Мой здоровый рацион

Рецепт Шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шарлотка

Яйцо куриное 302 г
Сахар песок 220 г
Ржаная мука, обдирная 80 г
Пшеничная мука, высшего сорта 110 г
Корица, молотая 5 г
Яблоко 655 г
Банан 113 г
Груша 60 г
Творог Обезжиренный [Золотые Луга] 107 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168.2 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 1001 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 4.3% 1382 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 2.9% 2074 г
Углеводы 30 г 219 г 13.7% 8.1% 730 г
Углеводы (общие) 17.2 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 6.2% 952 г
Вода 58.6 г 2273 г 2.6% 1.5% 3879 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.5 мкг 900 мкг 6.3% 3.7% 1593 г
Ретинол 0.051 мг ~
альфа Каротин 0.003 мкг ~
бета Каротин 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.4% 14286 г
бета Криптоксантин 0.433 мкг ~
Ликопин 0.05 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.745 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 2.5% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 3.7% 1593 г
Витамин В4, холин 58.3 мг 500 мг 11.7% 7% 858 г
Витамин В5, пантотеновая 0.365 мг 5 мг 7.3% 4.3% 1370 г
Витамин В6, пиридоксин 0.12 мг 2 мг 6% 3.6% 1667 г
Витамин В9, фолаты 7.842 мкг 400 мкг 2% 1.2% 5101 г
Витамин В12, кобаламин 0.105 мкг 3 мкг 3.5% 2.1% 2857 г
Витамин C, аскорбиновая 5.37 мг 90 мг 6% 3.6% 1676 г
Витамин D, кальциферол 0.446 мкг 10 мкг 4.5% 2.7% 2242 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.477 мг 15 мг 3.2% 1.9% 3145 г
гамма Токоферол 0.035 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 4.842 мкг 50 мкг 9.7% 5.8% 1033 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.8% 7059 г
Витамин РР, НЭ 1.3581 мг 20 мг 6.8% 4% 1473 г
Ниацин 0.362 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 212.91 мг 2500 мг 8.5% 5.1% 1174 г
Кальций, Ca 26.51 мг 1000 мг 2.7% 1.6% 3772 г
Кремний, Si 7.256 мг 30 мг 24.2% 14.4% 413 г
Магний, Mg 14.66 мг 400 мг 3.7% 2.2% 2729 г
Натрий, Na 42.01 мг 1300 мг 3.2% 1.9% 3095 г
Сера, S 47.89 мг 1000 мг 4.8% 2.9% 2088 г
Фосфор, P 63.2 мг 800 мг 7.9% 4.7% 1266 г
Хлор, Cl 37.58 мг 2300 мг 1.6% 1% 6120 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 146.2 мкг ~
Бор, B 143.9 мкг ~
Ванадий, V 8.76 мкг ~
Железо, Fe 1.961 мг 18 мг 10.9% 6.5% 918 г
Йод, I 5.3 мкг 150 мкг 3.5% 2.1% 2830 г
Кобальт, Co 2.999 мкг 10 мкг 30% 17.8% 333 г
Литий, Li 0.723 мкг ~
Марганец, Mn 0.2223 мг 2 мг 11.1% 6.6% 900 г
Медь, Cu 96.8 мкг 1000 мкг 9.7% 5.8% 1033 г
Молибден, Mo 5.526 мкг 70 мкг 7.9% 4.7% 1267 г
Никель, Ni 8.623 мкг ~
Олово, Sn 0.38 мкг ~
Рубидий, Rb 34.2 мкг ~
Селен, Se 7.661 мкг 55 мкг 13.9% 8.3% 718 г
Стронций, Sr 4.37 мкг ~
Титан, Ti 0.81 мкг ~
Фтор, F 18.9 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 21164 г
Хром, Cr 2.82 мкг 50 мкг 5.6% 3.3% 1773 г
Цинк, Zn 0.4338 мг 12 мг 3.6% 2.1% 2766 г
Цирконий, Zr 1.5 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.795 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 20.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 2.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 0.188 г ~
Валин 0.19 г ~
Гистидин* 0.083 г ~
Изолейцин 0.149 г ~
Лейцин 0.26 г ~
Лизин 0.208 г ~
Метионин 0.093 г ~
Метионин + Цистеин 0.165 г ~
Треонин 0.144 г ~
Триптофан 0.048 г ~
Фенилаланин 0.164 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.28 г ~
Заменимые аминокислоты 0.102 г ~
Аланин 0.175 г ~
Аспарагиновая кислота 0.328 г ~
Глицин 0.116 г ~
Глутаминовая кислота 0.485 г ~
Пролин 0.119 г ~
Серин 0.219 г ~
Тирозин 0.115 г ~
Цистеин 0.069 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.034 г от 0.9 до 3.7 г 3.8% 2.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.456 г от 4.7 до 16.8 г 9.7% 5.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 115.53 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.087 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.695 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.424 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.179 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.017 г min 16.8 г 6.1% 3.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.08 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.838 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.301 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.263 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Шарлотка составляет 168,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».