400 мг 2.9% 1.6% 3448 г
Натрий, Na 128.06 мг 1300 мг 9.9% 5.4% 1015 г
Сера, S 55.71 мг 1000 мг 5.6% 3% 1795 г
Фосфор, P 163.5 мг 800 мг 20.4% 11.1% 489 г
Хлор, Cl 43.01 мг 2300 мг 1.9% 1% 5348 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 217.5 мкг ~
Бор, B 166.7 мкг ~
Ванадий, V 15.06 мкг ~
Железо, Fe 2.388 мг 18 мг 13.3% 7.2% 754 г
Йод, I 5.46 мкг 150 мкг 3.6% 2% 2747 г
Кобальт, Co 3.376 мкг 10 мкг 33.8% 18.3% 296 г
Литий, Li 0.528 мкг ~
Марганец, Mn 0.1172 мг 2 мг 5.9% 3.2% 1706 г
Медь, Cu 111.29 мкг 1000 мкг 11.1% 6% 899 г
Молибден, Mo 7.179 мкг 70 мкг 10.3% 5.6% 975 г
Никель, Ni 11.518 мкг ~
Олово, Sn 0.72 мкг ~
Рубидий, Rb 41.6 мкг ~
Селен, Se 8.151 мкг 55 мкг 14.8% 8% 675 г
Стронций, Sr 2.24 мкг ~
Титан, Ti 1.52 мкг ~
Фтор, F 22.16 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 18051 г
Хром, Cr 3.94 мкг 50 мкг 7.9% 4.3% 1269 г
Цинк, Zn 0.4864 мг 12 мг 4.1% 2.2% 2467 г
Цирконий, Zr 1.98 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.957 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 15.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 4.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аргинин* 0.206 г ~
Валин 0.203 г ~
Гистидин* 0.092 г ~
Изолейцин 0.162 г ~
Лейцин 0.287 г ~
Лизин 0.24 г ~
Метионин 0.108 г ~
Метионин + Цистеин 0.189 г ~
Треонин 0.163 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.171 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.301 г ~
Заменимые аминокислоты 0.182 г ~
Аланин 0.192 г ~
Аспарагиновая кислота 0.369 г ~
Глицин 0.117 г ~
Глутаминовая кислота 0.48 г ~
Пролин 0.112 г ~
Серин 0.247 г ~
Тирозин 0.126 г ~
Цистеин 0.077 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.036 г от 0.9 до 3.7 г 4% 2.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.537 г от 4.7 до 16.8 г 11.4% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 138.87 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.041 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.129 г ~
6:0 Капроновая 0.059 г ~
8:0 Каприловая 0.032 г ~
10:0 Каприновая 0.072 г ~
12:0 Лауриновая 0.082 г ~
14:0 Миристиновая 0.391 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.57 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.546 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.197 г min 16.8 г 13.1% 7.1%
14:1 Миристолеиновая 0.074 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.208 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.883 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.394 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.318 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Шарлотка составляет 184,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».