Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажаны жареные с чесноком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажаны жареные с чесноком

Баклажан (Жарка) 300 г
Горчичное масло 20 г
Чеснок 20 г
Соль поваренная пищевая 0.3 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны жареные с чесноком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96.7 ккал 1684 ккал 5.7% 5.9% 1741 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 2.3% 4471 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 13.9% 747 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 2.7% 3842 г
Углеводы (общие) 10 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 14.5% 714 г
Вода 79.6 г 2273 г 3.5% 3.6% 2856 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.3 мкг 900 мкг 0.5% 0.5% 20930 г
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.6% 17857 г
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 2.6% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.055 мг 1.8 мг 3.1% 3.2% 3273 г
Витамин В4, холин 8.54 мг 500 мг 1.7% 1.8% 5855 г
Витамин В5, пантотеновая 0.322 мг 5 мг 6.4% 6.6% 1553 г
Витамин В6, пиридоксин 0.16 мг 2 мг 8% 8.3% 1250 г
Витамин В9, фолаты 8.367 мкг 400 мкг 2.1% 2.2% 4781 г
Витамин C, аскорбиновая 3.76 мг 90 мг 4.2% 4.3% 2394 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.796 мг 15 мг 5.3% 5.5% 1884 г
Витамин Н, биотин 0.105 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 47619 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 3.1% 3333 г
Витамин РР, НЭ 0.9541 мг 20 мг 4.8% 5% 2096 г
Ниацин 0.65 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228.75 мг 2500 мг 9.2% 9.5% 1093 г
Кальций, Ca 28.45 мг 1000 мг 2.8% 2.9% 3515 г
Кремний, Si 16.151 мг 30 мг 53.8% 55.6% 186 г
Магний, Mg 10.25 мг 400 мг 2.6% 2.7% 3902 г
Натрий, Na 219.61 мг 1300 мг 16.9% 17.5% 592 г
Сера, S 21.35 мг 1000 мг 2.1% 2.2% 4684 г
Фосфор, P 37.8 мг 800 мг 4.7% 4.9% 2116 г
Хлор, Cl 372.17 мг 2300 мг 16.2% 16.8% 618 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 482 мкг ~
Бор, B 57.3 мкг ~
Ванадий, V 1.23 мкг ~
Железо, Fe 0.478 мг 18 мг 2.7% 2.8% 3766 г
Йод, I 2.22 мкг 150 мкг 1.5% 1.6% 6757 г
Кобальт, Co 1.624 мкг 10 мкг 16.2% 16.8% 616 г
Литий, Li 37.651 мкг ~
Марганец, Mn 0.1764 мг 2 мг 8.8% 9.1% 1134 г
Медь, Cu 138.85 мкг 1000 мкг 13.9% 14.4% 720 г
Молибден, Mo 7.974 мкг 70 мкг 11.4% 11.8% 878 г
Никель, Ni 1.465 мкг ~
Рубидий, Rb 18.9 мкг ~
Селен, Se 1.333 мкг 55 мкг 2.4% 2.5% 4126 г
Фтор, F 8.3 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 48193 г
Хром, Cr 3.32 мкг 50 мкг 6.6% 6.8% 1506 г
Цинк, Zn 0.3531 мг 12 мг 2.9% 3% 3398 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.8 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.4 г ~
Аргинин* 0.067 г ~
Валин 0.078 г ~
Гистидин* 0.03 г ~
Изолейцин 0.067 г ~
Лейцин 0.055 г ~
Лизин 0.062 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.052 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.061 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.121 г ~
Заменимые аминокислоты 0.827 г ~
Аланин 0.077 г ~
Аспарагиновая кислота 0.192 г ~
Глицин 0.057 г ~
Глутаминовая кислота 0.215 г ~
Пролин 0.065 г ~
Серин 0.057 г ~
Тирозин 0.059 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.425 г от 0.9 до 3.7 г 47.2% 48.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.386 г от 4.7 до 16.8 г 29.5% 30.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 22.018 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.327 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.191 г ~
18:0 Стеариновая 0.095 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.961 г min 16.8 г 29.5% 30.5%
18:1 Олеиновая (ud) 1.644 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.116 г ~
22:1 Эруковая (ud) 2.202 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.312 г от 11.2 до 20.6 г 20.6% 21.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.306 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.411 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны жареные с чесноком составляет 96,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов