| Баклажан (Жарка) | 345 г |
| Подсолнечное масло | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 57.2 ккал | 1684 ккал | 3.4% | 5.9% | 2944 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 3.5% | 5067 г |
| Жиры | 3.9 г | 56 г | 7% | 12.2% | 1436 г |
| Углеводы | 4.1 г | 219 г | 1.9% | 3.3% | 5341 г |
| Пищевые волокна | 3.1 г | 20 г | 15.5% | 27.1% | 645 г |
| Вода | 84.8 г | 2273 г | 3.7% | 6.5% | 2680 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.9 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.5% | 31034 г |
| бета Каротин | 0.019 мг | 5 мг | 0.4% | 0.7% | 26316 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.036 мг | 1.5 мг | 2.4% | 4.2% | 4167 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.058 мг | 1.8 мг | 3.2% | 5.6% | 3103 г |
| Витамин В4, холин | 8.06 мг | 500 мг | 1.6% | 2.8% | 6203 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.328 мг | 5 мг | 6.6% | 11.5% | 1524 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.136 мг | 2 мг | 6.8% | 11.9% | 1471 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.598 мкг | 400 мкг | 2.4% | 4.2% | 4168 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.57 мг | 90 мг | 4% | 7% | 2521 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.771 мг | 15 мг | 11.8% | 20.6% | 847 г |
| Витамин Н, биотин | 0.123 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.3% | 40650 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.3 мкг | 120 мкг | 3.6% | 6.3% | 2791 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.882 мг | 20 мг | 4.4% | 7.7% | 2268 г |
| Ниацин | 0.661 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 246.95 мг | 2500 мг | 9.9% | 17.3% | 1012 г |
| Кальций, Ca | 15.56 мг | 1000 мг | 1.6% | 2.8% | 6427 г |
| Кремний, Si | 18.806 мг | 30 мг | 62.7% | 109.6% | 160 г |
| Магний, Mg | 9.34 мг | 400 мг | 2.3% | 4% | 4283 г |
| Натрий, Na | 6.23 мг | 1300 мг | 0.5% | 0.9% | 20867 г |
| Сера, S | 18.48 мг | 1000 мг | 1.8% | 3.1% | 5411 г |
| Фосфор, P | 35.4 мг | 800 мг | 4.4% | 7.7% | 2260 г |
| Хлор, Cl | 48.77 мг | 2300 мг | 2.1% | 3.7% | 4716 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 528.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 64.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.415 мг | 18 мг | 2.3% | 4% | 4337 г |
| Йод, I | 1.84 мкг | 150 мкг | 1.2% | 2.1% | 8152 г |
| Кобальт, Co | 1.038 мкг | 10 мкг | 10.4% | 18.2% | 963 г |
| Литий, Li | 44.098 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1362 мг | 2 мг | 6.8% | 11.9% | 1468 г |
| Медь, Cu | 150.58 мкг | 1000 мкг | 15.1% | 26.4% | 664 г |
| Молибден, Mo | 6.485 мкг | 70 мкг | 9.3% | 16.3% | 1079 г |
| Никель, Ni | 0.256 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 16.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.342 мкг | 55 мкг | 0.6% | 1% | 16082 г |
| Фтор, F | 9.08 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.3% | 44053 г |
| Хром, Cr | 0.45 мкг | 50 мкг | 0.9% | 1.6% | 11111 г |
| Цинк, Zn | 0.3235 мг | 12 мг | 2.7% | 4.7% | 3709 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.051 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.471 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.079 г | ~ | |||
| Валин | 0.092 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.035 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.079 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.065 г | ~ | |||
| Лизин | 0.073 г | ~ | |||
| Метионин | 0.014 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.026 г | ~ | |||
| Треонин | 0.061 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.016 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.071 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.143 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.974 г | ~ | |||
| Аланин | 0.091 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.226 г | ~ | |||
| Глицин | 0.067 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.253 г | ~ | |||
| Пролин | 0.077 г | ~ | |||
| Серин | 0.067 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.07 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.015 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.7% | 3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.322 г | от 4.7 до 16.8 г | 49.4% | 86.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 7.519 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.465 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.233 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.154 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.026 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.895 г | min 16.8 г | 5.3% | 9.3% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.891 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.444 г | от 11.2 до 20.6 г | 21.8% | 38.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.248 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажан запеченый составляет 57,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».