Мой здоровый рацион

Рецепт Печень говяжья жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень говяжья жареная

Печень говяжья Мяснов 500 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 35 г
Сметана 20% жирности (Жарка) 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень говяжья жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 221.2 ккал 1684 ккал 13.1% 5.9% 761 г
Белки 21.7 г 76 г 28.6% 12.9% 350 г
Жиры 14.8 г 56 г 26.4% 11.9% 378 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 73000 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Вода 63 г 2273 г 2.8% 1.3% 3608 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 70.1 мкг 900 мкг 7.8% 3.5% 1284 г
Ретинол 0.064 мг ~
бета Каротин 0.038 мг 5 мг 0.8% 0.4% 13158 г
Витамин В1, тиамин 0.003 мг 1.5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.01 мг 1.8 мг 0.6% 0.3% 18000 г
Витамин В4, холин 4.22 мг 500 мг 0.8% 0.4% 11848 г
Витамин В5, пантотеновая 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.3% 16667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.005 мг 2 мг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин В9, фолаты 0.571 мкг 400 мкг 0.1% 70053 г
Витамин В12, кобаламин 0.04 мкг 3 мкг 1.3% 0.6% 7500 г
Витамин C, аскорбиновая 0.01 мг 90 мг 900000 г
Витамин D, кальциферол 0.159 мкг 10 мкг 1.6% 0.7% 6289 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.16 мг 15 мг 1.1% 0.5% 9375 г
Витамин Н, биотин 0.358 мкг 50 мкг 0.7% 0.3% 13966 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 0.0626 мг 20 мг 0.3% 0.1% 31949 г
Ниацин 0.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 10.38 мг 2500 мг 0.4% 0.2% 24085 г
Кальций, Ca 8.04 мг 1000 мг 0.8% 0.4% 12438 г
Магний, Mg 0.68 мг 400 мг 0.2% 0.1% 58824 г
Натрий, Na 3.57 мг 1300 мг 0.3% 0.1% 36415 г
Сера, S 2.4 мг 1000 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Фосфор, P 7 мг 800 мг 0.9% 0.4% 11429 г
Хлор, Cl 6.65 мг 2300 мг 0.3% 0.1% 34586 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 4.5 мкг ~
Железо, Fe 0.036 мг 18 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Йод, I 0.64 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 23438 г
Кобальт, Co 0.028 мкг 10 мкг 0.3% 0.1% 35714 г
Марганец, Mn 0.0006 мг 2 мг 333333 г
Медь, Cu 2.49 мкг 1000 мкг 0.2% 0.1% 40161 г
Молибден, Mo 0.448 мкг 70 мкг 0.6% 0.3% 15625 г
Олово, Sn 1.16 мкг ~
Селен, Se 0.034 мкг 55 мкг 0.1% 161765 г
Стронций, Sr 1.52 мкг ~
Фтор, F 1.52 мкг 4000 мкг 263158 г
Хром, Cr 0.18 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 27778 г
Цинк, Zn 0.0371 мг 12 мг 0.3% 0.1% 32345 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.062 г от 0.9 до 3.7 г 6.9% 3.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.213 г от 4.7 до 16.8 г 4.5% 2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.04 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.413 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.084 г ~
6:0 Капроновая 0.131 г ~
8:0 Каприловая 0.1 г ~
10:0 Каприновая 0.246 г ~
12:0 Лауриновая 0.186 г ~
14:0 Миристиновая 0.791 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.166 г ~
18:0 Стеариновая 0.753 г ~
20:0 Арахиновая 0.077 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.942 г min 16.8 г 17.5% 7.9%
14:1 Миристолеиновая 0.123 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.184 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.858 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.069 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.324 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.138 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.046 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Печень говяжья жареная составляет 221,2 кКал.

  • Порция = 105 гр (232.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».