Мой здоровый рацион

Рецепт Булгур. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Булгур

Булгур, крупа 150 г
Вода 350 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.6 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1641 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 4.8% 2054 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 0.7% 14000 г
Углеводы 19 г 219 г 8.7% 8.5% 1153 г
Углеводы (общие) 22.8 г ~
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 18.5% 526 г
Вода 72.7 г 2273 г 3.2% 3.1% 3127 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Лютеин + Зеаксантин 66 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 4.6% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.034 мг 1.8 мг 1.9% 1.9% 5294 г
Витамин В4, холин 8.43 мг 500 мг 1.7% 1.7% 5931 г
Витамин В5, пантотеновая 0.314 мг 5 мг 6.3% 6.1% 1592 г
Витамин В6, пиридоксин 0.103 мг 2 мг 5.2% 5.1% 1942 г
Витамин В9, фолаты 8.1 мкг 400 мкг 2% 1.9% 4938 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.018 мг 15 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.5% 20000 г
Витамин РР, НЭ 1.5342 мг 20 мг 7.7% 7.5% 1304 г
Макроэлементы
Калий, K 123 мг 2500 мг 4.9% 4.8% 2033 г
Кальций, Ca 13.65 мг 1000 мг 1.4% 1.4% 7326 г
Магний, Mg 49.9 мг 400 мг 12.5% 12.2% 802 г
Натрий, Na 5.73 мг 1300 мг 0.4% 0.4% 22688 г
Сера, S 37.57 мг 1000 мг 3.8% 3.7% 2662 г
Фосфор, P 90 мг 800 мг 11.3% 11% 889 г
Хлор, Cl 0.98 мг 2300 мг 234694 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.739 мг 18 мг 4.1% 4% 2436 г
Марганец, Mn 0.9155 мг 2 мг 45.8% 44.6% 218 г
Медь, Cu 100.92 мкг 1000 мкг 10.1% 9.8% 991 г
Молибден, Mo 1.12 мкг 70 мкг 1.6% 1.6% 6250 г
Селен, Se 0.69 мкг 55 мкг 1.3% 1.3% 7971 г
Фтор, F 70 мкг 4000 мкг 1.8% 1.8% 5714 г
Цинк, Zn 0.579 мг 12 мг 4.8% 4.7% 2073 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.173 г ~
Валин 0.166 г ~
Гистидин* 0.085 г ~
Изолейцин 0.136 г ~
Лейцин 0.249 г ~
Лизин 0.102 г ~
Метионин 0.057 г ~
Треонин 0.106 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.174 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.131 г ~
Аспарагиновая кислота 0.189 г ~
Глицин 0.149 г ~
Глутаминовая кислота 1.163 г ~
Пролин 0.383 г ~
Серин 0.174 г ~
Тирозин 0.107 г ~
Цистеин 0.085 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.007 г от 0.9 до 3.7 г 0.8% 0.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.155 г от 4.7 до 16.8 г 3.3% 3.2%
Насыщенные жирные кислоты 0.07 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.061 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.052 г min 16.8 г 0.3% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.05 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.162 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.155 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Булгур составляет 102,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».