Мой здоровый рацион

Рецепт Лазання Бурякова. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Лазання Бурякова

Пшеничная мука, высшего сорта 200 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное 500 г
Яйцо куриное 210 г
Сахар песок 335 г
Соль поваренная пищевая 5.8 г
Лук репчатый 85 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 200 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 80 г
Лимонный сок, необработанный 10 г
Грудка цыпленка-бройлера (филе) 370 г
Шампиньоны 300 г
Свекла сушеная 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лазання Бурякова".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 185.6 ккал 1684 ккал 11% 5.9% 907 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 4.9% 1101 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 6.1% 875 г
Углеводы 25.3 г 219 г 11.6% 6.3% 866 г
Углеводы (общие) 8 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3% 1818 г
Вода 58.2 г 2273 г 2.6% 1.4% 3905 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 59.7 мкг 900 мкг 6.6% 3.6% 1508 г
Ретинол 0.054 мг ~
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.3% 19231 г
бета Криптоксантин 0.016 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.06 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 2.2% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.174 мг 1.8 мг 9.7% 5.2% 1034 г
Витамин В4, холин 46.73 мг 500 мг 9.3% 5% 1070 г
Витамин В5, пантотеновая 0.713 мг 5 мг 14.3% 7.7% 701 г
Витамин В6, пиридоксин 0.171 мг 2 мг 8.6% 4.6% 1170 г
Витамин В9, фолаты 9.59 мкг 400 мкг 2.4% 1.3% 4171 г
Витамин В12, кобаламин 0.203 мкг 3 мкг 6.8% 3.7% 1478 г
Витамин C, аскорбиновая 2.42 мг 90 мг 2.7% 1.5% 3719 г
Витамин D, кальциферол 0.259 мкг 10 мкг 2.6% 1.4% 3861 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.345 мг 15 мг 2.3% 1.2% 4348 г
Витамин Н, биотин 4.775 мкг 50 мкг 9.6% 5.2% 1047 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 3.4572 мг 20 мг 17.3% 9.3% 579 г
Ниацин 1.864 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 308.43 мг 2500 мг 12.3% 6.6% 811 г
Кальций, Ca 59.33 мг 1000 мг 5.9% 3.2% 1685 г
Кремний, Si 0.851 мг 30 мг 2.8% 1.5% 3525 г
Магний, Mg 22.23 мг 400 мг 5.6% 3% 1799 г
Натрий, Na 166.65 мг 1300 мг 12.8% 6.9% 780 г
Сера, S 67.6 мг 1000 мг 6.8% 3.7% 1479 г
Фосфор, P 110 мг 800 мг 13.8% 7.4% 727 г
Хлор, Cl 194.52 мг 2300 мг 8.5% 4.6% 1182 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 162.1 мкг ~
Бор, B 9.8 мкг ~
Ванадий, V 7.45 мкг ~
Железо, Fe 1.308 мг 18 мг 7.3% 3.9% 1376 г
Йод, I 7.48 мкг 150 мкг 5% 2.7% 2005 г
Кобальт, Co 4.368 мкг 10 мкг 43.7% 23.5% 229 г
Литий, Li 0.096 мкг ~
Марганец, Mn 0.078 мг 2 мг 3.9% 2.1% 2564 г
Медь, Cu 94.83 мкг 1000 мкг 9.5% 5.1% 1055 г
Молибден, Mo 5.156 мкг 70 мкг 7.4% 4% 1358 г
Никель, Ni 0.278 мкг ~
Олово, Sn 4.46 мкг ~
Рубидий, Rb 19.3 мкг ~
Селен, Se 9.851 мкг 55 мкг 17.9% 9.6% 558 г
Стронций, Sr 6.79 мкг ~
Титан, Ti 7.79 мкг ~
Фтор, F 33.87 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 11810 г
Хром, Cr 5.82 мкг 50 мкг 11.6% 6.3% 859 г
Цинк, Zn 0.4974 мг 12 мг 4.1% 2.2% 2413 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.493 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 19.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аргинин* 0.304 г ~
Валин 0.242 г ~
Гистидин* 0.198 г ~
Изолейцин 0.205 г ~
Лейцин 0.358 г ~
Лизин 0.419 г ~
Метионин 0.096 г ~
Метионин + Цистеин 0.178 г ~
Треонин 0.199 г ~
Триптофан 0.067 г ~
Фенилаланин 0.197 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.362 г ~
Заменимые аминокислоты 0.157 г ~
Аланин 0.229 г ~
Аспарагиновая кислота 0.361 г ~
Гидроксипролин 0.027 г ~
Глицин 0.154 г ~
Глутаминовая кислота 0.556 г ~
Пролин 0.183 г ~
Серин 0.217 г ~
Тирозин 0.164 г ~
Цистеин 0.079 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.034 г от 0.9 до 3.7 г 3.8% 2%
Омега-6 жирные кислоты 0.43 г от 4.7 до 16.8 г 9.1% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.95 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.331 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.175 г ~
6:0 Капроновая 0.059 г ~
8:0 Каприловая 0.04 г ~
10:0 Каприновая 0.094 г ~
12:0 Лауриновая 0.113 г ~
14:0 Миристиновая 0.509 г ~
15:0 Пентадекановая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.408 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.515 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.107 г min 16.8 г 12.5% 6.7%
14:1 Миристолеиновая 0.051 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.219 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.645 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.429 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.291 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~

Энергетическая ценность Лазання Бурякова составляет 185,6 кКал.

  • Порция = 499 гр (926.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».