Мой здоровый рацион

Рецепт Хлеб без глютена с чиа на закваске. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб без глютена с чиа на закваске

Гречневая мука (Запекание) 150 г
Рисовая мука, коричневая 170 г
Семена чиа, сушеные 10 г
Вода 200 г
Подсолнечное масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб без глютена с чиа на закваске".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 242 ккал 1684 ккал 14.4% 6% 696 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 3.6% 1134 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 2.1% 1931 г
Углеводы 44.9 г 219 г 20.5% 8.5% 488 г
Углеводы (общие) 26.6 г ~
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 6.4% 645 г
Вода 45.8 г 2273 г 2% 0.8% 4963 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.252 мг 1.5 мг 16.8% 6.9% 595 г
Витамин В2, рибофлавин 0.075 мг 1.8 мг 4.2% 1.7% 2400 г
Витамин В4, холин 15.97 мг 500 мг 3.2% 1.3% 3131 г
Витамин В5, пантотеновая 0.647 мг 5 мг 12.9% 5.3% 773 г
Витамин В6, пиридоксин 0.248 мг 2 мг 12.4% 5.1% 806 г
Витамин В9, фолаты 5.397 мкг 400 мкг 1.3% 0.5% 7412 г
Витамин C, аскорбиновая 0.03 мг 90 мг 300000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.737 мг 15 мг 4.9% 2% 2035 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 0.7% 5714 г
Витамин РР, НЭ 4.0199 мг 20 мг 20.1% 8.3% 498 г
Ниацин 0.923 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 142.7 мг 2500 мг 5.7% 2.4% 1752 г
Кальций, Ca 30.27 мг 1000 мг 3% 1.2% 3304 г
Магний, Mg 58.54 мг 400 мг 14.6% 6% 683 г
Натрий, Na 4.23 мг 1300 мг 0.3% 0.1% 30733 г
Сера, S 28.07 мг 1000 мг 2.8% 1.2% 3563 г
Фосфор, P 202.9 мг 800 мг 25.4% 10.5% 394 г
Хлор, Cl 0.56 мг 2300 мг 410714 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.976 мг 18 мг 11% 4.5% 911 г
Марганец, Mn 1.4083 мг 2 мг 70.4% 29.1% 142 г
Медь, Cu 96.15 мкг 1000 мкг 9.6% 4% 1040 г
Молибден, Mo 0.635 мкг 70 мкг 0.9% 0.4% 11024 г
Селен, Se 2.479 мкг 55 мкг 4.5% 1.9% 2219 г
Фтор, F 39.68 мкг 4000 мкг 1% 0.4% 10081 г
Цинк, Zn 0.9173 мг 12 мг 7.6% 3.1% 1308 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.057 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.227 г ~
Валин 0.162 г ~
Гистидин* 0.073 г ~
Изолейцин 0.119 г ~
Лейцин 0.229 г ~
Лизин 0.112 г ~
Метионин 0.067 г ~
Треонин 0.103 г ~
Триптофан 0.04 г ~
Фенилаланин 0.146 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.163 г ~
Аспарагиновая кислота 0.262 г ~
Глицин 0.139 г ~
Глутаминовая кислота 0.566 г ~
Пролин 0.13 г ~
Серин 0.147 г ~
Тирозин 0.103 г ~
Цистеин 0.038 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 18.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 11.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.984 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.265 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.076 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.622 г min 16.8 г 3.7% 1.5%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.615 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.45 г от 11.2 до 20.6 г 12.9% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.031 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.116 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.368 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.354 г ~
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Хлеб без глютена с чиа на закваске составляет 242 кКал.

  • Порция = 56 гр (135.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».