Мой здоровый рацион

Рецепт Карбонара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Карбонара

Куриная грудка (филе) (Жарка) 300 г
Сыр гауда, твёрдый голландский сыр, м.д.ж. 47% в сух. в-ве 100 г
Бекон, жареный на сковороде 100 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные (Жарка) 200 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Карбонара".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 216.1 ккал 1684 ккал 12.8% 5.9% 779 г
Белки 20.7 г 76 г 27.2% 12.6% 367 г
Жиры 13.3 г 56 г 23.8% 11% 421 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 0.6% 7065 г
Углеводы (общие) 4 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.2% 4000 г
Вода 59.3 г 2273 г 2.6% 1.2% 3833 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48.9 мкг 900 мкг 5.4% 2.5% 1840 г
Ретинол 0.047 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.13 мг 1.5 мг 8.7% 4% 1154 г
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг 1.8 мг 8.3% 3.8% 1200 г
Витамин В4, холин 39.01 мг 500 мг 7.8% 3.6% 1282 г
Витамин В5, пантотеновая 0.939 мг 5 мг 18.8% 8.7% 532 г
Витамин В6, пиридоксин 0.384 мг 2 мг 19.2% 8.9% 521 г
Витамин В9, фолаты 7.975 мкг 400 мкг 2% 0.9% 5016 г
Витамин В12, кобаламин 0.628 мкг 3 мкг 20.9% 9.7% 478 г
Витамин C, аскорбиновая 0.95 мг 90 мг 1.1% 0.5% 9474 г
Витамин D, кальциферол 0.166 мкг 10 мкг 1.7% 0.8% 6024 г
Витамин D3, холекальциферол 0.143 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.331 мг 15 мг 2.2% 1% 4532 г
бета Токоферол 0.185 мг ~
гамма Токоферол 0.082 мг ~
Витамин Н, биотин 1.142 мкг 50 мкг 2.3% 1.1% 4378 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.3% 15000 г
Витамин РР, НЭ 5.0769 мг 20 мг 25.4% 11.8% 394 г
Ниацин 4.443 мг ~
Бетаин 1.284 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 266.47 мг 2500 мг 10.7% 5% 938 г
Кальций, Ca 145.44 мг 1000 мг 14.5% 6.7% 688 г
Кремний, Si 0.396 мг 30 мг 1.3% 0.6% 7576 г
Магний, Mg 46 мг 400 мг 11.5% 5.3% 870 г
Натрий, Na 431.16 мг 1300 мг 33.2% 15.4% 302 г
Сера, S 209.53 мг 1000 мг 21% 9.7% 477 г
Фосфор, P 242.7 мг 800 мг 30.3% 14% 330 г
Хлор, Cl 54.36 мг 2300 мг 2.4% 1.1% 4231 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.6 мкг ~
Бор, B 15.8 мкг ~
Железо, Fe 0.9 мг 18 мг 5% 2.3% 2000 г
Йод, I 2.75 мкг 150 мкг 1.8% 0.8% 5455 г
Кобальт, Co 4.451 мкг 10 мкг 44.5% 20.6% 225 г
Марганец, Mn 0.0316 мг 2 мг 1.6% 0.7% 6329 г
Медь, Cu 75.43 мкг 1000 мкг 7.5% 3.5% 1326 г
Молибден, Mo 5.464 мкг 70 мкг 7.8% 3.6% 1281 г
Никель, Ni 0.238 мкг ~
Олово, Sn 3.87 мкг ~
Рубидий, Rb 37.7 мкг ~
Селен, Se 18.525 мкг 55 мкг 33.7% 15.6% 297 г
Стронций, Sr 5.06 мкг ~
Фтор, F 54.49 мкг 4000 мкг 1.4% 0.6% 7341 г
Хром, Cr 9.79 мкг 50 мкг 19.6% 9.1% 511 г
Цинк, Zn 1.8752 мг 12 мг 15.6% 7.2% 640 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 1.3 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.468 г ~
Аргинин* 1.427 г ~
Валин 1.246 г ~
Гистидин* 1.039 г ~
Изолейцин 1.059 г ~
Лейцин 1.886 г ~
Лизин 2.232 г ~
Метионин 0.501 г ~
Метионин + Цистеин 0.448 г ~
Треонин 0.963 г ~
Триптофан 0.318 г ~
Фенилаланин 1.008 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.038 г ~
Заменимые аминокислоты 0.679 г ~
Аланин 1.09 г ~
Аспарагиновая кислота 1.781 г ~
Гидроксипролин 0.119 г ~
Глицин 0.784 г ~
Глутаминовая кислота 3.372 г ~
Пролин 1.316 г ~
Серин 1.01 г ~
Тирозин 0.927 г ~
Цистеин 0.316 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.138 г от 0.9 до 3.7 г 15.3% 7.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.106 г от 4.7 до 16.8 г 23.5% 10.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.55 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.503 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.266 г ~
6:0 Капроновая 0.165 г ~
8:0 Каприловая 0.099 г ~
10:0 Каприновая 0.209 г ~
12:0 Лауриновая 0.262 г ~
14:0 Миристиновая 1.045 г ~
15:0 Пентадекановая 0.041 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.091 г ~
17:0 Маргариновая 0.036 г ~
18:0 Стеариновая 1.421 г ~
20:0 Арахиновая 0.048 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.72 г min 16.8 г 28.1% 13%
14:1 Миристолеиновая 0.045 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.407 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.122 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.303 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.256 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.053 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.254 г от 11.2 до 20.6 г 11.2% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.043 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.832 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.007 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.132 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.035 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.035 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.012 г ~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая 0.005 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.09 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.008 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.023 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.017 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.016 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.005 г ~
Полиеновые трансжиры 0.005 г ~

Энергетическая ценность Карбонара составляет 216,1 кКал.

  • Порция = 100 гр (216.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок