Мой здоровый рацион

Рецепт Голени в кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Голени в кефире

Голень Куриная без Кожи [Бахетле] 680 г
Ряженка 2,5% жирности (Запекание) 280 г
Чеснок, порошок 1 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 г
Кинза сушёная молотая [Сырье и приправы] 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голени в кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 165.3 ккал 1684 ккал 9.8% 5.9% 1019 г
Белки 18.5 г 76 г 24.3% 14.7% 411 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 9.4% 644 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.4% 13688 г
Углеводы (общие) 1.7 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 67.9 г 2273 г 3% 1.8% 3348 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.7 мкг 900 мкг 1.2% 0.7% 8411 г
Ретинол 0.007 мг ~
альфа Каротин 0.763 мкг ~
бета Каротин 0.037 мг 5 мг 0.7% 0.4% 13514 г
бета Криптоксантин 7.931 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 24.287 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.007 мг 1.5 мг 0.5% 0.3% 21429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.045 мг 1.8 мг 2.5% 1.5% 4000 г
Витамин В4, холин 5.6 мг 500 мг 1.1% 0.7% 8929 г
Витамин В5, пантотеновая 0.07 мг 5 мг 1.4% 0.8% 7143 г
Витамин В6, пиридоксин 0.013 мг 2 мг 0.7% 0.4% 15385 г
Витамин В9, фолаты 0.985 мкг 400 мкг 0.2% 0.1% 40609 г
Витамин В12, кобаламин 0.069 мкг 3 мкг 2.3% 1.4% 4348 г
Витамин C, аскорбиновая 0.06 мг 90 мг 0.1% 0.1% 150000 г
Витамин D, кальциферол 0.01 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.038 мг 15 мг 0.3% 0.2% 39474 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 1.103 мкг 50 мкг 2.2% 1.3% 4533 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 0.2867 мг 20 мг 1.4% 0.8% 6976 г
Ниацин 0.036 мг ~
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 54.82 мг 2500 мг 2.2% 1.3% 4560 г
Кальций, Ca 42.77 мг 1000 мг 4.3% 2.6% 2338 г
Магний, Mg 4.88 мг 400 мг 1.2% 0.7% 8197 г
Натрий, Na 166.46 мг 1300 мг 12.8% 7.7% 781 г
Сера, S 11.08 мг 1000 мг 1.1% 0.7% 9025 г
Фосфор, P 32.3 мг 800 мг 4% 2.4% 2477 г
Хлор, Cl 264.4 мг 2300 мг 11.5% 7% 870 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 16.9 мкг ~
Железо, Fe 0.081 мг 18 мг 0.5% 0.3% 22222 г
Йод, I 2.42 мкг 150 мкг 1.6% 1% 6198 г
Кобальт, Co 0.378 мкг 10 мкг 3.8% 2.3% 2646 г
Марганец, Mn 0.0059 мг 2 мг 0.3% 0.2% 33898 г
Медь, Cu 6.92 мкг 1000 мкг 0.7% 0.4% 14451 г
Молибден, Mo 2.11 мкг 70 мкг 3% 1.8% 3318 г
Олово, Sn 5.06 мкг ~
Селен, Se 0.362 мкг 55 мкг 0.7% 0.4% 15193 г
Стронций, Sr 5.74 мкг ~
Фтор, F 6.76 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 59172 г
Хром, Cr 0.67 мкг 50 мкг 1.3% 0.8% 7463 г
Цинк, Zn 0.1543 мг 12 мг 1.3% 0.8% 7777 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.005 г ~
Валин 0.002 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.001 г ~
Лейцин 0.002 г ~
Лизин 0.002 г ~
Треонин 0.001 г ~
Фенилаланин 0.001 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.001 г ~
Аспарагиновая кислота 0.006 г ~
Глицин 0.002 г ~
Глутаминовая кислота 0.008 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.001 г от 0.9 до 3.7 г 0.1% 0.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.029 г от 4.7 до 16.8 г 0.6% 0.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.76 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.235 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.52 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.268 г min 16.8 г 1.6% 1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.032 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.01 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Голени в кефире составляет 165,3 кКал.

  • Порция = 195 гр (322.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».