| Вода | 120 г |
| Кефир 2,5% жирности | 120 г |
| Сахар песок | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Подсолнечное масло | 8.5 г |
| Какао-порошок | 10 г |
| Ячменный солод | 35 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая из мягкой пшеницы | 75 г |
| Ржаная мука, обдирная | 140 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 231.5 ккал | 1684 ккал | 13.7% | 5.9% | 727 г |
| Белки | 6.9 г | 76 г | 9.1% | 3.9% | 1101 г |
| Жиры | 4 г | 56 г | 7.1% | 3.1% | 1400 г |
| Углеводы | 39.9 г | 219 г | 18.2% | 7.9% | 549 г |
| Углеводы (общие) | 44.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 7.6 г | 20 г | 38% | 16.4% | 263 г |
| Вода | 39.4 г | 2273 г | 1.7% | 0.7% | 5769 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6.2 мкг | 900 мкг | 0.7% | 0.3% | 14516 г |
| Ретинол | 0.006 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 100000 г | |
| Лютеин + Зеаксантин | 50.805 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.209 мг | 1.5 мг | 13.9% | 6% | 718 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.158 мг | 1.8 мг | 8.8% | 3.8% | 1139 г |
| Витамин В4, холин | 23.88 мг | 500 мг | 4.8% | 2.1% | 2094 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.55 мг | 5 мг | 11% | 4.8% | 909 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.196 мг | 2 мг | 9.8% | 4.2% | 1020 г |
| Витамин В9, фолаты | 33.485 мкг | 400 мкг | 8.4% | 3.6% | 1195 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.11 мкг | 3 мкг | 3.7% | 1.6% | 2727 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.24 мг | 90 мг | 0.3% | 0.1% | 37500 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.008 мкг | 10 мкг | 0.1% | 125000 г | |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.625 мг | 15 мг | 10.8% | 4.7% | 923 г |
| Витамин Н, биотин | 2.279 мкг | 50 мкг | 4.6% | 2% | 2194 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.5 мкг | 120 мкг | 2.1% | 0.9% | 4800 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.8179 мг | 20 мг | 14.1% | 6.1% | 710 г |
| Ниацин | 0.522 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 280.48 мг | 2500 мг | 11.2% | 4.8% | 891 г |
| Кальций, Ca | 59.81 мг | 1000 мг | 6% | 2.6% | 1672 г |
| Магний, Mg | 61.93 мг | 400 мг | 15.5% | 6.7% | 646 г |
| Натрий, Na | 283.62 мг | 1300 мг | 21.8% | 9.4% | 458 г |
| Сера, S | 58.08 мг | 1000 мг | 5.8% | 2.5% | 1722 г |
| Фосфор, P | 185.9 мг | 800 мг | 23.2% | 10% | 430 г |
| Хлор, Cl | 443.09 мг | 2300 мг | 19.3% | 8.3% | 519 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 100.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.742 мг | 18 мг | 15.2% | 6.6% | 656 г |
| Йод, I | 3.78 мкг | 150 мкг | 2.5% | 1.1% | 3968 г |
| Кобальт, Co | 0.379 мкг | 10 мкг | 3.8% | 1.6% | 2639 г |
| Марганец, Mn | 1.2729 мг | 2 мг | 63.6% | 27.5% | 157 г |
| Медь, Cu | 290.71 мкг | 1000 мкг | 29.1% | 12.6% | 344 г |
| Молибден, Mo | 6.018 мкг | 70 мкг | 8.6% | 3.7% | 1163 г |
| Олово, Sn | 4.14 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 10.41 мкг | 55 мкг | 18.9% | 8.2% | 528 г |
| Стронций, Sr | 4.69 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 50.98 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.6% | 7846 г |
| Хром, Cr | 0.55 мкг | 50 мкг | 1.1% | 0.5% | 9091 г |
| Цинк, Zn | 1.3638 мг | 12 мг | 11.4% | 4.9% | 880 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 19.724 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.209 г | ~ | |||
| Валин | 0.213 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.087 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.16 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.257 г | ~ | |||
| Лизин | 0.15 г | ~ | |||
| Метионин | 0.065 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.091 г | ~ | |||
| Треонин | 0.124 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.048 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.185 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.258 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.181 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.292 г | ~ | |||
| Глицин | 0.186 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.799 г | ~ | |||
| Пролин | 0.276 г | ~ | |||
| Серин | 0.179 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.119 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.062 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.047 г | от 0.9 до 3.7 г | 5.2% | 2.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.501 г | от 4.7 до 16.8 г | 31.9% | 13.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 5.2 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 3.908 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.017 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.205 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.086 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.014 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.807 г | min 16.8 г | 4.8% | 2.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.536 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.856 г | от 11.2 до 20.6 г | 16.6% | 7.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.479 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.041 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб ржаной составляет 231,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».