Мой здоровый рацион

Рецепт Хаши. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хаши

Вода водопроводная питьевая 3000 г
Ноги (копытца) свиные, варёные на медленном огне 800 г
Рубец говяжий 600 г
Чеснок 15 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хаши".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 55.1 ккал 1684 ккал 3.3% 6% 3056 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 13.4% 1357 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 11.1% 1647 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 90.7 г 2273 г 4% 7.3% 2506 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.003 мг 1.5 мг 0.2% 0.4% 50000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.019 мг 1.8 мг 1.1% 2% 9474 г
Витамин В4, холин 40.12 мг 500 мг 8% 14.5% 1246 г
Витамин В5, пантотеновая 0.076 мг 5 мг 1.5% 2.7% 6579 г
Витамин В6, пиридоксин 0.011 мг 2 мг 0.6% 1.1% 18182 г
Витамин В9, фолаты 1.05 мкг 400 мкг 0.3% 0.5% 38095 г
Витамин В12, кобаламин 0.263 мкг 3 мкг 8.8% 16% 1141 г
Витамин C, аскорбиновая 0.03 мг 90 мг 300000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.029 мг 15 мг 0.2% 0.4% 51724 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин РР, НЭ 0.2347 мг 20 мг 1.2% 2.2% 8522 г
Ниацин 0.004 мг ~
Бетаин 0.524 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 15.95 мг 2500 мг 0.6% 1.1% 15674 г
Кальций, Ca 12.83 мг 1000 мг 1.3% 2.4% 7794 г
Кремний, Si 0.009 мг 30 мг 333333 г
Магний, Mg 3.5 мг 400 мг 0.9% 1.6% 11429 г
Натрий, Na 116.6 мг 1300 мг 9% 16.3% 1115 г
Сера, S 56.65 мг 1000 мг 5.7% 10.3% 1765 г
Фосфор, P 24 мг 800 мг 3% 5.4% 3333 г
Хлор, Cl 134.99 мг 2300 мг 5.9% 10.7% 1704 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1.5 мкг ~
Бор, B 0.1 мкг ~
Ванадий, V 0.01 мкг ~
Железо, Fe 0.269 мг 18 мг 1.5% 2.7% 6691 г
Йод, I 0.03 мкг 150 мкг 500000 г
Кобальт, Co 0.064 мкг 10 мкг 0.6% 1.1% 15625 г
Литий, Li 0.01 мкг ~
Марганец, Mn 0.0181 мг 2 мг 0.9% 1.6% 11050 г
Медь, Cu 28.53 мкг 1000 мкг 2.9% 5.3% 3505 г
Молибден, Mo 0.335 мкг 70 мкг 0.5% 0.9% 20896 г
Никель, Ni 0.058 мкг ~
Рубидий, Rb 0.2 мкг ~
Селен, Se 5.901 мкг 55 мкг 10.7% 19.4% 932 г
Фтор, F 48.3 мкг 4000 мкг 1.2% 2.2% 8282 г
Хром, Cr 0.14 мкг 50 мкг 0.3% 0.5% 35714 г
Цинк, Zn 0.394 мг 12 мг 3.3% 6% 3046 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.088 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.013 г от 0.9 до 3.7 г 1.4% 2.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.291 г от 4.7 до 16.8 г 6.2% 11.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.89 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.961 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.044 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.633 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.261 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.655 г min 16.8 г 9.9% 18%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.123 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.499 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.303 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.254 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.013 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~
Трансжиры 0.02 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Хаши составляет 55,1 кКал.

  • Порция = 492 гр (271.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».