Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажан с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажан с фаршем

Фарш из Говядины Фермерской [Ашан] 400 г
Баклажан 650 г
Лук репчатый 150 г
Сыр Российский в Нарезке [Город Сыра] 150 г
Томат Розовый [Prisma] 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажан с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.4 ккал 1684 ккал 7.6% 6% 1322 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 8.9% 884 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 12.2% 644 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.5% 5214 г
Углеводы (общие) 4.8 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 6.3% 1250 г
Вода 76.4 г 2273 г 3.4% 2.7% 2975 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.5 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.026 мг 1.5 мг 1.7% 1.3% 5769 г
Витамин В2, рибофлавин 0.027 мг 1.8 мг 1.5% 1.2% 6667 г
Витамин В4, холин 4.15 мг 500 мг 0.8% 0.6% 12048 г
Витамин В5, пантотеновая 0.152 мг 5 мг 3% 2.4% 3289 г
Витамин В6, пиридоксин 0.089 мг 2 мг 4.5% 3.5% 2247 г
Витамин В9, фолаты 10.288 мкг 400 мкг 2.6% 2% 3888 г
Витамин C, аскорбиновая 3.65 мг 90 мг 4.1% 3.2% 2466 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.073 мг 15 мг 0.5% 0.4% 20548 г
Витамин Н, биотин 0.154 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 32468 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.2% 6667 г
Витамин РР, НЭ 0.4577 мг 20 мг 2.3% 1.8% 4370 г
Ниацин 0.323 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 139.19 мг 2500 мг 5.6% 4.4% 1796 г
Кальций, Ca 11.08 мг 1000 мг 1.1% 0.9% 9025 г
Кремний, Si 15.077 мг 30 мг 50.3% 39.5% 199 г
Магний, Mg 6.12 мг 400 мг 1.5% 1.2% 6536 г
Натрий, Na 3.46 мг 1300 мг 0.3% 0.2% 37572 г
Сера, S 15 мг 1000 мг 1.5% 1.2% 6667 г
Фосфор, P 23.7 мг 800 мг 3% 2.4% 3376 г
Хлор, Cl 26.38 мг 2300 мг 1.1% 0.9% 8719 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 453.7 мкг ~
Бор, B 73.1 мкг ~
Ванадий, V 0.85 мкг ~
Железо, Fe 0.292 мг 18 мг 1.6% 1.3% 6164 г
Йод, I 1.35 мкг 150 мкг 0.9% 0.7% 11111 г
Кобальт, Co 1.077 мкг 10 мкг 10.8% 8.5% 929 г
Литий, Li 34 мкг ~
Марганец, Mn 0.1315 мг 2 мг 6.6% 5.2% 1521 г
Медь, Cu 77.31 мкг 1000 мкг 7.7% 6% 1293 г
Молибден, Mo 5 мкг 70 мкг 7.1% 5.6% 1400 г
Никель, Ni 0.544 мкг ~
Рубидий, Rb 67.9 мкг ~
Селен, Se 0.208 мкг 55 мкг 0.4% 0.3% 26442 г
Фтор, F 10.58 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 37807 г
Хром, Cr 0.58 мкг 50 мкг 1.2% 0.9% 8621 г
Цинк, Zn 0.2431 мг 12 мг 2% 1.6% 4936 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.462 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.214 г ~
Аргинин* 0.049 г ~
Валин 0.038 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.035 г ~
Лейцин 0.031 г ~
Лизин 0.035 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.028 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.032 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.063 г ~
Заменимые аминокислоты 0.452 г ~
Аланин 0.042 г ~
Аспарагиновая кислота 0.095 г ~
Глицин 0.031 г ~
Глутаминовая кислота 0.123 г ~
Пролин 0.033 г ~
Серин 0.029 г ~
Тирозин 0.03 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.007 г от 0.9 до 3.7 г 0.8% 0.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.033 г от 4.7 до 16.8 г 0.7% 0.5%
Насыщенные жирные кислоты 0.022 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Баклажан с фаршем составляет 127,4 кКал.

  • Порция = 325 гр (414.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».