Мой здоровый рацион

Рецепт Хумус домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хумус домашний

Нут 40 г
Тахини [Achva] 15 г
Лимонный сок, необработанный 15 г
Масло Оливковое [Rio D'oro] 15 г
Вода 100 г
Чеснок 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хумус домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168.5 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 999 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 3.4% 1727 г
Жиры 13.4 г 56 г 23.9% 14.2% 418 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 2.1% 2882 г
Углеводы (общие) 2.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.5% 1333 г
Вода 71.8 г 2273 г 3.2% 1.9% 3166 г
Зола 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 163.1 мкг 900 мкг 18.1% 10.7% 552 г
бета Каротин 0.979 мг 5 мг 19.6% 11.6% 511 г
бета Криптоксантин 0.308 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.154 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.017 мг 1.5 мг 1.1% 0.7% 8824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.012 мг 1.8 мг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин В4, холин 1.58 мг 500 мг 0.3% 0.2% 31646 г
Витамин В5, пантотеновая 0.072 мг 5 мг 1.4% 0.8% 6944 г
Витамин В6, пиридоксин 0.049 мг 2 мг 2.5% 1.5% 4082 г
Витамин В9, фолаты 3.031 мкг 400 мкг 0.8% 0.5% 13197 г
Витамин C, аскорбиновая 3.99 мг 90 мг 4.4% 2.6% 2256 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.308 мг 15 мг 2.1% 1.2% 4870 г
Витамин Н, биотин 0.063 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 79365 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.6% 10000 г
Витамин РР, НЭ 0.6149 мг 20 мг 3.1% 1.8% 3253 г
Ниацин 0.062 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 148.53 мг 2500 мг 5.9% 3.5% 1683 г
Кальций, Ca 36.34 мг 1000 мг 3.6% 2.1% 2752 г
Кремний, Si 9.909 мг 30 мг 33% 19.6% 303 г
Магний, Mg 19.49 мг 400 мг 4.9% 2.9% 2052 г
Натрий, Na 10.79 мг 1300 мг 0.8% 0.5% 12048 г
Сера, S 29.74 мг 1000 мг 3% 1.8% 3362 г
Фосфор, P 60 мг 800 мг 7.5% 4.5% 1333 г
Хлор, Cl 14.52 мг 2300 мг 0.6% 0.4% 15840 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 23.3 мкг ~
Бор, B 88.8 мкг ~
Ванадий, V 8.62 мкг ~
Железо, Fe 0.454 мг 18 мг 2.5% 1.5% 3965 г
Йод, I 1.44 мкг 150 мкг 1% 0.6% 10417 г
Кобальт, Co 1.96 мкг 10 мкг 19.6% 11.6% 510 г
Литий, Li 0.154 мкг ~
Марганец, Mn 0.3024 мг 2 мг 15.1% 9% 661 г
Медь, Cu 90.57 мкг 1000 мкг 9.1% 5.4% 1104 г
Молибден, Mo 10.222 мкг 70 мкг 14.6% 8.7% 685 г
Никель, Ni 0.872 мкг ~
Рубидий, Rb 3.2 мкг ~
Селен, Se 3.773 мкг 55 мкг 6.9% 4.1% 1458 г
Фтор, F 58.35 мкг 4000 мкг 1.5% 0.9% 6855 г
Хром, Cr 2.43 мкг 50 мкг 4.9% 2.9% 2058 г
Цинк, Zn 0.4486 мг 12 мг 3.7% 2.2% 2675 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.333 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.002 г от 0.9 до 3.7 г 0.2% 0.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.013 г от 4.7 до 16.8 г 0.3% 0.2%
Насыщенные жирные кислоты 0.008 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.002 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud) 0.001 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Хумус домашний составляет 168,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».