Мой здоровый рацион

Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Плов

Лук репчатый 319 г
Морковь 487 г
Рис белый 1000 г
Говядина 1 кат. 1050 г
Вода 2000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.2 ккал 1684 ккал 7.4% 6% 1356 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 6% 1357 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 5.2% 1556 г
Углеводы 17.5 г 219 г 8% 6.4% 1251 г
Углеводы (общие) 1.7 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.6% 5000 г
Вода 69.6 г 2273 г 3.1% 2.5% 3266 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 200.6 мкг 900 мкг 22.3% 18% 449 г
бета Каротин 1.204 мг 5 мг 24.1% 19.4% 415 г
Витамин В1, тиамин 0.022 мг 1.5 мг 1.5% 1.2% 6818 г
Витамин В2, рибофлавин 0.041 мг 1.8 мг 2.3% 1.9% 4390 г
Витамин В4, холин 16.42 мг 500 мг 3.3% 2.7% 3045 г
Витамин В5, пантотеновая 0.141 мг 5 мг 2.8% 2.3% 3546 г
Витамин В6, пиридоксин 0.101 мг 2 мг 5.1% 4.1% 1980 г
Витамин В9, фолаты 3.31 мкг 400 мкг 0.8% 0.6% 12085 г
Витамин В12, кобаламин 0.562 мкг 3 мкг 18.7% 15.1% 534 г
Витамин C, аскорбиновая 1.16 мг 90 мг 1.3% 1% 7759 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.14 мг 15 мг 0.9% 0.7% 10714 г
Витамин Н, биотин 0.777 мкг 50 мкг 1.6% 1.3% 6435 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 1% 8571 г
Витамин РР, НЭ 1.9162 мг 20 мг 9.6% 7.7% 1044 г
Ниацин 1.13 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 102.04 мг 2500 мг 4.1% 3.3% 2450 г
Кальций, Ca 8.54 мг 1000 мг 0.9% 0.7% 11710 г
Кремний, Si 2.836 мг 30 мг 9.5% 7.6% 1058 г
Магний, Mg 9.9 мг 400 мг 2.5% 2% 4040 г
Натрий, Na 16.79 мг 1300 мг 1.3% 1% 7743 г
Сера, S 55.02 мг 1000 мг 5.5% 4.4% 1818 г
Фосфор, P 50 мг 800 мг 6.3% 5.1% 1600 г
Хлор, Cl 21.29 мг 2300 мг 0.9% 0.7% 10803 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58.7 мкг ~
Бор, B 33.2 мкг ~
Ванадий, V 9.93 мкг ~
Железо, Fe 0.707 мг 18 мг 3.9% 3.1% 2546 г
Йод, I 2.26 мкг 150 мкг 1.5% 1.2% 6637 г
Кобальт, Co 2.043 мкг 10 мкг 20.4% 16.4% 489 г
Литий, Li 0.602 мкг ~
Марганец, Mn 0.0434 мг 2 мг 2.2% 1.8% 4608 г
Медь, Cu 53.21 мкг 1000 мкг 5.3% 4.3% 1879 г
Молибден, Mo 5.173 мкг 70 мкг 7.4% 6% 1353 г
Никель, Ni 2.658 мкг ~
Олово, Sn 16.37 мкг ~
Рубидий, Rb 33.6 мкг ~
Селен, Se 0.043 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 127907 г
Стронций, Sr 0.87 мкг ~
Фтор, F 62.36 мкг 4000 мкг 1.6% 1.3% 6414 г
Хром, Cr 2.21 мкг 50 мкг 4.4% 3.5% 2262 г
Цинк, Zn 0.7965 мг 12 мг 6.6% 5.3% 1507 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 0.239 г ~
Валин 0.229 г ~
Гистидин* 0.156 г ~
Изолейцин 0.175 г ~
Лейцин 0.328 г ~
Лизин 0.352 г ~
Метионин 0.099 г ~
Метионин + Цистеин 0.155 г ~
Треонин 0.179 г ~
Триптофан 0.048 г ~
Фенилаланин 0.179 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.323 г ~
Заменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аланин 0.244 г ~
Аспарагиновая кислота 0.401 г ~
Гидроксипролин 0.063 г ~
Глицин 0.209 г ~
Глутаминовая кислота 0.702 г ~
Пролин 0.154 г ~
Серин 0.174 г ~
Тирозин 0.146 г ~
Цистеин 0.058 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.031 г от 0.9 до 3.7 г 3.4% 2.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.103 г от 4.7 до 16.8 г 2.2% 1.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.3 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.542 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.119 г ~
15:0 Пентадекановая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.904 г ~
17:0 Маргариновая 0.056 г ~
18:0 Стеариновая 0.439 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.604 г min 16.8 г 9.5% 7.6%
14:1 Миристолеиновая 0.054 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.197 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.354 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.121 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.086 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 124,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».